Goditi una ristorazione di qualità
Dagli ingredienti di qualità alle ricette preparate con esperienza, il nostro cibo e le nostre bevande soddisferanno il tuo palato grazie a pasti esclusivi.
Se hai bisogno di un pasto speciale, per i bambini o per esigenze dietetiche particolari, abbiamo anche quello.
Il piacere di mangiare offerto da THE CONNOISSEURS
Per ANA un "Connoisseur" (intenditore) è l'incarnazione del miglior ospite: una persona dalla grande esperienza nel deliziare i palati. I menu proposti sui nostri voli internazionali e nazionali sono preparati con cura dal nostro team di chef rinomati a livello internazionale, aprendo nuove frontiere nell'arte della ristorazione a 10000 metri di altezza. La cucina più raffinata, solo con ANA.
THE CONNOISSEURS:
Cucina Giapponese
Cucina giapponese
"Ginza Okuda", proprietario
Toru Okuda
Nato nel 1969 nella prefettura di Shizuoka, il suo intento è esprimere il sapore naturale degli ingredienti per sfruttare al meglio i preziosi doni di ogni stagione, creando una cucina che fa sentire i commensali a proprio agio, nel corpo e nella mente. Ha aperto "Ginza Kojyu" nel 2003, quindi "Ginza Okuda" nel 2011 e all'età di 37 anni ha ottenuto tre stelle Michelin. Uno chef pieno di energia che possiede ristoranti con cucina giapponese a Ginza, Parigi e New York.
Cucina giapponese
"HYOTEI" QUINDICESIMA GENERAZIONE
Yoshihiro Takahashi
Si dice che questa antica casa da tè sia stata fondata circa 400 anni fa all'interno del tempio Nanzenji a Kyoto. Superando diverse avversità nel corso dei secoli, Hyotei si è pian piano evoluta adattandosi ai tempi e ai cambiamenti nella cultura alimentare, pur mantenendo vive le proprie tradizioni e la propria reputazione.
Nel marzo del 2018, Hyotei ha aperto un nuovo ristorante in stile kappo (dove i commensali sono più a stretto contatto con gli chef) a Tokyo.
Cucina giapponese
"Ebitei Bekkan", proprietario
Kentaro Mura
Cucina giapponese
"Kamakura Kitajima", Owner
Yasunori Kitajima
Cucina Francese
"Restaurant Ryuzu" con cucina francese
Chef proprietario
Ryuta Iizuka
È diventato lo chef proprietario del "Restaurant Ryuzu" dopo aver studiato con Joël Robuchon. Si tratta di una cucina fatta con il cuore e attentamente studiata con il massimo rispetto per ogni ingrediente.
"Joël Robuchon" con cucina francese
Executive Chef
Kenichiro Sekiya
"Ginza l'écrin" con cucina francese
"Ginza L'écrin", Chef
Shuto Sugita
Chef proprietario "entre nous" con cucina francese
Executive Chef de "THE LANDIS TAIPEI Paris 1930 de Hideki Takayama"
Hideki Takayama
Oltre ad essere il proprietario/chef dell'"entre nous", un ristorante francese nel quartiere di Sannomiya a Kobe che offre pietanze che portano nel piatto le stagioni giapponesi, Hideki Takayama è l'Executive Chef del "Paris 1930 de Hideki Takayama - The Landis Taipei", dove crea una cucina fusion che combina estetica giapponese, tè taiwanese e ingredienti locali sempre di Taiwan. Prova i pasti a bordo creati da Hideki Takayama, vincitore del concorso Bocuse d'Or Asia Pacific nel 2014 e nel 2018.
Cucine Fusion
"Shinmonzen Yonemura" con cucina fusion
Chef proprietario
Masayasu Yonemura
Masayasu Yonemura è il proprietario del ristorante Shinmonzen Yonemura e, grazie alla sua creatività in qualità di chef, è stato invitato all'estero numerose volte per dimostrare le sue abilità. Sebbene la sua cucina unica sia radicata nella vecchia capitale di Kyoto, va oltre i confini tradizionali del Giappone e dell'Occidente per offrire sapori sempre diversi.
Vino / Sakè Giapponese
The Best Sommelier of the World
(2000)
Olivier Poussier
Fra le tante esperienze, ha lavorato come sommelier presso il famoso "La Tour d'Argent" a Parigi, l'hotel a cinque stelle britannico "The Connaught" e il ristorante parigino tre stelle "Pavillon Ledoyen". Nel 1989 è stato selezionato come miglior sommelier francese. Nel 2000, ha vinto il titolo di Miglior sommelier del mondo al concorso di Miglior sommelier del mondo, tenutosi a Montreal. Attualmente gestisce una società di consulenza sul vino.
"Andaz Tokyo/Hotel Toranomon Hills"
Executive Sommelier/Beverage Director
Satoru Mori
Da febbraio 2014 è Direttore generale del Technical Research Department e Direttore della Japan Sommelier Association ed è attivamente impegnato in iniziative di sensibilizzazione ed educazione al vino per le prossime generazioni. Nel 2017 ha ricevuto il premio "Contemporary Master Craftsman (Gendai no Meiko)" dal Minister of Health, Labor and Welfare. Nel 2022 ha ricevuto la Medal with Yellow Ribbon, assegnata a operatori del settore agricolo, commerciale, industriale o simili le cui capacità e risultati possono servire da modello per gli altri. È stata la persona più giovane a ricevere il premio "Contemporary Master Craftsman (Gendai no Meiko)" nel 2017 e la persona più giovane a ricevere la Medal with Yellow Ribbon nel 2022. È tra i principali sommelier nel settore vinicolo giapponese e partecipa attivamente a numerose competizioni in Giappone e all'estero.
