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道東・中標津エリアへ

マップ
知床標津マルワ食品「手火山造り鮭ぶし華ふぶき」画像
小さな工房のほっこりグルメ GOURMET 01

知床標津マルワ食品
「手火山造り鮭ぶし華ふぶき」

日本有数の鮭の水揚げ量を誇り、鮭の町としても知られる標津町。その一方で、採卵の役割を終えた鮭は油分が抜けるため、商品価値が低い「ブナザケ」と言われ、廃棄されることがほとんど。そんなブナザケを有効利用したいと生まれたのがこちらの鮭節。静岡県の鰹節製造会社から学んだ、手火山造りという、伝統的な直火の製法を取り入れていて、鮭の旨味と甘味がしっかり感じられる。ぜひ一度味わってみて。

作業風景画像

■所在地:標津郡標津町川北63-64
■TEL:0153-85-2235
※販売は下記合田商店など各所にて

<合田商店>
■所在地:標津郡標津町川北60-54
■TEL:0153-85-2244
■営業時間:7:00〜19:30
■定休日:不定
■URL:http://www.shiretoko-shs.jp/
■根室中標津空港から車で約15分/12km

●各施設データ等に掲載の、根室中標津空港からの車での走行時間は、夏期・好天時の目安です。道路状況等により変動しますのでご了承ください。
※年末年始やお盆期間の営業日・営業時間については、各施設にお問い合わせください。

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マップ
べっかい郊楽苑「ショートチーズ」
小さな工房のほっこりグルメ GOURMET 02

べっかい郊楽苑
「ショートチーズ」

噛むほどに濃厚なチーズの旨味が口の中に広がる不思議な食感で、「食べたことがない味わい」と話題を呼んでいる焼き菓子。気軽に持ち運べる別海町の新しいおみやげを作ろうと開発され、原材料は地元の牛乳を使ったチーズのみ。水分量や発酵の度合いなど、チーズの状態を見極めつつ、すべて手作業で製造する。「プレーン」、「アーモンド」、「北海しまえび」の3種の味があり、1箱6袋入り1,010円(税込)。ワインのおともにもぴったり。

イメージ画像

■所在地:野付郡別海町別海141-100
■TEL:0153-77-9119
■営業時間:8:00〜21:00
■定休日:無休
■駐車場:150台
■根室中標津空港から車で約35分/29km

●各施設データ等に掲載の、根室中標津空港からの車での走行時間は、夏期・好天時の目安です。道路状況等により変動しますのでご了承ください。
※年末年始やお盆期間の営業日・営業時間については、各施設にお問い合わせください。

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ケミクル「こんブッセ」画像
小さな工房のほっこりグルメ GOURMET 03

ケミクル
「こんブッセ」

2016年3月に発売された、羅臼の特産「羅臼昆布」を使った新スイーツ「こんブッセ」5個入り783円(税込)。札幌東区のフレンチの名店「ル・プルコアパ…」がレシピを作り、中標津町の洋菓子店「フランダース」が製造を担当。生地とバタークリームに練り込まれた、昆布の風味がほんのりと香る食べ飽きない味わい。生地には、ヒグマやオオワシ、シャチなど、知床の野生動物の姿が刻印。知床ならではのお土産として喜ばれそう。

店内画像

■所在地:目梨郡羅臼町本町361-1 道の駅「知床・らうす」内
■TEL:0153-87-5151
■営業時間:9:30〜15:00(夏期は〜15:30)
■定休日:火曜(夏期は無休)
■駐車場:25台
■URL:http://www.shiretoko-rausu-chemicle.com/
■根室中標津空港から車で約75分/66km

●各施設データ等に掲載の、根室中標津空港からの車での走行時間は、夏期・好天時の目安です。道路状況等により変動しますのでご了承ください。
※年末年始やお盆期間の営業日・営業時間については、各施設にお問い合わせください。

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標津羊羹本舗「標津羊羹」画像
小さな工房のほっこりグルメ GOURMET 04

標津羊羹本舗
「標津羊羹」

「昭和2年の創業時からの味を、変えずに守り続けることをなにより大切にしています」と話す、3代目店主の長谷川淳さん。北海道産の金時豆とビート糖を使い、練りの時間を長くすることで生まれる、ほどよい甘さが特徴の「標津羊羹」1竿756円(税込)。地元の人には贈答品として、観光客にはお土産として、長年愛されてきた味わいをぜひご賞味あれ。

外観イメージ

■所在地:標津郡中標津町川西7-2
■TEL:0153-73-2484
■営業時間:9:30〜16:30
■定休日:日曜、祝日休
■駐車場:10台
■URL:http://shibetsuyoukan.com/
■根室中標津空港から車で約10分/6km

●各施設データ等に掲載の、根室中標津空港からの車での走行時間は、夏期・好天時の目安です。道路状況等により変動しますのでご了承ください。
※年末年始やお盆期間の営業日・営業時間については、各施設にお問い合わせください。

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チーズ工房 チカプ「シマフクロウ」「アカゲラ」「シマエナガ」画像
小さな工房のほっこりグルメ GOURMET 05

チーズ工房 チカプ
「シマフクロウ」「アカゲラ」「シマエナガ」

牧場が続く根室の国道沿いに、ぽつんとたたずむかわいい建物が、東京より移住した若き夫妻が営む小さなチーズ工房。野鳥の楽園である根室らしく、店名はアイヌ語で「鳥」という意味。ハードタイプの「シマフクロウ」100g691円(税込)、セミハードタイプの「アカゲラ」100g572円(税込)、白カビタイプの「シマエナガ」1個788円(税込)など、野鳥の名前が付いたチーズが並ぶ。工房の隣にある姉夫婦が営む牧場の牛乳のみを使用、季節によって変わる風味も楽しみたい。

外観イメージ

■所在地:根室市川口54-3
■TEL:0153-27-1186
■営業時間:10:00〜17:00
■定休日:5月〜11月は火・水曜、
12月〜4月は月〜水曜
■駐車場:4台
■URL:http://www.chikap.jp/
■根室中標津空港から車で約1時間/60km

●各施設データ等に掲載の、根室中標津空港からの車での走行時間は、夏期・好天時の目安です。道路状況等により変動しますのでご了承ください。
※年末年始やお盆期間の営業日・営業時間については、各施設にお問い合わせください。

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知床標津マルワ食品「手火山造り鮭ぶし華ふぶき」 べっかい郊楽苑「ショートチーズ」 ケミクル「こんブッセ」 標津羊羹本舗「標津羊羹」 チーズ工房 チカプ「シマフクロウ」「アカゲラ」「シマエナガ」

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