コンテンツへ

    掲載日:2018.10.11

    ハワイで働く人に聞きました!私のとっておき「ローカルグルメ」

    ANA's tweet

    多種多様なルーツを持つ人々がハワイに移り住んだことは、食の由来でもよくわかります。朝食によく出るフライドライス(中国)やポチギスソーセージ(ポルトガル)、日本由来のスパムむすびやポキ、サイミン等、ルーツを調べて、食べ歩くのはいかがでしょうか。フィリピン系のハンバーガーチェーンで、Jollibeeというお店も、アラモアナにあり、とても人気です。最近はベトナム料理に加え、タイ料理も増えています。食と移民の歴史は深く結びついているのですね。

    プロサーファー、ミュージシャン、コーディネーター、人気レストランのシェフ、フォトグラファー……。世界中から観光客が集まる屈指のリゾート、ハワイに拠点を置いて、生活をしている人たちは普段どんなお店に行き、どんなものを食べているのでしょうか。そこで、ハワイを愛し、知り尽くした現地で働く人たちにアンケートを実施。それぞれのとっておきのお店を教えてもらいました。今回は、ハワイ旅行に来たら一度は食べたい「ローカルグルメ」をご紹介します。

    ハワイのローカルグルメってどんなもの?

    ラウラウ・・・・・・豚肉や魚をタロの葉で包み、蒸し焼きにした料理。ホロホロになるまで火が通る。

    ポイ・・・・・・タロイモという紫色のイモを蒸してすり潰し、ペースト状にしたハワイのソウルフード。

    カルアピッグ・・・・・・塩を振った豚肉を、ティという葉で包み込み、土中に作られたかまどの焼き石を使って蒸し焼きにした料理。お祝い事のときに作られることが多い。

    ピピカウラ・・・・・・スモークしたハワイ風ビーフジャーキー。ハワイ語で「ピピ」は「牛」、「カウラ」は「干す」という意味。

    オックステールスープ・・・・・・じっくり煮込み、トロトロになったぶつ切りの牛骨や香草がたっぷりのったスープ。小皿に醤油と生姜をたっぷり和えて、肉をディップして食べる。

    ポケ・・・・・・タコやアヒ(マグロ)のぶつ切りを、ごま油やハワイアンソルトなどで和えたもの。お店によっては醤油味など、さまざまフレーバーも。お酒のつまみにぴったり。

    サイミン・・・・・・エビなどで出汁をとった薄めのスープに、縮れ麺がはいったハワイの郷土料理。マクドナルドなど、ハワイの色々なお店で食べられる。

    ロコモコ・・・・・・たっぷりご飯の上に、ハンバーグパテ、目玉焼きがのり、グレービーソースがかかったハワイで最も有名なローカルグルメ。よく混ぜて食べるのがローカル流。

    プレートランチ・・・・・・紙皿の上にご飯、肉や魚といったおかず、野菜が盛り込まれた、日本でいうお弁当のようなお手軽料理。

    アサイボウル・・・・・・スーパーフルーツとも呼ばれるアサイを冷たいペースト状にし、色鮮やかなフルーツやグラノーラなどと一緒に盛りつけたヘルシースイーツ。

    パンケーキ・・・・・・フルーツや生クリームがたっぷりかかったハワイスタイルの人気スイーツ。生地はもちもちからふわふわまで、お店によって異なる。

    ハワイで働く8名が教えてくれた、ローカルグルメが食べられるお店がこちら!

    好ロケーションでヘルシーメニューを アイランド・ブリュー・コーヒーハウス

    シンプルな味わいが人気のアサイボウル$8.99(Photo by Taku Miyazawa)
    シンプルな味わいが人気のアサイボウル$8.99
    (Photo by Taku Miyazawa)

    「自宅からも近いのもあって、普段からよく行きます。アサイボウルがおいしいのでオーダーすることが多いですが、ほかにもグルテンフリーのサンドイッチやコーヒーも絶品です」

    現役プロサーファーの田嶋鉄兵さんがおすすめしてくれたのは、オアフ島南東部ハワイカイのオーシャンフロントが一望できる、絶好のロケーションが魅力のヘルシーカフェ。オアフ島には3店舗あり、ハワイカイ・ショッピングセンター内の店舗は、観光客も少なく、ゆったりリラックスできます。店内にはローカルの食材にこだわったメニューが揃い、特にアサイボウルは隠れファンも多い人気メニューなのだとか。グラノーラとフルーツのバランスも絶妙で、最後まで飽きることなく食べられます。コーヒーやラテとの相性も抜群です。