"Double Tree by Hilton Tokyo Ariake"
Food & Beverage Manager
Yasuyuki Kitahara
Oltre ad essere un fine conoscitore di vini e champagne, è un artigiano vincitore del "4th World Sake Sommelier Competition" nel 2014, un concorso che porta nel mondo il gusto e lo splendore del sake giapponese e dell'autentico Shochu. Sulla base dei consigli del signor Kitahara, offriremo ai passeggeri varie opzioni.
Chef ANA
ANA
Executive Chef
Makoto Shimizu
Utilizzando l'esperienza coltivata come Head Chef di un famoso hotel, supervisiona il menu per la cucina internazionale. In qualità di Executive Chef ANA, ha acquisito nuove conoscenze attraverso l'interazione con chef francesi in Giappone e all'estero. Dalla cucina francese tradizionale alla cucina internazionale moderna, continua a produrre un'ampia gamma di menu.
ANA
Head Chef di cucina giapponese
Seigou Mori
Dopo essere stato Head Chef in un ristorante di alta cucina a Tokyo, ora lavora come Head Chef della cucina giapponese di ANA. In questo ruolo, crea menù diversi ogni giorno per servire ai passeggeri di tutto il mondo pasti a bordo di altissima cucina giapponese. È famoso per la creazione di piatti squisiti che ottimizzano gli ingredienti di stagione.
ANA
Head Chef di cucina occidentale
Shingo Yamada
Vanta una grande esperienza in svariati ristoranti di hotel famosi, tra cui sale principali e sale per banchetti.
Oltre a essere responsabile dell'alta qualità dei pasti a bordo di ANA, è anche istruttore di cucina per ristoratori stranieri. Sfruttando la sua vasta esperienza di chef di cucina occidentale, sta attualmente lavorando alla creazione di un'ampia gamma di pasti a bordo non convenzionali.
ANA
Pastry Chef
Noriaki Aida
Dopo aver lavorato come Pastry Chef presso Gourmet & Cake Shop di Ginza Wako, è diventato Pastry Chef di ANA. In veste di docente di pasticceria, insegna la passione per questa disciplina ai pasticceri di tutto il paese e fa nascere molti amanti del dessert.
Esempi di pasti disponibili da Settembre 2025 a Novembre 2025
Prima classe
Servizio di prenotazione pasti in First Class
I passeggeri di First Class possono utilizzare questo servizio per ordinare in anticipo il pasto preferito a bordo. Scopri i dettagli sul Servizio prenotazione pasti.
Cucina giapponese (ANA Original)
L'antipasto prevede barracuda autunnale tagliato finemente in superficie e scottato per esaltarne il sapore intenso, servito in stile sushi. Il pesce ayu con uova viene bollito in tè verde tostato per renderlo più tenero. Il piatto di settembre è una zuppa fusion a base di pesce tegola stagionale, funghi Matsutake e melanzane. Il contorno di gamberi giganti giapponesi è accompagnato da fichi a ottobre e da pere a novembre, entrambi conditi con tofu cremoso. Il piatto principale di settembre e ottobre è il pesce coltello, marinato in malto di riso salato e condito con un mix di calamaro di Lesson tritato e stomaco di palamita salato mescolato con uova. Il piatto principale di novembre è una bistecca di wagyu misuji (taglio "oyster blade") alla griglia marinata con salsa di soia e vino mirin. Il piatto è guarnito con una salsa di ricci di mare e servito con un assortimento di funghi shiitake grandi, germogli di riso selvatico makomodake e funghi abalone cotti nel burro per aggiungere sapidità al piatto.
Rotte idonee: Tratte da Narita/Haneda per Nord America ed Europa
Joël Robuchon
Kenichiro Sekiya ha curato il menu di questo autunno. Gli antipasti cominciano con caviale, accompagnato da salmone affumicato racchiuso in gelatina di consommé, con uovo bollito e salsa cremosa aromatizzata al rafano, rifinita con il tipico stile a pois di Joël Robuchon. Segue una tartare di gamberi Botan e uova di pesce volante, stratificata con melanzane grigliate e fromage blanc, accompagnata da olio di aragosta aromatico. L’ottimo pesce alfonsino è stato delicatamente cotto al vapore e guarnito con verdure autunnali, come germogli di riso selvatico e una salsa profumata al vin jaune. Per la portata principale, il filetto Wagyu saltato in padella viene servito con una ricca salsa di vino rosso, mela e verdure aromatiche, accompagnato da un tortino di patate e funghi.
Rotte idonee: Tratte da Narita/Haneda per Nord America ed Europa
Classe Business
Servizio prenotazione pasti in classe Business
I passeggeri della classe Business possono ordinare in anticipo il loro pasto preferito. Per le partenze da Tokyo con rotte specifiche, i passeggeri possono anche scegliere menu di collaborazione serviti su altre rotte. Leggi i dettagli su Servizio prenotazione pasti.
Yamazaki
Il menu autunnale è realizzato in collaborazione con Yamazaki. Gli antipasti prevedono due tipi di sushi con pesce stagionale. Il barracuda è preparato con riso all'aceto e semi di perilla. L'aringa è accompagnata da shibazuke a dadini, sottaceti aromatizzati alla perilla, che donano freschezza al piatto. Il tutto è accompagnato da yuba fresco con una generosa porzione di granchio delle nevi ricoperto da una salsa densa allo zenzero. Lo sgombro grigliato e cotto a fuoco lento è servito con melanzane autunnali sbucciate e fritte rapidamente, in modo da ottenere una colorazione verde giada. Il piatto principale è il sukiyaki di manzo con carne wagyu giapponese nera. Accompagnato da tofu vellutato e radice di loto, il piatto offre un gusto leggermente diverso dal sukiyaki tradizionale.
