Contribución social en la cafetería para empleados: Participación en TABLE FOR TWO

La cafetería de ANA Blue Base (ABB), el centro de capacitación general del Grupo ANA, participa en el programa TABLE FOR TWO (mesa para dos) desde mayo del 2021, como un programa de contribución social en el que cualquier empleado del Grupo ANA que haga uso de ABB puede participar fácilmente y trabajar de manera sostenible.

De las aproximadamente 8,000 millones de personas en el mundo, alrededor de 800 millones sufren de hambre y desnutrición, mientras que casi 2,000 millones padecen obesidad y otras enfermedades debido al estilo de vida en relación con los alimentos que consumen.
TABLE FOR TWO (TFT) es una iniciativa para eliminar este desequilibrio alimentario.

Cuando compres artículos del menú de TFT bajos en calorías o ricos en verduras para prevenir la obesidad y enfermedades relacionadas con el estilo de vida, se donarán 20 yenes por comida a almuerzos escolares para los niños en países en desarrollo mediante el programa TFT.
(El monto por un almuerzo escolar en un país en desarrollo es de 20 yenes).

ABB, la base de desarrollo de recursos humanos del Grupo ANA, promueve una variedad de iniciativas ecológicas y designó el día 17 de cada mes como el “Día de los Objetivos de Desarrollo Sostenible” (SDG, por sus siglas en inglés) para crear conciencia sobre los SDG entre los empleados con el objetivo de que puedan ponerlos en práctica. Como parte de estas iniciativas, ABB participa en el programa TFT como una forma de contribución social en la que cualquier persona puede participar de manera fácil y sostenible, y proporciona un entorno en el que cada uno de los empleados del Grupo ANA que haga uso de ABB pueda contribuir manera proactiva a los SDG.

ANA CATERING SERVICE CO., LTD. (ANAC) desarrolló un menú de TFT bajo en calorías y rico en verduras para ayudar a prevenir la obesidad y enfermedades relacionadas con el estilo de vida, y lo sirve a diario en la cafetería de ABB. Los empleados del Grupo ANA que compren este artículo del menú estarán donando 20 yenes por comida para almuerzos escolares en los países en desarrollo mediante el programa TFT.

Si eligen los artículos del menú de TFT, los participantes contribuyen a combatir el problema de la pobreza alimentaria en los países en desarrollo mediante su dieta diaria y, al mismo tiempo, mejoran la salud de los empleados del Grupo ANA con una dieta saludable.

Entrevistamos a la Sra. Hoshikawa (servicio de capacitación y planificación, ABB), a cargo de las actividades de promoción de los SDG en ABB, y a la Sra. Nakanishi (cafetería de la sección de clase ejecutiva, ANAC), la dietista certificada nacional que creó el menú de TFT, sobre su participación en el programa TFT y sus pensamientos acerca del desarrollo del menú.

Sra. Hoshikawa, ABB:
Debido a que ABB tiene el rol del desarrollo de un centro de recursos humanos para el Grupo ANA, queríamos tomar la iniciativa y hacer esfuerzos que contribuyeran a los SDG. Por otro lado, ANAC utiliza productos alimenticios sobrantes de comidas en vuelo y restos del proceso de su producción en su cafetería desde que la instalación ABB comenzó sus operaciones en el 2019. Le preguntamos a ANAC si existía una manera de contribuir a los SDG mediante la comida, que es una parte habitual de nuestra vida diaria, y ANAC solo consideraba participar en el programa TFT organizado por una organización sin fines de lucro. Decidimos comenzar a participar en el programa TFT porque creemos que proporcionará a todos los empleados del Grupo ANA que hagan uso de ABB la oportunidad de contribuir de manera proactiva a los SDG.
ABB también trabaja en iniciativas distintas a TFT, pero creo que TFT es bueno, ya que es fácil que los participantes entiendan y tomen medidas concretas.
También, los resultados de TFT se publican cada mes en nuestra página web interna y en las redes sociales, y creo que la clave para las actividades sostenibles es que los resultados de las acciones sea visibles.

Sra. Nakanishi, ANAC:
El menú de TFT es el menú original desarrollado para esta actividad. El menú está diseñado para ser bajo en calorías y rico en verduras, ya que, por lo general, el contenido calórico por comida se mantiene por debajo de lo normal (entre 680 y 800 kcal para quienes trabajan en un escritorio y de 720 a 870 kcal para quienes realicen trabajos en fábricas y lugares que impliquen labores ligeras). Si bien le damos importancia a los ingredientes y la apariencia de las comidas, también nos esforzamos por proporcionar un menú abundante y bajo en calorías que sea bueno para el cuerpo y que contenga más verduras, que a menudo son insuficientes nuestra dieta.
El aspecto fundamental del menú de agosto es ser conscientes de la temporada e incluir más verduras de verano.
Además, el katsudon saludable preparado con Deats, un alimento alternativo hecho con okara (tofu)/konjac de soya, se hornea en lugar de freírlo para reducir aún más la cantidad de calorías.

Sra. Nakanishi, ANAC:
Creemos que es importante continuar con las actividades de TFT de manera progresiva y continua. Nos gustaría continuar con la donación de 20 yenes en un rango de precios similar, incluso con el aumento de los precios de los alimentos y otros artículos. También seguiremos considerando nuevos elementos del menú que sean más conscientes con la salud.
Además de TFT, también contribuiremos a las consideraciones medioambientales mediante la comida con el uso de residuos de alimentos y la selección de ingredientes ecológicos.

Sra. Hoshikawa, ABB:
Seguiremos promoviendo la comprensión de los SDG para que tanto los empleados de ABB como los empleados que hagan uso de ABB para la educación y capacitación conozcan los SDG cada vez vayan a ABB y puedan considerarlos como “su propio asunto” y actúen en consecuencia. También nos gustaría ampliar las medidas de contribución específicas, como el programa TFT, con la colaboración interna y externa, y la dedicación a una variedad de iniciativas.