La cuisine de Fukui

Taro « Kamisho »

Le « Kamisho satoimo », est une espèce de taro cultivé dans le district de Kamisho à Ono, dans l'est de la région de Fukui. Il est généralement servi en entrée. Sa petite taille lui permet de conserver une texture ferme lors de la cuisson, ainsi toute sa saveur est préservée.

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