    心地よい自然光と潮風が入り込む店内(Photo by Taku Miyazawa)
    心地よい自然光と潮風が入り込む店内
    (Photo by Taku Miyazawa)
    Island Brew Coffeehouse

    住所:377 Keahole St.
    営業時間:6:00~18:00
    URL:http://www.islandbrewcoffeehouse.com

    紹介してくれた人

    田嶋鉄兵さん
    田嶋鉄兵さん

    職業:プロサーファー
    2007年~2009年のサーフィン日本チャンピオンに輝いた、日本を代表する現役プロサーファー。サーフィンの文化、ハワイ、海に魅了され2008年にハワイに移住。サーフィンの動きを使った新感覚エクササイズ、「Surfercise」のオーナーでもある。
    Surfercise:https://www.surfercisefitness.com
    サーファサイズの記事はこちら!

    朝活にもぴったりな、体が喜ぶヘルシーカフェ サニーデイズ

    たっぷりバナナにキャラメルソースがマッチする、キャラメルバナナパンケーキ$10
    たっぷりバナナにキャラメルソースがマッチする、キャラメルバナナパンケーキ$10

    「2015年のオープン以来、たくさんの観光客が訪れる人気のカフェです。店内もハワイらしくおしゃれですが、ふわふわ生地のスフレパンケーキが絶品。フルーツたっぷりで、盛り付けもインスタ映えしますよ」

    ワイキキ屈指のイタリアンで腕をふるう三村浩之さんイチオシのパンケーキが食べられるのが、モンサラット通り沿いにオープンしている「サニーデイズ」です。どこかスローなハワイの魅力を体現したかのようなおしゃれな店内では、新鮮なフルーツや野菜をたっぷり使用したヘルスコンシャスなメニューが楽しめます。厚みのあるパンケーキはスフレタイプで、ふわふわもっちり食感がたまらない、人気の一品。ワイキキから徒歩で15~20分ほどの場所にあるので、朝のおさんぽがてら訪れてみてください。

    お店のロゴが入ったオリジナルグッズも販売している
    お店のロゴが入ったオリジナルグッズも販売している
    Sunny Days

    住所:3045 Monsarrat Ave.
    営業時間:7:00~17:00
    定休日:木曜
    URL:http://www.sunnydays-hanafru.com/

    紹介してくれた人

    三村浩之さん
    三村浩之さん

    職業:シェフ
    本場イタリアで4年間修業し、ハワイへ移住。ワイキキでも屈指の実力派イタリアンレストラン、「タオルミーナ・シチリアンキュイジーヌ」のシェフを務める。シェフ独自のレシピで提供する本場仕込みの料理を求め、つねにお店は賑わっている。
    Taormina Sicilian Cuisine:http://www.taorminarestaurant.com/jp

    一度は味わってほしい大人気アサイボウル アイランド・ヴィンテージ・コーヒー

    上から時計回りにカカオモアナボウル、リリコイモアナボウル、ハウピアモアナボウル各$9.75~
    上から時計回りにカカオモアナボウル、リリコイモアナボウル、ハウピアモアナボウル各$9.75~

    「言わずと知れたコナコーヒーとアサイボウルが楽しめる人気のカフェ。ここのアサイボウルはハワイに来たら一度は食べてほしいです!ちなみに、ターキーアボカドサンドやオーガニックチキンペストサンドイッチなど、サンドイッチ系もかなりおすすめ」

    先ほどご紹介した「サニーデイズ」のマネージャーを務める吉松那直さんがおすすめしてくれたのは、100%のコナコーヒーが気軽に楽しめる有名店。人気のアサイボウルはフレッシュなフルーツがたっぷりで、オーガニックハニーのやさしい甘さが特徴です。オリジナルのアサイボウルに加え、カカオモアナボウル、リリコイモアナボウル、ハウピアモアナボウルなど、アサイボウルの種類も豊富。朝食メニューはもちろん、ランチやディナーにもぴったりなプレート料理もそろっています。

