• Ẩm Thực
  • Nagasaki

Hekohazushi Okoshi

Người ta cho rằng món bánh truyền thống địa phương Hekohazushi Okoshi bắt nguồn từ khi Mikuriya Shirozaemon I, một thương gia ở thị trấn bưu điện nhộn nhịp Matsubarajuku trên Đường mòn Nagasaki, đã học được kỹ thuật làm bánh này từ một thiền sư người Trung Quốc vào năm 1679. Món bánh ăn nhẹ này có hương vị và chất bánh đặc biệt được duy trì qua nhiều thế kỷ và kết hợp nhiều cải tiến sáng tạo trong suốt lịch sử kéo dài suốt 300 năm.

Truyền thuyết kể rằng tên gọi Hekohazushi bắt nguồn từ việc một lãnh chúa địa phương đã ăn okoshi, một loại bánh gạo được nướng và làm cứng bằng xi-rô tinh bột. Vì quá say sưa thưởng thức hương vị thơm ngon của món bánh này nên ông đã không nhận ra rằng chiếc khố (heko) của mình bị rơi ra, khiến ông ngại ngùng trước những người hầu.

Có 25 thị trấn bưu điện dọc theo Đường mòn Nagasaki dài 230 km nằm giữa Kokura ở Kitakyushu và Nagasaki vào Thời Edo (1603 - 1868). Omurilyn và Matsubarajuku là hai trong số những thị trấn bưu điện cũ hiện đang nằm ở thành phố Omura ngày nay. Nằm ở phía bắc thành phố, Matsubarajuku trải dài khoảng 640 mét từ Bắc tới Nam và từng phát triển rất thịnh vượng. Trạm dừng chân không có honjin hay wakihonjin (nhà trọ dành riêng cho lãnh chúa), nhưng có nhiều quán trà để du khách nghỉ chân. Vào thời Bakumatsu, tức những năm cuối cùng của Mạc phủ Edo, Matsubarajuku có đến 71 quán trà như vậy. Trong những năm trước chiến tranh, 10 cửa hàng ở thành phố Omura có bán bánh okoshi, ba trong số đó nằm ở Matsubara. Ngày nay, chỉ còn lại một cửa hàng là Hekohazushi-okoshi Honpo.

Địa điểm

Tên Hekohazushi-okoshi Honpo
Trang Web (Bằng tiếng Nhật) http://www.soraeki.com/shopbrand/ct24/
Địa chỉ 355 Matsubara-Honmachi, Omura-shi, Nagasaki
Giờ mở cửa 8:00 đến 17:00
Liên hệ Điện thoại: 0957-55-8453

Các chủ đề liên quan

Các chuyến đi nên trải nghiệm