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Cabane à huîtres Kakitei

"Tastes of JAPAN by ANA" est un projet qui contribue à la revitalisation régionale en diffusant le charme divers du Japon avec la région.

Le port Hososhima à Hyuga, Miyazaki, est un superbe port naturel avec une florissante industrie de la pêche au filet fixe. Cette région bénéficie de la bénédiction de l'océan, comptant les plus grandes prises d'huîtres de roche de Miyazaki. Les quais de déchargement du port sont très animés, grâce aux navires de pêche débarquant et déposant leurs prises de produits marins frais. Ici, au port de Hososhima, au milieu des parfums de l'océan, vous trouverez la fantastique cabane à huîtres « Kakitei », un élégant restaurant servant des huîtres de roche de Hososhima fraîchement pêchées.

« Huîtres de roche de Hososhima », bénédiction de la mer et des montagnes

Les pêcheurs de Hososhima cultivent les huîtres de roche avec beaucoup de soin, en tirant avantage des eaux océaniques claires de la région, riches en minéraux, et des eaux de source qui proviennent des montagnes entourant le port de Hososhima, au milieu des courants de l'océan Pacifique. Grâce à ces bénédictions de la montagne et de la mer, les huîtres de roche de Hososhima se démarquent par leur chair ferme et leur grande taille. À « Kakitei », à quelques pas seulement du port de pêche, vous pouvez déguster des huîtres fraîches de Hososhima toute l'année. Au printemps et en été, les huîtres sont riches et crémeuses, tandis qu'en automne et en hiver, vous pourrez apprécier leur chair ferme et le parfum de la mer.

« Kakitei » sert également de nombreuses autres variétés de poissons et de fruits de mer. Le set huîtres de roche, menu combinant des huîtres de roche de Hososhima avec d'autres plats de fruits de mer frais, est particulièrement apprécié. Une façon populaire de déguster les huîtres de roche de Hososhima est de presser du jus de hébésu sur les huîtres fraîchement grillées. Le hébésu est un agrume, spécialité locale de Hyuga, connu pour son acidité rafraîchissante et sa saveur moelleuse. Avec son décor élégant et son atmosphère relaxante, le restaurant Kakitei est apprécié par les clients de tout âge, tant par les autochtones que par les touristes.

Lieu

Nom Cabane à huîtres Kakitei
Site Web (En anglais) https://www.phew-hyuga.jp/288/
Adresse 769-4 Yasaka, Hososhima, Hyuga, Miyazaki
Accès À environ 10 minutes en voiture depuis la gare JR de Hyugashi
Horaires d'ouverture De 10 h 30 à 16 h 00 (dernières commandes : 15 h 00)
De 18 h 99 à 21 h 00 (dernières commandes : 20 h 30)
Fermetures Mercredi
Renseignements Tél : 0982-60-3698
Tarif 1 000 à 3 000 yens

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