Tratte idonee: Rotte da Narita/Haneda per Nord America, Europa (eccetto Honolulu e Vladivostok), Messico, Oceania (NH881, NH889) (eccetto alcuni voli)
Cucina internazionale (ANA Originals)
L'antipasto è composto da pollo cosparso di gelatina consommé e servito con una composta di fichi. Una salsa aurora ai gamberi condisce il peperone rosso e la mousse di frutti di mare. Il piatto principale è un filetto di manzo saltato in padella servito con una salsa dolce al vino Madeira e Porto aromatizzata al tartufo. Una purea di sedano rapa è nascosta sotto una varietà di verdure colorate. La sogliola è delicatamente cotta in un composto di pangrattato, formaggio Gruyère e burro e guarnita con una salsa al vermouth alle erbe.
Tratte idonee: Rotte da Narita/Haneda per Nord America, Europa (eccetto Honolulu e Vladivostok), Messico, Oceania (NH881, NH889) (eccetto alcuni voli)
Bevande
Siediti e rilassati a bordo con una delle nostre bevande. Il personale ANA e i consulenti esterni selezionano attentamente ogni offerta.
Selezione di vini Premium ANA
L'attuale selezione dei vini ANA è stata effettuata dal personale che ha collaborato con i servizi di bordo e i consulenti sommelier esterni.
ANA propone un'esclusiva scelta di vini accuratamente selezionati. Assapora il delizioso connubio tra vini e cucina.
I vini che hanno superato un primo screening hanno poi partecipato alle degustazioni alla cieca nella selezione finale e l'intero processo di selezione ha richiesto circa metà anno. A bordo vengono serviti vini che hanno ottenuto un punteggio elevato durante le degustazioni alla cieca da parte dei membri del gruppo "THE CONNOISSEURS", fra cui l’ esperto conoscitore dell'arte del vino Olivier Poussier (miglior sommelier del mondo nel 2000) e Satoru Mori. Questa selezione offre un perfetto equilibrio tra l'audace individualità di ogni vino e presenta etichette provenienti da diverse regioni che producono vino, tra cui il Giappone, oltre ai classici europei.
Sia nel 2018 che nel 2019, la nostra selezione di vini a bordo ha ricevuto molti premi nelle competizioni "Cellars in the Sky" e "Wines on the Wing".
Modifica di alcuni pasti a bordo speciali
Grazie per il costante e leale sostegno ad ANA.
Alcuni pasti speciali saranno modificati per i voli con partenza a partire dal 1° dicembre 2025 i.
- Pasto a ridotto contenuto di sale (LSML)
-
I pasti LSML saranno inseriti nei Pasti per dieta equilibrata (DBML) per i voli con partenza a partire dal 1° dicembre 2025.
- Pasto a ridotto contenuto di grassi (LFML)
-
I pasti LFML saranno inseriti nei Pasti per dieta equilibrata (DBML) per i voli con partenza a partire dal 1° dicembre 2025 incluso in poi.
- Pasto a ridotto contenuto calorico (LCML)
-
I pasti LCML non saranno più disponibili per i voli con partenza a partite dal 1° dicembre 2025 incluso in poi.
In alternativa, si consiglia una delle seguenti opzioni: Pasto per dieta equilibrata (DBML)/Pasto con piatto di frutta (FPML)/Pasto vegetariano non elaborato (RVML).
Offriamo una gamma di pasti che soddisfa un'ampia varietà di esigenze alimentari e di bisogni individuali.
La nostra gamma include pasti sani e privi di allergeni, nonché rispettosi delle esigenze religiose, oltre che pasti per neonati e bambini piccoli e molto altro ancora. Non esitare a richiedere il pasto adeguato ai tuoi bisogni per un volo sicuro e confortevole.
Pasti senza allergeni
Pasti speciali - Senza allergeni
La sicurezza è la priorità assoluta del Gruppo ANA anche per la fornitura di pasti.
I pasti senza allergeni serviti sui voli operati da ANA Group*1 sono preparati da un'azienda con molti anni di esperienza nella gestione di prodotti alimentari privi di allergeni. Nessuno di tali pasti è preparato nelle cucine ANA.
*1.Esclusi i voli in code-sharing. Si prega di consultare la compagnia aerea che opera i voli in code-sharing, in quanto la politica applicata potrebbe essere diversa.
Esempio di pasto
Pasto senza 8 allergeni
non contiene nessuno degli 8 principali allergeni (gamberetti, granchio, noci, frumento, grano saraceno, uova, latte e arachidi)
Pasto senza 28 allergeni
non contiene gli 8 principali allergeni sopra indicati e altri 20 allergeni (mandorle, abalone, calamari, uova di salmone, arancia, anacardi, kiwi, manzo, sesamo, salmone, sgombro, soia, pollame, banana, maiale, noci di macadamia, pesca, yam, mela e gelatina).
* Nota: poiché gli 8 e 28 allergeni sono ingredienti specificati dall'Agenzia giapponese per i consumatori, non siamo in grado di gestire richieste di pasti privi di altri allergeni.
Esiste tuttavia la possibilità di ingerire piccole quantità di allergeni attraverso le polveri in sospensione nell'aeromobile; pertanto, si consiglia ai passeggeri con allergie o altre intolleranze di portare a bordo medicinali o presidi (EpiPen, ecc.) prescritti dal medico in modo da essere pronti a intervenire nel caso in cui si verifichi una reazione allergica.
Inoltre, chiediamo ai passeggeri con gravi condizioni mediche di consultare il proprio medico prima del volo e di prendere in considerazione anche la preparazione autonoma di pasti da portare in volo.
Pasti per bambini e neonati
Pasto per neonati (BBML)
Esempio di pasto
Questo pasto è adatto ai bambini di età compresa tra 6 mesi e 2 anni. Sono disponibili pasti per bambini prima e dopo lo svezzamento, come puree e zuppe. Assicurati che la persona incaricata dell'accompagnamento verifichi se il cibo è consentito o meno.
