La cuisine de Yamanashi
Filet de bœuf japonais aux olives vertes de Sicile accompagné d'une sauce au vin de Yamanashi
Ce filet de bœuf d'exception est servi avec un vin blanc de Yamanashi et une sauce au fond de veau.
A bord
* À l'exception de certaines lignes
■ Au menu : Juin 2016 - Août 2016
Autres spécialités de Yamanashi
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« Saumon rouge Kai » de Yamanashi accompagné d'une purée de patates douces et d'asperges vertes
« Le saumon rouge Kai », ou grande truite arc-en-ciel à chair rouge, est tendre et reste incroyablement fondant après avoir été cuisiné. Il est accompagné d'une sauce onctueuse parfumée au safran, d'asperges vertes et d'une purée de patates douces.
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Riz Hinohikari « Tomiho » cultivé dans la ville de Chuo
Le riz Hinohikari « Tomiho » est cultivé de manière raisonnée dans le bassin de la ville de Chuo. Grâce à sa teneur élevée en eau, ce riz reste savoureux aussi bien lorsqu'il est consommé chaud ou froid.
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Tofu soyeux
Ce délicieux tofu soyeux de fabrication artisanale est accompagné d'une sauce soja parfumée au sésame.
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