• อาหาร
  • ไซตามะ

ร้านอาหาร Mikadomatsu Shofuan

สัมผัสรสชาติและการบ่มสาเกแบบดั้งเดิมที่ได้รับรางวัลเหรียญทองติดต่อกัน 8 ปีซ้อน

เมืองโองาวะ ในจังหวัดไซตามะ มีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ และมีน้ำคุณภาพดี Matsuoka Brewery เป็นบริษัทบ่มสาเกที่รักษาวิธีการบ่มแบบดั้งเดิมไว้ในเมืองนี้เป็นเวลา 160 ปีแล้ว Shofuan เป็นร้านบ่มที่ให้บริการสาเกแบบดั้งเดิมในสไตล์ที่เหมาะกับยุคสมัยใหม่ ในการพาชมการบ่มสาเก ท่านจะได้พบกับความลุ่มลึกที่แท้จริงการการบ่มสาเกญี่ปุ่น

Mikadomatsu เป็นแบรนด์ที่ได้รับรางวัลเหรียญทอง 8 ปีซ้อนจากการแข่งขัน National Sake Award

Mikadomatsu เป็นสาเกรสผลไม้ที่ให้ความรู้สึกสดชื่นที่ได้รับรางวัลเหรียญทองในการแข่งขัน National Sake Award ถึง 8 ปีซ้อน ใช้น้ำจากแหล่งธรรมชาติที่อุดมด้วยแร่ธาตุจากภูเขาจิจิบุ โดยเก็บจากพื้นที่ 130 เมตรต่ำกว่าพื้นดิน Matsuoka Brewery ผลิตสาเกโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิมที่ปฏิบัติมาเป็นเวลา 160 ปีตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง โรงกลั่นยินดีต้อนรับคณะทัวร์และนักชิม นอกจากนั้นยังมีเทศกาล Mikadomatsu Sake Brewery Festival ที่จัดขึ้นในเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปี ซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบสาเกกว่า 5,000 คนจากทั่วประเทศ

ส่วนผสมและเมนูการบ่มสาเกแบบดั้งเดิมที่ผลิตในไซตามะ

เมนูอาหารกลางวันสุดพิเศษของร้านอาหารคือชุดชิมสาเกที่ใช้ส่วนประกอบที่ผลิตในท้องถิ่นจากไซตามะและมีการชิมสาเก 3 ประเภทที่เปลี่ยนไปทุกเดือน ให้บริการมูซาชิ ชาบูชาบูที่ทำจากเนื้อหมูที่กินข้าวสาลีเป็นอาหารพร้อมกับซุปดาชิ ที่ทำจากน้ำกลั่นของ Mikadomatsu และสาเก Daiginjo ที่มีคุณภาพสูงสุด ซอสยังเตรียมจากข้าวมอลต์โรยเกลือของ Mikadomatsu และกากสาเก ผักและข้าวก็ยังเป็นแบรนด์ไซตามะ (ต้องจองล่วงหน้า)

มีหลายๆ สิ่งที่รอให้ท่านมาพบเห็นในโองาวะซึ่งเป็นเกียวโตขนาดย่อม

เมืองโองาวะได้รับการขนานนามว่า “เกียวโตขนาดย่อมของมูซาชิ” เนื่องจากอุตสาหกรรมการบ่มแบบดั้งเดิม, การเชื่อมต่อไม้, ผ้าซับในกิโมโน และกระดาษวาชิ ทำมือที่โฮโซคาวะซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO ในปี 1988 ดอกคะตะคุริและซากุระจะบานในฤดูใบไม้ผลิ และมีอาคารทางประวัติศาสตร์มากมายให้เที่ยวชม

สถานที่

ชื่อ ร้านอาหาร Mikadomatsu Shofuan
เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น) http://www.shohuan.com/
ที่อยู่ 3-1 Shimofurutera, Ogawa-machi, Hiki-gun, Saitama
การเดินทาง เดินประมาณ 25 นาทีจากสถานี Ogawamachi บนสาย Tobu Tojo
เวลาทำการ 11:00 น. ถึง 17:00 น. (สั่งอาหารเมนูสุดท้ายเวลา: 16:00 น.)
ปิด วันสิ้นปีและวันขึ้นปีใหม่
สอบถามข้อมูล โทร: 0493-74-1234

หัวข้อที่เกี่ยวข้อง

การท่องเที่ยวที่แนะนำ