Pasto per bambini (CHML)
Esempio di pasto
Questo pasto è pensato per bambini da 2 a 5 anni. I pasti contengono alimenti facilmente identificabili, teneri e facili da masticare.
* Disponibile per i bambini che occupano il proprio posto a sedere.
Pasti a base di verdure
Pasto latto-ovo-vegetariano (VLML)
Esempio di pasto
Farine vegetariane che non contengono prodotti o sottoprodotti di origine animale ma che possono contenere uova e prodotti lattiero-caseari.
Pasto vegano (VGML)
Esempio di pasto
Qualsiasi prodotto a base di carne, pesce, uova, miele o latticini non verrà utilizzato in nessun caso.
Piatto vegetariano crudo (RVML)
Esempio di pasto
Questo pasto contiene frutta, verdura, frutta secca, semi, legumi o cereali crudi o leggermente lavorati. Non sono inclusi alimenti e conservanti altamente lavorati.
Piatto vegetariano orientale (VOML)
Esempio di pasto
Pasto vegetariano tipicamente cucinato secondo lo stile orientale o dell'est asiatico. Non contiene prodotti o sottoprodotti di origine animale, uova e prodotti lattiero-caseari.
Pasti che soddisfano requisiti religiosi
Pasto indù non vegetariano (HNML)
Esempio di pasto
I pasti non vegetariani sono preparati secondo le consuetudini indù e nel rispetto delle pratiche e delle convinzioni alimentari indù. Non contiene carne di manzo e maiale. Vengono utilizzati principalmente pollo, montone, pesce, riso e frutta.
- * Questo pasto non è vegetariano.
Pasto vegetariano indù/asiatico (AVML)
Esempio di pasto
Pasto latto-vegetariano tipicamente cucinato secondo lo stile dell'Asia meridionale, ossia piccante o con curry. Non contiene prodotti o sottoprodotti di origine animale o uova. È ammesso l'uso di prodotti lattiero-caseari.
Pasto musulmano (MOML)
Esempio di pasto
Questo pasto è preparato secondo la tradizione e gli usi islamici. Non contiene prodotti a base di carne di maiale, gelatina, alcool, estratti aromatizzanti realizzati con alcol o frutti di mare di specie senza squame o pinne.
Pasto kosher (KSML)
Esempio di pasto
Questo pasto contiene solo alimenti in linea con le leggi e le usanze alimentari ebraiche. I pasti sono serviti in una confezione sigillata. In alcuni casi, i pasti per la Pasqua ebraica (realizzati con prodotti non lievitati) potrebbero non essere disponibili.
* Non disponibile in alcuni aeroporti.
Pasto vegetariano Jain (VJML)
Esempio di pasto
Questo pasto è preparato per i passeggeri vegetariani jainisti. Non contiene prodotti o sottoprodotti di origine animale, uova, miele, prodotti lattiero-caseari, radici, ortaggi, bulbi o alimenti fermentati.
* Non disponibile in alcuni aeroporti.
Pasti sani
PASTO PER DIETA EQUILIBRATA (DBML)
Esempio di pasto
Il pasto contiene una quantità equilibrata di frutta e verdura, cibi integrali o amidi e cibi proteici magri. Contiene basse quantità di zucchero, sale e grassi.
- * Il nome sarà cambiato in Pasto per dieta equilibrata (DBML) per i voli con partenza a partire dal dal 1° dicembre 2024.
Pasto a ridotto contenuto di sale (LSML)
Esempio di pasto
Questo pasto è preparato con un uso limitato di sodio.
- * Questo pasto sarà presente nel Pasto per dieta equilibrata (DBML) per i voli con partenza a partire dal 1° dicembre 2025 incluso in poi.
Pasto a ridotto contenuto di grassi (LFML)
Esempio di pasto
Questo pasto è a ridotto contenuto di grassi e colesterolo. Contiene carne a basso contenuto di grassi e ingredienti ricchi di fibre.
- * Questo pasto sarà presente nel Pasto per dieta equilibrata (DBML) per i voli con partenza a partire dal 1° dicembre.
Pasto a ridotto contenuto calorico (LCML)
Esempio di pasto
Questo pasto contiene meno di 400 calorie ed è pensato per i regimi alimentari che prevedono un apporto calorico inferiore a 1200 calorie.
- * Questo pasto non sarà più disponibile per i voli con partenza a partire dal 1° dicembre 2025.
I pasti alternativi consigliati sono: Pasto per dieta equilibrata (DBML), Pasto con piatto di frutta (FPML) e Pasto vegetariano non elaborato (RVML). Non sono disponibili linee guida sulle calorie.
Pasto leggero (BLML)
Esempio di pasto
Pasto preparato per i passeggeri che richiedono un pasto morbido alla masticazione e facilmente digeribile. Non contiene cibi molto speziati o fritti, pepe nero, peperoncino in polvere o altri alimenti che causano irritazione gastrica.
PASTO PER INTOLLERANZE AL GLUTINE (GFML)
Esempio di pasto
Pasto preparato per i passeggeri che non possono assumere ingredienti contenenti glutine. Non contiene frumento, segale, avena, orzo, triticale, kamut, farro, farina, amido e semola.
* Non adatto a coloro che sono allergici alla farina di grano.
* Nota: non è possibile prevenire completamente i rischi di contaminazione incrociata durante il processo di produzione.
PASTO PER INTOLLERANZE AL LATTOSIO (NLML)
Esempio di pasto
Pasto preparato per i passeggeri che non possono assumere ingredienti contenenti lattosio. Non contiene ingredienti o prodotti alimentari con lattosio, prodotti lattiero-caseari e loro derivati come fonti di lattosio.
* Non adatto a persone allergiche ai prodotti a base di latte.
