栗原副操縦士のプラス・アルファ!@ハノイ
「ハノイで今人気のレストランとスイーツを食べ巡り 」

ベトナム風お好み焼きとも言えるバインセオ専門店「バイン・セオ・ゾン(Banh Xeo Zon)」、タピオカ入りミルクティーのカフェ「ジ・アレイ(The Alley)」、ベトナム発の高級チョコレートブランド「マルゥ(Marou)」の直営店「メゾン・マルゥ・ハノイ(Maison Marou Hanoi)」、伝統とモダンを融合させたベトナム料理が楽しめるレストラン「ルク・ラク(Luk Lak)」など、是非立ち寄っていただきたいハノイのスポットをご紹介。

こんにちは。ボーイング767副操縦士の栗原です。趣味は旅行と食べ歩きです。ステイ先にはいつもスニーカーを持参、いろいろ歩き回ってその土地の雰囲気を感じるようにしています。

今回は現地スタッフの案内でハノイのおいしいものを食べ歩くことになりました。まず最初にフォーと並ぶ定番料理バインセオのお店へ。バインセオはベトナム南部の家庭料理ですが、ハノイでは屋台やカジュアルレストランで食べられることが多いそうです。現地スタッフのおススメで向かったのはバインセオ専門店「バイン・セオ・ゾン(Banh Xeo Zon)」です。

バインセオは、米粉をココナッツミルクで練って延ばし焼きあげた生地で、肉や野菜などを巻いて食べる料理です。「Xeo」では、薄い生地の上に具材(エビ・牛肉・ミックスから選択)が乗っていて、ライスペーパー、野菜、甘酢タレ(ヌクチャム)と一緒に提供されます。 カリッとした生地と野菜のシャキシャキ感、それを包み込むライスペーパーのしっとり感が合わさり、良いバランスです。タレはそのままでもいけますが、卓上のチリソースで辛口にすることもできます。

Bánh xèo Zòn
住所:25 Lò Sũ, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội Google Maps
電話番号:+84 4 3991 9955
営業時間:月~日 10:00~21:00
URL:https://www.facebook.com/banhxeozon
※英語可、日本語不可
※2018年10月現在の情報です。

ベトナムでは台湾発祥タピオカ入りミルクティーが人気急上昇中。食後のお茶をするため「ジ・アレイ(The Alley)」に向かいました。

「The Alley」の定番とも言えるBrown Sugar Deerioca & Fresh Milk(黒糖とタピオカ入りミルクティー、写真左右)とBrown Sugar Deerioca Matcha Latte(黒糖とタピオカ入り抹茶ラテ、写真中央)を注文しました。 下の層から順番に、黒糖、タピオカ、ミルクティー または抹茶ラテのグラデーションになっています。タピオカは大きめの粒でもっちりとしていて、甘いドリンクとの相性抜群です。かなり甘いので、苦手な人は甘さ控えめにしてもらうこともできます。

ハノイには7店舗あります。

The Alley
住所:33 Nguyễn Hữu Huân, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội Google Maps
電話番号:+84 9 4529 3244
営業時間:月~日 9:00~22:30
URL:http://www.the-alley.vn/
※英語可、日本語不可
※2018年10月現在の情報です。

おいしいスイーツがたくさんあるベトナムの中でも人気上昇中なのが、ベトナム発の高級チョコレートブランド「Marou(マルゥ)」です。2014年のインターナショナル・チョコレート・アワードで金賞を受賞。チョコレートの本来のおいしさが感じられる大人のためのチョコレートとして欧米で高い評価を得ています。 その直営店「Maison Marou Hanoi」へ行ってみました。

Marouのチョコレートは、100%ベトナム産材料を使用、契約農家からの直接買い付け、乳化剤や香料などの添加物不使用、シングルオリジン(産地特有の風味を楽しむことができるよう、ひとつのチョコレートにはひとつの産地のカカオしか使わない)という徹底したこだわりで作られているそうです。

店内ではチョコレートを使ったスイーツやドリンクを楽しめます。またお土産も充実しており、おすすめはカラフルなパッケージがかわいいシングルオリジンチョコレート。変わったところでは、チョコレートビールやチョコレートシャンパンがありました。通常よく見かけるチョコレートの中央にお酒が入っているのではなく、お酒の中にチョコレートが溶け込んでいるようです。どんな味がするのでしょう?

SIGNATURE MAROU with CHANTILLY
人気のホットチョコレートにChantilly(ホイップクリーム)を追加しました。甘いものを摂ると幸せな気分になります。

Maison Marou Hanoi
住所:91A Thợ Nhuộm, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội Google Maps
電話番号:+84 24 3717 3969
営業時間:月~日 9:00~22:00
URL:https://www.facebook.com/MaisonMarouHanoi/ https://marouchocolate.com/ ※英語可、日本語不可
※2018年10月現在の情報です。

「ルク・ラク(Luk Lak)」は、ハノイオペラハウスから徒歩3分のロケーションにある、伝統とモダンを融合させたベトナム料理が楽しめるレストラン。店内を見渡すとセンスの良い家具やアートで飾られ、落ち着いて食事を楽しめます。すべてのメニューは英語が併記されており、写真で選べるメニューも用意されています。

(写真左)ハーブとレモングラス風味の牛肉つくね
(写真中央)シイタケとチンゲン菜のガーリックソテー
(写真右)白えびと青パパイヤ、季節野菜、ハーブの生春巻き

Luk Lak Vietnamese Restaurant
住所:4A Lê Thánh Tông, Hoàn Kiếm, Hà Nội Google Maps
電話番号:+84 9 4314 3686
営業時間:月~日 7:00~23:00
URL:https://www.facebook.com/luklakvietnam/
※英語可、日本語不可
※2018年10月現在の情報です。

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