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Le saké japonais de Fukushima
Le saké de Fukushima est acclamé dans le monde entier
Le saké japonais est principalement préparé avec des ingrédients simples : du riz, du malt de riz et de l'eau. Bénéficiant d'un climat propice à la culture du riz et d'une abondance d'eau de qualité, Fukushima produit quelques-uns des meilleurs sakés du Japon. Fukushima a remporté le plus grand nombre de Prix d'or sept années de suite lors des Annual Japan Sake Awards 2019, une cérémonie centenaire. En outre, le savoir-faire et la qualité du saké de Fukushima reçoivent d'excellentes notes lors des compétitions internationales, par exemple dans la catégorie Saké de l'International Wine Challenge.
Fukushima, la caverne aux merveilles du saké japonais
Aujourd'hui, Fukushima compte plus de 50 brasseries de saké, dont certaines existent depuis plus de 300 ans. La préfecture est divisée en trois zones, chacune bénéficiant d'un climat et d'une culture différents : la zone côtière de Hamadori, la zone centrale de Nakadori bordée d'un côté par les hautes terres et de l'autre par une chaîne de montagnes, et la zone intérieure d'Aizu du côté de la mer du Japon. Cette diversité climatique produit des sakés aux saveurs et caractéristiques différentes, mais la qualité de chaque type de saké est garantie. Il peut donc être amusant d'essayer plusieurs saveurs. Le saké de Fukushima, connu pour ses saveurs riches, rafraîchissantes et chargées d'umami, peut également être apprécié pendant les repas et se marie parfaitement à la délicieuse cuisine locale de Fukushima.
Découvrez le saké de Fukushima à la boutique de souvenirs de la préfecture de Fukushima
De nombreuses brasseries de saké de Fukushima sont ouvertes au public pour des dégustations et des visites. Toutefois, il est préférable de commencer par visiter la boutique de souvenirs de la préfecture de Fukushima (également appelée « Bussankan »), située à quelques minutes de marche de la sortie ouest de la gare JR Fukushima. Vous y trouverez une large gamme de sakés locaux et vous pourrez goûter différentes saveurs de marques primées lors des Annual Japan Sake Awards dans le salon de la boutique. La boutique propose également divers en-cas locaux qui se marient bien avec le saké, alors ne repartez pas sans votre bouteille préférée.
Lieu
| Nom | Le saké japonais de Fukushima |
|---|---|
| Site web | (En anglais) https://fukushima.travel/destination/fukushima-prefecture-souvenir-shop/184 |
| Adresse | 1st Floor Corasse Fukushima, 1-20 Mikawaminami-machi, Fukushima-shi, Fukushima |
| Accès | À environ 3 minutes à pied de la sortie ouest de la gare JR Fukushima |
| Horaires d'ouverture | Boutique de souvenirs : De 9 h 30 à 19 h 00 Salon de Fukushima : De 10 h 30 à 19 h 00 (dernières commandes à 18 h 30） |
| Fermetures | Ouvert toute l'année |
| Renseignements | Tél. : 024-525-4031 |