Pasto a base di frutta (FPML)
Esempio di pasto
Questo pasto è pensato per i passeggeri che preferiscono un pasto unicamente a base di frutta.
Pasto a base di pesce (SFML)
Esempio di pasto
Questo pasto è pensato per i passeggeri che preferiscono un'opzione a base di pesce (pesce/crostacei). Non contiene carne o pollame.
- Immagini di esempio.
- Ci scusiamo per il disagio qualora il pasto selezionato non fosse disponibile.
- I menu di cui sopra sono stati sviluppati selezionando attentamente gli ingredienti e i prodotti alimentari nel rigoroso rispetto delle linee guida stabilite dalla QSAI (Quality & Safety Alliance in-flight Services).
Termini e interlocutori per le richieste
Se desideri richiedere un pasto speciale, ti preghiamo di comunicarlo tramite il canale pertinente entro il termine ultimo per la presentazione della domanda.
| Tipo di pasto | Scadenza della domanda |
Come richiedere il servizio |
|---|---|---|
| Pasto senza allergeni | Fino a 24 ore (voli dal Giappone) |
Per telefono |
| Pasti speciali diversi da quelli sopra indicati | Fino a 24 ore | Sito web ANA |
Clicca qui per la procedura di prenotazione
Procedura per il preordine sul sito web ANA
1. Cerca la tua prenotazione sul sito web ANA.
2. Fai clic sulla scheda "Servizi".
3. Fai clic sul pulsante "Richiedi" del Pasto a bordo.
4. Scegli i pasti che preferisci per i voli di andata e ritorno e fai clic sul pulsante "Richiedi".
5. Conferma i dettagli della prenotazione (il pasto verrà visualizzato con lo stato "Richiesta in corso") e fai clic sul pulsante "Richiedi" visualizzato in basso a destra.
6. Conferma lo stato della prenotazione del pasto a bordo. Verrà visualizzato lo stato "Richiesto".
-
Se lo stato rimane "Richiesta in corso", la prenotazione non è stata ancora completata.
Assicurati che appaia la dicitura "Richiesto".
- Potrebbe essere necessario un po' di tempo affinché lo stato cambi.
- I pasti speciali richiesti possono essere cancellati al momento della modifica della prenotazione del volo. Dopo aver completato la modifica della prenotazione, conferma i servizi per i quali hai effettuato la registrazione.
- Si prega di notare che non è possibile modificare o annullare una richiesta di pasto speciale meno di 24 ore prima della partenza programmata del volo.
- È possibile richiedere i pasti speciali tramite il sito web ANA solo per i voli operati da ANA. Se la prenotazione include voli in code-sharing operati da altre compagnie aeree, contattare ANA telefonicamente per effettuare la richiesta.
Se il biglietto è stato acquistato presso un'agenzia di viaggi, le richieste devono essere effettuate presso l'agenzia di viaggi. - Dopo aver effettuato la richiesta, puoi controllare i pasti speciali a bordo nella pagina di prenotazione dopo aver effettuato l'accesso alla pagina di iscrizione.
- L'equipaggio confermerà a bordo la richiesta dei passeggeri che hanno prenotato un pasto speciale. Assicurati di essere seduto al tuo posto.
- Alcune opzioni di pasti sono disponibili solo in alcuni aeroporti di partenza.
- Pasto vegetariano Jain: Partenze da Bruxelles e Ho Chi Minh
- Pasto kosher: Partenze dall'India
Prenota un volo
Le richieste di pasti speciali devono essere effettuate separatamente dopo aver prenotato i biglietti del volo. Per ulteriori dettagli, consulta la sezione su come presentare la richiesta.
Ristorante a pagamento esclusivo
Un'esperienza diversa dai pasti ordinari. Un tocco di lusso aggiunge un tocco speciale al tuo viaggio.
Questo servizio di pasto a bordo a pagamento può essere selezionato dai passeggeri che viaggiano in Premium Economy o Economy Class.
Questa foto è un'immagine di esempio. Il menù varia a seconda della stagione, della rotta e dell'aeromobile.
Idoneità
Passeggeri idonei
Passeggeri che viaggiano in Premium Economy (esclusi i voli per Honolulu) o in classe Economy con voli operati da ANA in partenza da Haneda e Narita.
- Non disponibile sui voli in cui vengono serviti solo un pasto leggero e una bevanda dopo il decollo (ad esempio i voli notturni).
Biglietti idonei
Biglietti con un numero di biglietto che inizia con 205
Classi di prenotazione applicabili
G, E, N, R (escluse le rotte di Honolulu)
Y, B, M, U, H, Q, V, W, S, L, K, X
Menu
Per i voli in partenza da Dicembre 2025 a Febbraio 2026 (il menu potrebbe essere soggetto a variazioni a partire da Marzo 2026. I dettagli verranno comunicati il 17 Febbraio 2026.)
Partenze da Narita e Haneda
| Periodo di disponibilità | Antipasto | Piatti principali | Dessert |
|---|---|---|---|
| Per i voli in partenza da settembre 2025 a novembre 2025 | Gamberetti marinati con salsa aurora | Berice rosso bollito in salsa a base di soia (pasto giapponese) oppure Hamburger di manzo con salsa demi-glace homemade ANA Original (pasto occidentale) |
Mousse di castagne e panna con gelatina di caffè |
| Per i voli in partenza da Dicembre 2025 a Febbraio 2026 | Grilled Chicken with Balsamic Sauce | Simmered Kuroge Wagyu Beef & Makomodake in Soy-based Sauce (Japanese Meal) or Red Sea Bream Poêlé with Mushroom Risotto (Western Meal) |
Mandarin Orange & Japanese Black Tea Cheesecake ~Produced by "Ginza L'écrin"~ |
I pasti a bordo possono contenere o essere preparati con allergeni. Per garantire la sicurezza dei passeggeri, ANA offre pasti privi di allergeni.