    オーガニックチキンペストサンドイッチ$14.95
    オーガニックチキンペストサンドイッチ$14.95

    アサイボウルの他には、吉松那直さんも大好きだというサンドイッチも食べておきたい人気メニューのひとつ。「オーガニックチキンペストサンドイッチ」は存在感抜群のジューシーなローストチキンとアボカドをサンド。ボリュームもたっぷりなので、二人でシェアするのもおすすめです。付け合わせはサラダかポテトチップスを選べます。

    お店はワイキキのメイン通り、カラカウア通り沿いにある
    お店はワイキキのメイン通り、カラカウア通り沿いにある
    Island Vintage Coffee

    住所:2301 Kalakaua Ave. ロイヤル・ハワイアン・センターC館2F
    営業時間:6:00~23:00
    URL:https://www.islandvintagecoffee.com

    紹介してくれた人

    吉松那直さん
    吉松那直さん

    職業:サニーデイズマネージャー
    フルーツや野菜たっぷりなヘルシーメニューが人気のカフェ「サニーデイズ」のマネージャーを務める、埼玉県出身の26歳。ほうじ茶と梅干しが大好き。
    Sunny days:http://sunnydays-cafe-hanafru.com/

    オアフ島の注目スポットにオープンした人気ブランチ店の2号店 モエナ・カフェ

    グレービーソースがたっぷりかかったショートリブロコモコ$16.25~
    グレービーソースがたっぷりかかったショートリブロコモコ$16.25~

    「ここのアサイボウルやエッグベネディクト、ロコモコは絶品です。特にショートリブロコモコが大好きで、訪れると必ずオーダーしています。ショッピングの休憩にもぴったりです」

    ハワイでも食通として知られるSean M. Morrisさんがおすすめしてくれたのが、「モエナ・カフェ」。2016年10月にオープンしたショッピングセンター、カ・マカナ・アリイにオープンしています。2号店になるこのカポレイ店は、ハワイカイのブランチが楽しめる1号店より広く、ディナーメニューも提供しているのが特徴です。白を基調としたさわやかな店内では、繊細な味付けが評判のロコモコやパンケーキが楽しめます。人気の「ショートリブロコモコ」は、たっぷりライスの上にじっくり煮込んだショートリブがのった、インパクトもボリュームもたっぷりなメニュー。ライスは白米、ブラウンライス、フライドライスから選べます。

    モダンなデザインのインテリアが並ぶ店内は居心地もよく、つい長居してしまう
    モダンなデザインのインテリアが並ぶ店内は居心地もよく、つい長居してしまう
    Moena Cafe

    住所:91-5431 Kapolei Pkwy.
    営業時間:月・水・木曜 8:00~20:00、火曜 8:00~15:00、金曜 8:00~21:00、土曜 7:30~21:00、日曜 7:30~20:00
    URL:https://www.moenacafe.com  

    紹介してくれた人

    Sean M. Morrisさん
    Sean M. Morrisさん

    職業:フードライター/フードブロガー/PR
    PR会社やアジアマーケティングを運営しながら、さまざまな日本の大手ガイドブックやウェブサイトなどでグルメコラムやブログを執筆。美食家としても知られ、ハワイの食の魅力をつねに発信し続けている。『ショーン・モリスのハワイ最新グルメ探訪』(aloha street)、『allhawaii』(ハワイ州観光局)などウェブでのコラムも多数。
    Advertising Associates International, LLC:http://www.a-a-intl.net

    ハワイ近海でとれる新鮮シーフードを堪能 アンクルズ フィッシュマーケット&グリル

    左からオゴ(海藻)のククイナッツのペストソース和え、アンクルズ特製ポケのネギ和え、フライドオニオンのトッピングのスパイシーツナの3種が楽しめるポケ・トリオ$22
    左からオゴ(海藻)のククイナッツのペストソース和え、アンクルズ特製ポケのネギ和え、
    フライドオニオンのトッピングのスパイシーツナの3種が楽しめるポケ・トリオ$22

    「仲卸直売なので、お魚が抜群に新鮮で何を食べても間違いありません。シーフードのパスタなどもイタリアンレストランに勝るクオリティです。オリジナルのカクテルもぜひトライしてみてください」

