Contribution sociétale à la cafétéria des employés : Participation au programme UNE TABLE POUR DEUX (TABLE FOR TWO, TFT)

La cafétéria de l'ANA Blue Base (ABB), le centre de formation générale du groupe ANA, participe au programme UNE TABLE POUR DEUX depuis mai 2021. Il s'inscrit dans le cadre d'un programme de contribution sociétale auquel tout employé du groupe ANA utilisant ABB peut facilement apporter sa participation.

Sur les quelque 8 milliards de personnes dans le monde, environ 800 millions souffrent de la faim et de la malnutrition, tandis que près de 2 milliards souffrent de l'obésité et d'autres maladies liées à leurs habitudes alimentaires.
Le programme UNE TABLE POUR DEUX (TFT) est une initiative visant à éliminer ce déséquilibre alimentaire.

Lorsque vous commandez un plat TFT, faible en calories ou riche en légumes pour prévenir l'obésité et les maladies liées au mode de vie, 20 yens (environ 0,15 €) par repas seront redistribués par le programme TFT aux cantines scolaires des enfants issus des pays en développement.
(20 yens représente le coût d'un repas scolaire dans un pays en développement)

L'ABB, la plateforme de développement des ressources humaines du Groupe ANA, promeut un panel d'initiatives respectueuses de l'environnement et a officialisé, le 17 de chaque mois, comme étant la « Journée des ODD, objectifs de développement durable » pour sensibiliser les employés à mener des actions par eux-mêmes.
Dans le cadre de ces initiatives, l'ABB participe au programme TFT en tant que mesure de contribution sociétale à laquelle tout le monde peut participer facilement et durablement. Chaque employé du Groupe ANA utilisant la plate-forme ABB peut contribuer de manière proactive aux ODD (objectifs de développement durable).

ANA CATERING SERVICE CO.,LTD. L'ANAC (le centre de restauration ANA) a développé un plat Table For Two faible en calories et riche en légumes pour aider à prévenir l'obésité et les maladies liées à notre mode de vie. Ce plat est servi quotidiennement à la cafétéria de l'ABB (ANA Blue Base). Les employés du Groupe ANA qui commandent ce plat feront un don de 20 yens (environ 0,15 €) par repas aux cantines scolaires de pays en développement, au travers du programme TFT (Table For Two).

En optant pour les plats disponibles sur la carte TFT, les employés du Groupe ANA répondent à la question de la pauvreté alimentaire dans les pays en développement, en se nourrissant sainement au quotidien.

Nous avons interviewé Mme Hoshikawa (Training Service & Planning, ANA Blue Base), responsable des activités de promotion des Objectifs de Développement Durable à l'ABB, et Mme Nakanishi (Cafeteria Business Section, ANA Catering), diététicienne qui a conçu le menu Table For Two, au sujet de leur participation au programme TFT et de leurs réflexions sur le développement du menu.

ABB, Mme Hoshikawa :
Puisque l'ABB tient le rôle de centre de développement des ressources humaines pour le groupe ANA, nous voulions prendre l'initiative de contribuer aux ODD. Les cuisines de l'ANAC, quant à elle, utilisent les excédents et les restes des denrées alimentaires, provenant de la restauration à bord, dans sa cafétéria depuis le début des activités de l'ABB en 2019. Nous avons demandé à l'ANAC s'il existait un moyen de contribuer aux ODD par le biais de l'alimentation, qui est un élément essentiel de notre vie au quotidien. ANAC a envisagé de participer au programme TFT, mis en place par une organisation à but non lucratif. Nous avons décidé de participer au programme TFT car nous avons estimé qu'il allait permettre à tous les employés du Groupe ANA utilisant l'ABB de contribuer de manière proactive aux ODD.
L'ABB travaille également sur d'autres initiatives que TFT, mais je pense que le programme Table For Two a le mérite d'être facile à comprendre pour les participants et de leur permettre de prendre des mesures concrètes.
De plus, les résultats du programme TFT sont postés tous les mois sur notre site interne et sur les réseaux sociaux. Et je crois que la diffusion des résultats de nos actions sont la clé de la réussite des activités durables.

ANAC Mme Nakanishi :
Le menu TFT est conçu spécialement pour cette action.
Le plat est élaboré à partir de légumes et affiche une faible teneur en calories, généralement inférieure à la normale (680-800 kcal pour les postes de travail de bureau et 720-870 kcal pour les usines et les postes de travail impliquant des travaux légers).
Tout en accordant de l'importance aux ingrédients et à l'appétence du plat, nous préparons un menu copieux mais faible en calories, qui soit bon pour le corps. Il contient beaucoup de légumes, qui manquent trop souvent dans notre alimentation.
L'idée principale pour le plat servi au mois d'août est de prendre en compte la saison et d'y inclure plus de légumes d'été.
En outre, le katsudon diététique, préparé à base de Deats, un aliment végétarien conçu à partir d'okara (pulpe de soja) et de konjac (plante asiatique). Il est cuit au four au lieu d'être frit, afin de réduire davantage le nombre de calories.

ANAC Mme Nakanishi :
Nous pensons qu'il est important de poursuivre les activités du programme TFT de manière constante et continue. Nous aimerions continuer à verser 20 yens (0.15 €) même face à la hausse des prix des ingrédients et des autres biens de consommation.
Nous continuerons également à ajouter de nouveaux mets à notre menu qui seront bons pour la santé.
En plus du programme TFT, nous prendrons également en compte les considérations environnementales liées à l'alimentation, en utilisant des résidus alimentaires et en sélectionnant des ingrédients respectueux de l'environnement.

ABB, Mme Hoshikawa :
Nous continuerons à promouvoir la compréhension de nos actions durables auprès des employés de l'ANA Blue Base et des employés qui utilisent l'ABB pendant leur formation soient conscients de ces actions chaque fois qu'ils se présentent à nous et que celles-ci deviennent un sujet qui leur tient à cœur, afin qu'ils puissent agir en conséquence.
Nous aimerions également étendre ces mesures de contribution spécifiques, telles que le programme TFT, en collaborant à la fois en interne et à l'extérieur de la société et en ayant recours à d'autres initiatives.