Addebiti
¥ 2.500 (circa $ 23) per pasto
- I costi verranno convertiti nella valuta utilizzata sul sito Web per il paese o la regione in cui è stata effettuata la richiesta.
- Le tariffe sono le stesse per passeggeri adulti e bambini.
Richiesta/pagamento
Come richiedere il servizio
È possibile richiedere questi pasti speciali quando si prenota un volo sul sito Web ANA.
Il pulsante Richiedi non viene visualizzato se non sei idoneo per questo servizio o se tenti di presentare una richiesta al di fuori del periodo di presentazione della richiesta.
- Abbiamo un numero limitato di pasti del ristorante a pagamento esclusivo, quindi potrebbero esserci casi in cui non siamo in grado di soddisfare la tua richiesta.
Periodo di presentazione della richiesta
Dal momento in cui è stato acquistato il biglietto fino a 24 ore prima della partenza
Metodo di pagamento
- Carta di credito *1
- PayPal *2
-
*1.Le carte Alipay e China UnionPay possono essere utilizzate sul sito cinese.
-
*2.Non disponibile sui siti di Cina, Corea del Sud, Vietnam, Indonesia, India, Malesia o Turchia.
Modifiche e rimborsi
Le modifiche possono essere apportate tramite il sito Web ANA. Non è possibile effettuare modifiche presso le biglietterie in aeroporto.
Scadenza per le modifiche
Fino a 24 ore prima della partenza del volo internazionale pertinente.
Quando si cambia il pasto del ristorante a pagamento esclusivo per lo stesso volo
Passaggio dalla cucina giapponese a quella occidentale
Cambia il pasto che hai già richiesto e inserisci "non registrato". Quindi acquista il nuovo pasto che preferisci. Riceverai un rimborso per il pasto che avevi acquistato inizialmente.
- Ti avviseremo tramite e-mail una volta elaborato il rimborso. Questa operazione può richiedere uno o due giorni.
Passaggio da un pasto del ristorante a pagamento esclusivo a un normale pasto a bordo
Cambia il pasto che hai già richiesto e inserisci "non registrato".
Se l'EMD (Electronic Miscellaneous Document) che hai già acquistato rientra nel periodo di validità (un anno dall'emissione) e i termini e le condizioni sono soddisfatte, può essere utilizzato per effettuare una richiesta di pasto del ristorante a pagamento esclusivo per un altro volo.
- Se desideri utilizzarlo per un volo diverso, contatta ANA non più tardi di 24 ore prima della partenza del volo internazionale pertinente.
- La funzione di ricerca EMD consente di cercare gli EMD dei servizi pagati.
Quando si modifica l'itinerario/la classe di prenotazione o si fa un aggiornamento
Quando apporti modifiche all'itinerario o alla classe di prenotazione, l'acquisto iniziale del pasto del ristorante a pagamento esclusivo verrà annullato.
Questo avverrà anche nel caso in cui venga fatto qualsiasi cambiamento a un itinerario multi-volo, anche se il cambiamento non coinvolge il volo per cui il pasto è stato richiesto.
In questo caso, se desideri ancora un pasto del ristorante a pagamento esclusivo, devi richiederlo di nuovo.
Quando si richiede il pasto del ristorante a pagamento esclusivo per il nuovo volo
Dopo aver acquistato il nuovo pasto del ristorante a pagamento esclusivo, riceverai un rimborso per il pasto che avevi acquistato inizialmente.
- Ti avviseremo tramite e-mail una volta elaborato il rimborso. Questa operazione può richiedere uno o due giorni.
Se si sceglie di non richiedere il pasto del ristorante a pagamento esclusivo per il nuovo volo
Se l'EMD (Electronic Miscellaneous Document) che hai già acquistato rientra nel periodo di validità (un anno dall'emissione) e i termini e le condizioni sono soddisfatte, può essere utilizzato per effettuare una richiesta di pasto del ristorante a pagamento esclusivo per un altro volo.
- Se desideri utilizzarlo per un volo diverso, contatta ANA non più tardi di 24 ore prima della partenza del volo internazionale pertinente.
- La funzione di ricerca EMD consente di cercare gli EMD dei servizi pagati.
Quando si fa l'aggiornamento
Se si passa alla classe Business, il pasto del ristorante a pagamento esclusivo verrà annullato e verrà servito un pasto a bordo in classe Business. In questo caso, utilizza l'EMD per il servizio di ristorazione a pagamento su un itinerario successivo entro il termine di validità (un anno dall'emissione).
Se si passa a Premium Economy, il pasto ristorante a pagamento esclusivo verrà annullato e verrà servito un pasto in classe Economy a bordo. In questo caso, se desideri ancora un pasto ristorante esclusivo a pagamento dopo l'aggiornamento, devi fare un'altra richiesta.
- Se non richiedi più un pasto ristorante esclusivo a pagamento per pasti esclusivi dopo l'aggiornamento, potrai utilizzare l'EMD per questo servizio su un itinerario successivo entro il termine di validità (un anno dall'emissione).
- Se fai un aggiornamento nella data di partenza, dovrai completare alcune procedure in modo da poter utilizzare l'EMD per un pranzo ristorante esclusivo a pagamento in un itinerario successivo. Per farlo, rivolgiti a un membro del personale ANA presso l'aeroporto.
Rimborso
I rimborsi non sono disponibili dopo l'acquisto.
- Potremmo non essere in grado di fornire il pasto richiesto in caso di cancellazione o ritardo, o se il suo volo viene modificato di conseguenza. In questo caso, ti verrà rimborsato il costo del servizio che hai pagato. Se non hai fatto richiesta tramite ANA, chiedi dove in cui hai effettuato la richiesta.
