• อาหาร
  • โตเกียว

ถนนกินซ่า จูโอะ-โดริ

เพลิดเพลินกับขนมหวานของญี่ปุ่นที่ร้านที่มีชื่อเสียงของกินซ่า

ถนนกินซ่า จูโอะ-โดริอาจเป็นร้านที่มีชื่อเสียงที่สุดในพื้นที่ช้อปปิ้งชั้นนำของญี่ปุ่น มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ และร้านขายของแบรนด์หรู แต่ท่านทราบหรือไม่ว่ายังมีชื่อเสียงด้านของหวานอีกด้วย ท่ามกลางผู้มาเยี่ยมชมหลายชนชาติ มีร้านใหม่ๆ เปิดให้บริการอยู่ตลอดเวลา ในขณะที่ร้านที่เปิดให้บริการมายาวนานจนถึงวันนี้ยังคงไว้ซึ่งรสชาติแบบดั้งเดิม ที่นี่ เราขอแนะนำร้านของหวานชั้นดีที่สุดของกินซ่า จูโอะ-โดริ แหล่งกำเนิดของหวานที่ขึ้นชื่อที่สุดของญี่ปุ่น

แหล่งกำเนิดไอศกรีมโซดา: Shiseido Parlour

ก่อตั้งในปี 1902 ในฐานะส่วนหนึ่งของ Shiseido Pharmacy ในพื้นที่กินซ่า ฮัคโจเมะ Shiseido Parlour ได้กลายเป็นน้ำพุโซดาแห่งแรกของญี่ปุ่น ที่นำเสนอน้ำโซดาและไอศกรีม ซึ่งเป็นของหายากในยุคก่อน ที่แห่งนี้เป็นแหล่งกำเนิดของ “ไอศกรีมโซดา” ซึ่งยังคงเป็นเมนูยอดนิยมแห่ง Shiseido Parlour จนถึงปัจจุบัน ในยุคก่อน ทางร้านมุ่งเน้นที่จะรักษาความเป็นดั้งเดิมที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ จึงได้นำเข้าทุกอย่างตั้งแต่อุปกรณ์ ไปจนถึงน้ำหวานและหลอดจากสหรัฐอเมริกา วันนี้ก็ยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ ด้วยไอศกรีมที่ใช้สูตรเดิม และทำกลิ่นโซดามะนาวและส้มคลาสสิกจากการต้มเปลีอกผลไม้

แหล่งกำเนิดอันมิตสึ: กินซ่า วากามัตซึ

กินซ่า วากามัตซึ บนถนนกินซ่า จูโอะ-โดริ เป็นแหล่งกำเนิดแห่ง “อันมิตสึ” ของหวานแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ในปี 1930 สมัยที่ยังมีของหวานไม่มากนัก ฮันจิโรผู้ดูแลร้านรุ่นที่ 2 ซึ่งในขณะนั้นทำงานที่ชิรูโกะ (ซุปถั่วแดงหวาน) ได้คิดค้นของหวานเพื่อตอบสนองเสียงเรียกร้องที่ต้องการของหวานที่มีความหวานมากยิ่งขึ้นจากคาบูกิและทาคาราซุกะ นักแสดงบนเวที ซึ่งเป็นลูกค้าประจำที่ร้าน ถั่วแดงบดในอันมิตสึนั้นมีส่วนผสมของน้ำตาลปริมาณมาก และนึ่งเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อให้มีสัมผัสที่นุ่มและแน่นหนา ส่วนผสมเลือกสรรด้วยความใส่ใจ เช่น ถั่วแดงจากโทคาจิ (ฮอกไกโด), ถั่วแดงจากฟูราโนะ (ฮอกไกโด), คันเท็น (วุ้นสาหร่าย) จากเกาะมิยาเกะ (โตเกียว) และน้ำเชื่อมคุโรมิตสึที่ทำจากน้ำตาลทรายแดงจากเกาะอามามิโอชิมะ (คาโงชิมะ) วันนี้กินซ่า วากามัตซึก็ยังคงมุ่งมั่นในการคิดค้นรสชาติที่อร่อยที่สุด

แหล่งกำเนิดฟรุตพันซ์: Ginza Sembikiya

Ginza Sembikiya ร้านขายผลไม้ที่ก่อตั้งมาเป็นเวลานานใกล้ถนนกินซ่า จูโอะ-โดริเป็นแหล่งกำเนิดของ "ฟรุตพันซ์” ในญี่ปุ่น ในปี 1923 โยชิมาสะ ไซโตะ เจ้าของร้านรุ่นที่ 2 ได้รับแรงบันดาลใจจากค็อกเทลฟรุตพันซ์ แต่ได้พลิกแพลงความคิดด้วยการเปลี่ยนเครื่องดื่มให้เป็นอาหารที่มีผลไม้มากขึ้น และมีเหล้าน้อยลง ต่อมาได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ช่วยดึงดูดให้ลูกค้ามาอุดหนุนแม้จะเป็นฤดูหนาวซึ่งตามปกติแล้วเป็นช่วงที่มีลูกค้าน้อย ฟรุตพันซ์ของ Ginza Sembikiya ทำจากผลไม้ตามฤดูกาลและน้ำเชื่อมไวน์แดง ที่คงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิมที่เอร็ดอร่อยจนถึงทุกวันนี้

สถานที่

ชื่อ ถนนกินซ่า จูโอะ-โดริ
เว็บไซต์ (ภาษาอังกฤษ) https://www.centraltokyo-tourism.com/en/areas/ginza
ที่อยู่ พื้นที่รอบๆ 3-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
การเดินทาง เดินประมาณ 3 นาทีจากสถานีกินซ่า (สายกินซ่าเมโทรโตเกียว, มารุโนจิ, สายฮิบิยะ)
เวลาทำการ 9:00 น. ถึง 21:00 น. (ศูนย์ข้อมูลนักท่องเที่ยวเมืองโตเกียว จูโอะ)
ปิด เปิดทำการตลอดทั้งปี *1
*1 ยกเว้นเมื่ออาคารทั้งหลังปิด (ศูนย์ข้อมูลนักท่องเที่ยวเมืองโตเกียว จูโอะ)
สอบถามข้อมูล โทร: 03-6262-6481 (ศูนย์ข้อมูลนักท่องเที่ยวเมืองโตเกียว จูโอะ)

หัวข้อที่เกี่ยวข้อง

การท่องเที่ยวที่แนะนำ