在清淡的牛肉清湯中，使用岡山縣產的肉厚的蘑菇和爽脆的韭黃製成的牛肉濃湯。
請與柔軟的豬肉和多汁的香腸一起品嚐。

將岡山縣產的爽脆口感的韭黃用錘氏小沙丁（小魚）的醋漬裹住，並與帶著香菜香味兒的顏色豐富的醋漬蔬菜一起品嚐。