Informazioni sul pasto leggero (servizio pasto leggero a bordo) (voli internazionali)
Si tratta di un servizio per i passeggeri che desiderano concludere il pasto a bordo in poco tempo.
In alternativa al menù completo servito dopo il decollo (amuse-bouche, antipasto, piatto principale e dessert), ai clienti verrà servito un pasto leggero composto da tre portate: insalata, panino e dessert.
I pasti leggeri possono essere consumati rapidamente, per concludere velocemente il pasto.
Pasto leggero (insalata, panino e dessert)
- * Questa foto è un'immagine di esempio. Il menù varia a seconda della stagione e della tratta.
Termini di utilizzo
Passeggeri idonei
Passeggeri che viaggiano in First e Business Class
Tratte/voli validi
Voli per Nord America (Eccetto Honolulu), Europa (eccetto Vladivostok), Messico, Oceania, Bangkok, Singapore, Giacarta, Kuala Lumpur e India (eccetto alcuni voli)
- * I voli sui quali il pasto principale non viene servito subito dopo il decollo (inclusi alcuni voli notturni e rotte asiatiche) sono esclusi.
- * I voli in code-sharing operati da compagnie aeree partner e i voli senza un numero ANA non sono validi.
Voli validi
| Punto di partenza/arrivo | Numero di volo |
|---|---|
| Washington, D.C. (Dulles) | NH101, NH102 |
| New York (JFK) | NH9, NH10, NH109, NH110, NH159, NH160 |
| Los Angeles | NH5, NH6, NH125, NH126 |
| San Francisco | NH7, NH8 |
| Chicago | NH11, NH12, NH111, NH112 |
| Seattle | NH117, NH118 |
| Houston | NH113, NH114 |
| Honolulu | NH181, NH182, NH183, NH184, NH185, NH186 |
| Vancouver | NH115, NH116 |
| Città del Messico | NH180 |
| Londra | NH211, NH212 |
| Parigi | NH215, NH216 |
| Francoforte | NH203, NH204, NH223, NH224 |
| Monaco | NH217, NH218 |
| Vienna | NH205, NH206 |
| Bruxelles | NH231, NH232 |
| Milano | NH207, NH208 |
| Stoccolma | NH221, NH222 |
| Istanbul | NH219, NH220 |
| Sydney | NH879, NH880, NH889, NH890 |
| Perth | NH881, NH882 |
| Singapore | NH801, NH802, NH841, NH842 |
| Bangkok | NH805, NH806, NH847, NH848, NH878 |
| Mumbai | NH829, NH830 |
| Delhi | NH837, NH838 |
| Giacarta | NH835, NH836, NH855, NH872 |
| Kuala Lumpur | NH815, NH886 |
Pasti prenotabili
In alternativa al menù completo servito dopo il decollo (amuse-bouche, antipasto, piatto principale e dessert), ai clienti verrà servito un pasto leggero composto da tre portate: insalata, panino e dessert.
- * In riferimento al pasto principale. Bevande e spuntini possono essere serviti su richiesta in orari diversi dal pasto principale.
Per maggiori dettagli, consultare il menu dei pasti e delle bevande a bordo indicato di seguito. - * Il menù degli spuntini potrebbe essere limitato in base alle circostanze del volo.
Fai clic qui per consultare il menu dei panini serviti sul tuo volo.
| Punto di partenza | Panino |
|---|---|
| Giappone (Narita/Haneda) | Shrimp & Tuna Sandwich |
| Washington, D.C. (Dulles) | Pork Ham & Brie Cheese Panini |
| New York (JFK) | Warm Beef Pastrami Reuben Sandwich |
| Los Angeles | Warm Beef Pastrami Reuben Sandwich |
| San Francisco | Warm Beef Pastrami Reuben Sandwich |
| Chicago | Warm Beef Pastrami Reuben Sandwich |
| Seattle | Warm Beef Pastrami Reuben Sandwich |
| Houston | Pork Ham & Brie Cheese Panini |
| Honolulu | Pork ham and turkey croissant sandwich |
| Vancouver | Beef Pastrami & Swiss Cheese Pretzel Sandwich |
| Londra | Pulled Pork Sandwich with Barbeque Sauce |
| Parigi | Tuna & Tomato Brioche Sandwich |
| Francoforte | Beef Pastrami & Mountain Cheese Focaccia Sandwich |
| Monaco | Beef Pastrami & Mountain Cheese Focaccia Sandwich |
| Vienna | Beef Pastrami & Mountain Cheese Focaccia Sandwich |
| Bruxelles | Chicken Baguette Sandwich |
| Milano | Pork Ham & Eggplant Sandwich |
| Stoccolma | Turkey Ham & Cheese Oat Bread Sandwich |
| Istanbul | Grilled Beef & Sesame Pita Bread Sandwich |
| Sydney | Croque-monsieur |
| Perth | Croque-monsieur |
| Singapore | Scrambled Egg and Turkey Bacon Burrito |
| Bangkok | Smoked Salmon & Avocado Sesame Bread Sandwich |
| Mumbai | Caprese-style Croissant Sandwich |
| Delhi | Caprese-style Croissant Sandwich |
| Giacarta | Pulled Beef & Laugen Bread Sandwich |
| Kuala Lumpur | Chicken＆ Cheese Croissant Sandwich |
Come si prenota
È possibile richiedere il pasto quando si prenota un volo sul sito web ANA.
- * I pasti devono essere prenotati in anticipo, non oltre 24 ore prima della partenza.
- * Ricordiamo che le prenotazioni e le richieste di assistenza non possono essere effettuate telefonicamente.
Se hai già prenotato un volo, ti preghiamo di prenotare in anticipo il pasto da qui.
Offriamo inoltre una varietà di altri piatti a bordo. Per ulteriori dettagli, consultare la nostra pagina pasti/bevande.
