機内のお食事・國酒
関西特集
2020年12月～2021年2月の期間限定で、関西の旬の食材や國酒をご提供します。
滋賀県甲賀産 みずかがみ（金芽米）
JAこうかは稲作を軸に茶・野菜・畜産などの作物が生産されています。気候は太平洋型に属し、比較的温暖で県下でも恵まれた環境にあります。みずかがみは、炊きあがりが白く、光沢があり、ほどよい粘りで、噛みしめるとまろやかな甘みがあります。冷めてもおいしく、お米本来のおいしさを味わっていただける逸品です。
- ご提供路線
- 北米・ヨーロッパ路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2020年12月1日～2021年2月28日
ほうじ茶カンパーニュ
滋賀県産のほうじ茶をパウダー状にしたものを練りこみ、ハチミツと合わせて、香り良くハードに焼き上げました。
- ご提供路線
- 北米・ヨーロッパ・ホノルル路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2020年12月1日～2021年2月28日
茶餅
ふっくらと炊き上げた粒餡を近江ほうじ茶を使用した生地で一つ一つ丁寧に包み、焼き上げました。
- ご提供路線
- 東アジア・東南アジア路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2020年12月1日～2021年2月28日
鴨の雑煮椀
雑煮椀でお祝いを表現しました。
京鴨は片栗粉をまぶし食感よく仕上げ、焼き餅、丸人参、壬生菜を添えています。
- ご提供路線
- 北米・ヨーロッパ・ホノルル路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2021年1月1日～2021年1月31日
寒鰆八重造り 本鮪赤身重ね 昆布醤油
脂ののった寒鰆に本鮪の赤身を盛り合わせました。昆布醤油でお召し上がりください。
- ご提供路線
- 北米・ヨーロッパ・ホノルル路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2020年12月1日～2021年1月31日
抹茶モンブラン
風味豊かな京都の抹茶を使用したデザートになります。黒蜜のソースとピスタチオのアイスを添えてあります。
- ご提供路線
- 北米・ヨーロッパ・ホノルル路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2020年12月1日～2021年2月28日
堀川ごぼうブレッド
京野菜の堀川ゴボウペーストを練りこみ、ゴマ油などで香りづけをしソフトに焼き上げました。
- ご提供路線
- FC：北米・ホノルル・ヨーロッパ路線
BC：北米・ホノルル・メキシコ・ヨーロッパ・オセアニア・東南アジア・南アジア路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2020年12月1日～2021年2月28日
海老芋 うずら丸 大阪しろ菜
薄味で炊いた海老芋とコリコリの食感を残した鶉の団子を炊き合わせ、
柔らかい食感の大阪しろ菜を合わせました。
- ご提供路線
- 北米・ヨーロッパ・ホノルル路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2020年12月1日～2021年1月31日
天王寺蕪 京揚げ 白ばい貝治部煮
天王寺蕪は京揚げと一緒に炊き旨味を引出し、治部煮で柔らかく仕上げた白ばい貝と盛り合わせています。九条葱と共に頂きます。
- ご提供路線
- 北米・ヨーロッパ・ホノルル路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2021年2月1日～2021年2月28日
大阪大黒ソースチキンカツカレー
リンゴをベースに使用した大黒フルーツソースと大黒ウスターソースをカレーのルーに入れて、酸味とコクを出しました。チキンカツはお好みで半熟玉子・ルーと一緒にお召し上がりください。
- ご提供路線
- 東南アジア・南アジア・シドニー路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2021年2月1日～2021年2月28日
淡路島三年とら河豚ぶつたたき ポン酢
3年育て、丸々太った「淡路島三年とら河豚」を歯ごたえよく叩きにしました。
たっぷりの浅葱と共にポン酢で頂きます。
- ご提供路線
- 北米・ヨーロッパ・ホノルル路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2021年2月1日～2021年2月28日
柚子
兵庫県産、山椒のシロップを使用した甘味になります。柚子ムースの中にイチゴジュレが入っており、周りを柚子の寒天でコーティングしております。周りにはクラッシュした柚子のジュレを添えてあります。
- ご提供路線
- 北米・ヨーロッパ・ホノルル路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2020年12月1日～2021年2月28日
チキンのソテー 有馬山椒の香るフォンドボーソース
播州赤どりは現在に至るまで全て多可町加美区内で生産されている銘柄鶏。じっくりソテーしたチキンには,クリーミーな牛蒡のピューレと有馬山椒の香りがよく合います。
- ご提供路線
- 北米・ヨーロッパ・メキシコ・オセアニア路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2020年12月1日～2021年2月28日
3種のアイス盛り合わせ
奈良県産の梅を使用したアイスです。他にすだち・ゆずとあっさりした盛り合わせになっております。
- ご提供路線
- 北米・ヨーロッパ・ホノルル路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2020年12月1日～2021年2月28日
ポークハムとチーズのコンビネーション
奈良県産ブランド豚「ヤマトポーク」を吉野に群生する山桜で燻製し,丁寧に作り上げた吉野ハム。チーズと組み合わせて,コンチネンタルブレックファーストにアレンジしています。
- ご提供路線
- 北米路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2020年12月1日～2021年2月28日
柿もなか
1個中に約半個分の柿を使用。手作業でじっくり炊き込んだ絶品の柿餡が入っており、さらに新鮮な柿のダイスカットを中に入れているのでしっかりとした果肉の触感も楽しめます。
- ご提供路線
- 東アジア・東南アジア路線（外地発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2020年12月1日～2021年2月28日
ローストビーフ 九条葱ソース
林檎果汁で柔らかく仕上げたローストビーフと繊切り馬鈴薯を一緒に盛り合わせています。
九条葱の香りと共に召し上がりください。
- ご提供路線
- 北米・ヨーロッパ・ホノルル路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2020年12月1日～2020年12月31日
フォアグラのブロークン、和歌山県産あんぽ柿のコンポートと梅のピューレソース
濃厚なフォアグラのテリーヌを石に見立てました。世界遺産高野山の麓で育てた柿をソフトに干した和歌山県産あんぽ柿のコンポートと、甘酸っぱい梅のピューレソースがよく合います。
- ご提供路線
- 北米・ヨーロッパ・ホノルル路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2020年12月1日～2021年2月28日
果樹園のなめらかみかんジャム
有田みかん果汁をふんだんに使用した爽やかなジャム。皮が入っていない為、苦みエグ味が無く優しい味わいに仕上がっております。
- ご提供路線
- 北米・ヨーロッパ・東南アジア路線（日本発）
（一部路線を除く） - ご提供期間
- 2020年12月1日～2021年2月28日
