ANA's CHINAVI BOOK
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ANA

 洗練された高級感溢れる店内で、本格四川スタイルの火鍋がいただけます。本店は三国志の舞台にもなった四川省の古都・成都。1986年の創業より広く愛されてきました。ちなみに火鍋とは中国風の鍋のことで、日本のしゃぶしゃぶと異なり、あらかじめ鍋のスープに味がついているのが特徴です。そこに、肉や海鮮、野菜、魚ボール、豆腐、春雨などをくぐらせ、お店特製のタレにつけて食します。
 皇城老媽では8種類のスープを用意。今回は漢方の効いた激辛スープの紅湯と、やさしい塩味の白湯をチョイスしました。双味湯は鍋の中央には仕切りがあり、1度で2通りの味が楽しめるのがうれしいかぎり。具はカキ、牛肉、羊肉、空心菜など。それをゴマダレ、お店秘伝の海鮮ダレにつけて食せば、コクと奥行きある味が口いっぱいに広がります。
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中山区港湾広場3A号
8306-6666/8307-8888
11:00〜23:00 LO
無休
V/M/D/A/J
日本語○、英語×
日本語○、英語×
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