香港編

 

白灼海蝦（エビの蒸し物）は蒸した海老を辛味の効いた醤油につけていただきます。本日の最後の一尾だったというシャコ、伊勢エビほどもある大きさです。椒監瀨尿蝦（巨大シャコの胡椒揚げ）という料理になりました。