La cuisine de Fukui

Daurade coryphène marinée—Kodai no Sasazuke—

Daurade coryphène marinée « Kodai no Sasazuke » provient de la ville d'Obama située dans la région de Fukui. Les daurades sont fraîchement pêchées dans la mer du Japon. Elle sont préparées en filets, légèrement salés puis marinés aussitôt dans du vinaigre. Ce plat est mijoté dans un savoureux bouillon d'algues Kombu, de thon séché et de champignons shiitake séchés naturellement.

A bord

  • FIRST CLASS
■ Vols à destination de l'Amérique du Nord, de l'Europe et de Singapour (au départ du Japon)
* À l'exception de certaines lignes
■ Au menu : Juillet 2016 - Août 2016

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