    シーフード好きのChikako Lawingさんイチオシのポケが食べられるのが、ホノルルの38番埠頭のすぐ近くに位置し、毎日新鮮な魚介類を仕入れる「アンクルズ フィッシュマーケット&グリル」。素材の味にこだわり、オーダーを受けてからていねいに調理するメニューの数々は、味にうるさいローカルもうなるほどのクオリティ。3種の異なる味付けが楽しめる「ポケ・トリオ」はお酒にもぴったり!新鮮な素材を使っているからこそ引き立つ、オリジナルの味付けを堪能してみてください。

    ハワイ随一のシーフード卸業者が経営しているだけあり、魚介の鮮度はピカイチ
    ハワイ随一のシーフード卸業者が経営しているだけあり、魚介の鮮度はピカイチ
    UNCLE'S FISH MARKET & GRILL

    住所:1135 N. Nimitz Hwy.ピア38内
    営業時間:10:00~21:00
    URL:https://www.unclesfishmarket.com/ja/

    紹介してくれた人

    Chikako Lawingさん
    Chikako Lawingさん

    職業:Media etc.スタッフ
    レストランやカフェ、ショップなどさまざまな人気店をクライアントに持つ、ハワイの大手広告代理店「Media etc.」のスタッフ。10年間のオアフ島生活を経て、2018年7月からハワイ島へ移住。小学生一児の母で、シーフードが大好き。
    Media Etc.:https://www.mediaetc.net.
     

    日本人経営の大人気プレートランチ店 パイオニア・サルーン

    ポーク・ハンバーグカツ(デミグラスソース)$10
    ポーク・ハンバーグカツ(デミグラスソース)$10

    「ワイキキで一番おいしいプレートランチ店だと思います。日本人オーナーが経営しているだけあってカレーやチキンカツレツなどもあって、日本のお弁当屋さんという感じ。味は間違いないです!」

    日本人の舌を魅了し続けるプレートランチ店、「パイオニアサルーン」。和テイストのほっとするプレートランチを求めて訪れるお客さんで店内はつねに賑わっています。DEAN & DELUCA HAWAIIの社長を務めるYohei Takahashiさんもそのファンの一人。ごはんは、白米、玄米、雑穀米、しそわかめご飯(+50¢)から選ぶことも可能。メニューもビーフ、チキン、ポークといったお肉系、アヒ(マグロ)、ガーリックシュリンプ、ホタテなどシーフード系、カレー、親子丼など、毎日訪れても飽きないバラエティ豊かなラインナップ。店内にイートインスペースもありますが、テイクアウトしてビーチ近くのベンチや公園で食べるのもおすすめです。

    ノスタルジックな雰囲気の店構えもおしゃれ
    ノスタルジックな雰囲気の店構えもおしゃれ
    Pioneer Saloon

    住所:3046 Monsarrat Ave.
    営業時間:火~日曜 11:00~20:00
    定休日:月曜、7/4、11/22、12/25、1/1
    URL:http://www.pioneer-saloon.net

    紹介してくれた人

    Yohei Takahashiさん
    Yohei Takahashiさん

    職業:DEAN & DELUCA HAWAII 社長
    アメリカ本土での食品会社勤務を経て2017年よりDEAN & DELUCA HAWAII社長に抜擢。
    DEAN & DELUCA HAWAIIのさらなる発展を目指し、日々精力的に活動中。
    DEAN & DELUCA HAWAII:https://www.deandeluca-hawaii.com

    ライター:Maui Hara(minimal)
    Photo by Taku Miyazawa,Office Ohana Inc.

    トラベル特集

    •    
    •    

                                                             

    •    
    •    

                                                             

    •    
    •    

                                                             

    •    
    •    

                                                             

    戻る
    進む

    トラベル特集

    •    
    •    

                                                             

    •    
    •    

                                                             

    •    
    •    

                                                             

    •    
    •    

                                                             

    戻る
    進む

    トラベル特集

    •    
    •    

                                                             

    •    
    •    

                                                             

    •    
    •    

                                                             

    •    
    •    

                                                             

    戻る
    進む

    ライフ特集

    •    
    •    

                                                             

    •    
    •    

                                                             

    •    
    •    

                                                             

    •    
    •    

                                                             

    戻る
    進む

    この記事に関連するおすすめ

    •    
    •    

                                                             

    •    
    •    

                                                             

    •    
    •    

                                                             

    •    
    •    

                                                             

    戻る
    進む
    ページの先頭に戻る