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国内旅行  >  行き先から探す  >  北海道旅行  >  ANA×きらめく函館  >  道南の食卓  >  2015秋号
道南の食卓
道南 marche
函館の「船上活〆神経抜き釣鰤 下山スペシャル」画像
第21明宝丸
下山 明仁さん

北海道において、どちらかというとマイナー選手であるブリ。
最高峰の鮮度保持技術を独学で身に付けた一人の漁師が、
いま、その概念を覆す。

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  • 厚沢部の「エゾマイタケ」 画像
    厚沢部の「エゾマイタケ」

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  • 七飯 池田農園の「米粉麺」 画像
    七飯 池田農園の「米粉麺」

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足を伸ばして道南めぐり
マグロと歴史の城下町、松前

最北の城下町であるとともに、
北前船による日本海交易で栄えたまち。
1万本の桜で有名ではあるが、
秋からは「松前マグロ」の楽しみも。
歴史文化と美味を満喫する秋の松前旅へ。

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