I pasti disponibili variano in base all'aeroporto di partenza.
Consulta la nostra pagina pasti/bevande per verificare le opzioni disponibili per il tuo volo.
Informazioni sull'opzione "No, grazie" (per i passeggeri che non richiedono un pasto a bordo) (voli internazionali)
Se non desideri il pasto a bordo, puoi decidere di non ricevere il servizio dopo il decollo o, nel caso dei voli notturni, prima dell'arrivo.
Puoi impiegare l'orario del servizio dei pasti come preferisci.
Termini di utilizzo
Passeggeri idonei
Passeggeri che viaggiano in First e Business Class, Premium Economy e Economy
Rotte valide
Tutti i voli internazionali operati da ANA
- * I voli in code-sharing operati da compagnie aeree partner e i voli senza un numero ANA non sono validi.
Pasti prenotabili
L'opzione "No, grazie" (pasto a bordo non richiesto) si applica ai pasti dopo il decollo.
Si applica ai pasti serviti prima dell'arrivo sui voli in cui vengono offerti solo uno spuntino o una bevanda dopo il decollo, ad esempio i voli notturni.
- * Sul volo NH179 (Messico - Narita), si applica al pasto servito circa 7 ore dopo il decollo.
L'opzione "No, grazie" si applica al servizio del pasto principale. Bevande e spuntini possono essere serviti su richiesta in orari diversi dal pasto principale.
Per ulteriori dettagli, consulta il menu dei pasti e delle bevande per la tua rotta nel file PDF di seguito. - * Il menu degli spuntini potrebbe essere limitato in base alle circostanze del volo.
Come effettuare l'ordine
Puoi effettuare il pre-ordine di questa opzione quando prenoti un volo sul sito web ANA.
- * I pasti devono essere prenotati non oltre 24 ore prima della partenza.
- * Ricordiamo che le prenotazioni e le richieste di assistenza non possono essere effettuate telefonicamente.
- * Inoltre, non è possibile modificare o cancellare la richiesta di un pasto speciale meno di 24 ore prima della partenza programmata del volo.
- Termini e interlocutori per le richieste
Se hai già prenotato un volo, ti preghiamo di prenotare in anticipo il pasto da qui.
Offriamo inoltre una varietà di altri piatti a bordo. Per ulteriori dettagli, consultare la nostra pagina pasti/bevande.
I pasti disponibili variano in base all'aeroporto di partenza.
Consulta la nostra pagina pasti/bevande per verificare le opzioni disponibili per il tuo volo.
Informazioni sull'opzione pasti di altre rotte (servizio di prenotazione di menu di altre rotte) (voli internazionali)
Preordinando il menu di altre rotte, i clienti possono usufruire di una più ampia varietà di servizi pasto a bordo.
Termini di utilizzo
Passeggeri idonei
Passeggeri che viaggiano in Business Class
- * Il servizio di preordine non è disponibile per i passeggeri che viaggiano con tariffe scontate (incluse le tariffe tour tutto incluso).
Pasti prenotabili
I passeggeri possono preordinare i menu disponibili su altre rotte.
Voli su cui è possibile prenotare menu da altri voli (per pasti da Dicembre 2025 a Febbraio 2026)
| Volo | Menu |
|---|---|
| Da Haneda/Narita per Nord America (esclusa Honolulu), Europa, Messico e Oceania |
Cucina giapponese dal menu originale ANA offerta sulle rotte per Bangkok, Singapore, Giacarta, Kuala Lumpur e India |
| Da Haneda/Narita per Nord America (esclusa Honolulu), Europa, Messico e Oceania |
Cucina occidentale ANA Original Menu offerta sulle rotte per Bangkok, Singapore, Giacarta, Kuala Lumpur e India |
| Da Haneda/Narita per Bangkok, Singapore, Giacarta, Kuala Lumpur e India |
Japanese cuisine from the ANA Original Menu offered on North America (excluding Honolulu), Europe, Mexico and Oceania routes |
| Da Haneda/Narita per Bangkok, Singapore, Giacarta, Kuala Lumpur e India |
Western cuisine from the "Ginza L’écrin" Menu offered on North America (excluding Honolulu), Europe, Mexico and Oceania routes |
- * esclusi i voli notturni
- * I voli in code-sharing operati da compagnie aeree partner e i voli senza un numero ANA non sono idonei.
- * I passeggeri che selezionano un menù servito su un'altra rotta riceveranno l'antipasto e la portata principale da quel menù, ma lo spuntino e il dessert dal menù servito durante il volo.
- * I dettagli del servizio sono soggetti a modifiche senza preavviso. Se cambi le prenotazioni del volo (ad esempio, cambi tratta), devi prenotare nuovamente il pasto sul sito web ANA.
- Se cambi la prenotazione del volo, il servizio di prenotazione dei pasti potrebbe non essere più disponibile.
- * Il servizio di prenotazione dei pasti non sarà disponibile in caso di modifica della classe di viaggio.
Come effettuare l'ordine
Puoi effettuare il pre-ordine di questa opzione quando prenoti un volo sul sito web ANA.
- * I pasti devono essere prenotati non oltre 24 ore prima della partenza.
- * Ricordiamo che le prenotazioni e le richieste di assistenza non possono essere effettuate telefonicamente.
- * Inoltre, non è possibile modificare o cancellare la richiesta di un pasto speciale meno di 24 ore prima della partenza programmata del volo.
- Termini e interlocutori per le richieste
Se hai già prenotato un volo, ti preghiamo di prenotare in anticipo il pasto da qui.
Offriamo inoltre una varietà di altri piatti a bordo. Per ulteriori dettagli, consultare la nostra pagina pasti/bevande.
I pasti disponibili variano in base all'aeroporto di partenza.
Consulta la nostra pagina pasti/bevande per verificare le opzioni disponibili per il tuo volo.
