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Établissement vinicole d'Ajimu

"Tastes of JAPAN by ANA" est un projet qui contribue à la revitalisation régionale en diffusant le charme divers du Japon avec la région.

La vigne, l'origine du bon vin

Le célèbre vin Ajimu est fabriqué dans l’Établissement vinicole d'Ajimu. Les visiteurs peuvent découvrir le processus de fabrication du vin, visiter le domaine et déguster les produits.
Ajimu se trouve dans un bassin et est baigné de brume le matin en raison des grandes différences de température entre le jour et la nuit. Les premières vendanges ont eu lieu dans les années 60, et le climat unique de la région permet de cultiver de nombreuses variétés de raisins.

Le goût du vin change en fonction de la lumière du soleil et du sol. Le raisin, à partir duquel est produit le vin, est un véritable cadeau de la nature. L’Établissement vinicole d'Ajimu tire parti de ce climat unique (caractérisé par de très grandes différences de température) pour cultiver des fruits de haute qualité et produire un vin aromatique.

L’Établissement vinicole d'Ajimu possède une cave, leur propre ferme et un magasin, situés à divers endroits sur le site. Les visiteurs peuvent non seulement voir le processus de production du vin et le vignoble, mais également profiter de dégustations et de shopping pour « du vin d'Ajimu ». C’est là que vous pourrez vous faire une idée de la terre et du climat qui produisent les saveurs et les arômes de leurs vins distinctifs. La crème glacée molle au goût original est également populaire.

Le vin produit sur les terres d'Ajimu a remporté de nombreux prix lors de concours de vin au Japon. Le « vin mousseux d'Ajimu » se distingue des autres vins du fait qu'il passe par un deuxième processus de fermentation en bouteille. Ce vin mousseux est fabriqué de façon artisanale sur une longue période, et a remporté plusieurs fois le premier prix de la catégorie des vins mousseux du concours de vins du Japon.

Lieu

Nom Établissement vinicole d'Ajimu
Site Web (En japonais) http://www.ajimu-winery.co.jp/
Adresse 798 Shimoge, Ajimu-machi, Usa-shi, Oita
Horaires d'ouverture De 9 h 00 à 16 h 00 (visite du site jusqu'à 17 h 00)
Fermetures Chaque mardi (ouvert si le mardi est un jour férié), fin d'année et jour de l'an
Renseignements Tél : 0978-34-2210 (Ajimu Budoushu Koubou, Sanwa Shurui Co., Ltd.)
Tarif Gratuit

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