Savourez la délicieuse cuisine hivernale du Japon

Le Japon offre une grande variété d'aliments savoureux, à découvrir au gré des 4 saisons. En hiver, de décembre à février, n'hésitez pas à goûter les différentes spécialités de fruits de mer de saison ou les savoureux plats mijotés pour vous réchauffer. Voici quelques idées pour faire de votre voyage hivernal une expérience mémorable : goûtez les nombreuses spécialités de saison à Hokkaido, parcourez les stands de nourriture animés à Fukuoka et découvrez la culture japonaise au travers de la cuisine régionale à Akita.

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L'hiver est la saison des fruits de mer, vous pourrez goûter de délicieux crabes et des oursins pêchés au large d'Hokkaido. Visitez le marché de Sapporo : vous découvrirez les produits frais sur les étals et ressentirez l'effervescence qui y règne au petit matin.

Au marché, ne manquez pas les « kaisen-don », des bols de riz avec sushis et fruits de mer à la fraîcheur exceptionnelle. Chaque restaurant propose des kaisen-don spéciaux, copieux et réconfortants en hiver, tant pour le corps que pour le cœur.

La rue Sakaimachi d'Otaru est une zone commerçante populaire, où vous pourrez goûter divers mets et des plaisirs sucrés. Profitez d'une balade au milieu d'une architecture rétro couverte de neige.

Le quartier Nakasu de Fukuoka prend vie en soirée, avec une centaine de stands de nourriture. Les touristes sont invités à s'arrêter aux stands pendant leur promenade, c'est d'ailleurs ce qui en fait leur charme : une occasion de plus de goûter les nombreux plats gastronomiques locaux.

L'« Oden » est un plat hivernal incontournable des stands de nourriture. Il s'agit d'un pot-au-feu composé de radis daikon, d'œufs durs et d'autres ingrédients. Laissez cette délicate soupe réchauffer votre corps engourdi.

Ramen de Hakata, poulet grillé « yakitori », bière... prenez le temps de savourer tout ce qu'il faut goûter. Passez d'un stand à l'autre et trouvez celui que vous préférez !

Honba Odate Kiritanpo est une délicieuse spécialité d'Akita, l'un des plus importants producteurs de riz du Japon. Essayez-vous à la préparation du « kiritanpo » en écrasant du riz cuit et en enroulant la pâte autour d'une brochette prête à être grillée. Explorez la culture culinaire et la merveilleuse saveur du riz.

Déguster des plats chauds pendant les mois d'hiver est une tradition japonaise. Kiritanpo est un ingrédient incontournable des pot-au-feu à Akita, ne passez pas à côté de cette spécialité hivernale.

Pour participer aux ateliers, une réservation est requise.

Le « Magewappa » est un artisanat traditionnel d’Akita, qui consiste à façonner du bois de cèdre pour créer des boîtes. Créez votre propre boîte en souvenir de votre voyage. La douce senteur du cèdre ajoute une touche apaisante.

Lieux présentés cette fois-ci

Nom du lieu
Association Odate Kiritanpo
Comité de promotion des activités culturelles d'Odate
Adresse
13-19 Sannomaru, Odate-shi, Akita

Région informations

Carte du Japon. Hokkaido situé au nord de Tokyo (Haneda)

Hokkaido

Hokkaido accueille de nombreux événements hivernaux, dont la parade des pingouins à l'aquarium d'Otaru et le festival de la neige de Sapporo qui offre des sculptures complexes de neige et de glace. La célèbre Tour de l'horloge de Sapporo semble surgir tout droit d'un rêve lorsqu'elle est couverte de neige. Profitez des nombreux attraits d'Hokkaido en hiver, il n'y a pas quene se cantonnent pas à la nourriture !

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Carte du Japon. Fukuoka situé au sud-ouest de Tokyo (Haneda)

Fukuoka

Fukuoka vous offre de nombreuses activités ; de la cuisine aux visites touristiques en passant par les sources chaudes. Les célèbres ramen « tonkotsu », un bouillon de porc avec l'os, se déclinent de nombreuses façons selon la région et le restaurant. Nos vous les recommandons fortement ! Pour les sources chaudes, visitez le Nansuikaku Inn à Wakita, une station thermale proposant neuf types de bains différents.

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  • Les aéroports de Saga, Fukuoka et Kitakyushu utilisent un système multi-aéroports.

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Carte du Japon. Akita situé au nord de Tokyo (Haneda)

Akita

Akita est une destination qui vous réserve d'authentiques expériences japonaises. Profitez d’événements comme les dégustations de « mochi » (gâteaux de riz) et de saké sucré « amazake » dans un « kamakura » (igloo traditionnel) ou jouez avec les adorables chiens Inu d'Akita. Pour les voyageurs actifs, nous recommandons la station de ski de Tazawako, offrant une superbe vue qui surplombe le lac Tazawa.

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