Bild

Mahlzeiten und Getränke
Beispielbild Die Speisekarte kann je nach Saison, Strecke und Flugzeugtyp variieren.

THE
CONNOISSEURS
ANA Fine Dining & Bar

Genießen Sie eine Küche, die das gewohnte Maß übertrifft.

Für ANA ist ein „Connoisseur“ der Inbegriff des ultimativen Gastgebers, der Ihren Gaumen gekonnt mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt. Mit dem Fachwissen von Meisterköchen, Getränke-Experten und ANA-Köchen setzen wir neue Maßstäbe in der Kunst des Dinierens in Ihrem kleinen Lieblingsrestaurant über den Wolken.
Genießen Sie feinste Köstlichkeiten – nur bei ANA.

Beispielmenüs: März bis Mai 2017

Japanische Küche ~Washoku~

Bild: Japanische Küche

ANA Original

ANA Original-Menüs von unseren Meisterköchen Wir laden Sie ein, den Wechsel der Jahreszeiten auch in der weltberühmten traditionellen japanischen Küche zu erleben. Passend dazu empfehlen wir japanischen Reiswein (Sake) sowie Shochu (ein traditionelles hochprozentiges Getränk aus Japan).

Strecken: Flüge von Narita/Haneda nach Nordamerika und Europa (außer Nachtflügen und Flügen nach Honolulu)

Japanische Köche bei ANA

Japanische Köche bei ANA

Internationale Küche

Bild: PATINA

PATINA

Einige der beliebtesten Restaurants in den USA gehören zur Patina Restaurant Group, die moderne amerikanisch-französische Küche anbietet. Die Gruppe wurde schon mehrfach mit Preisen ausgezeichnet und steht bei Prominenten an der US-Westküste hoch im Kurs. Genießen Sie Ihr Gericht zusammen mit den von Gründer und Chefkoch Joachim Splichal empfohlenen Weinen.

Strecken: Flüge von Narita/Haneda nach Nordamerika (außer Nachtflügen und Flügen nach Honolulu)

Joachim Splichal

Joachim Splichal

Pierre Hermé Paris

Pierre Hermé Paris

Pierre Hermé wurde von „The World’s 50 Best Restaurants Academy“ zum besten Konditormeister der Welt ernannt. Gourmetfans weltweit schwärmen von seiner kreativen Arbeit in der Backkunst. Lassen Sie Ihren Gaumen von diesem „Picasso der Konditorei“ verführen und erleben Sie Geschmack, Feinheit und Genuss ohnegleichen.

Strecken: Flüge von Narita/Haneda nach Europa, Nordamerika, Bangkok, Singapur, Jakarta, Kuala Lumpur, Indien, Vietnam, Myanmar, Kambodscha, Manila, China, Taiwan und Hongkong (außer Nachtflügen und Flügen nach Honolulu und Guangzhou)

Pierre Hermé

Pierre Hermé

Regionale Küche – Präfektur Nagano

Bild: Regionale Küche

ANA Original

Als Hauptgericht reichen wir gegrillten, in Kasumiso-Sauce marinierten Shinshu-Lachs Der Shinshu-Lachs wird mit Sojasauce, Mirin und Sake-Trub mariniert und anschließend gegrillt. Das Gericht schmeckt am besten mit einer Kasumiso-Grillsauce. Genießen Sie es zusammen mit Nozawana Oyaki (Teigtaschen mit eingelegtem Nappa-Japankohl), dem typischen Gericht der Präfektur Nagano.

Strecken: Flüge von Narita/Haneda nach Bangkok, Singapur, Jakarta und Kuala Lumpur (außer Nachtflügen)

Japanische Köche bei ANA

Japanische Köche bei ANA

Getränke

Bild: Lieferant für alkoholische Getränke

Ned Goodwin und Katsuhito Inoue: Die Auswahl an Weinen wurde von Ned Goodwin und Katsuhito Inoue zusammengestellt.
Kazuhiko Ota: Es wird ein von Kazuhiko Ota ausgewählter japanischer Reiswein serviert.

Weinauswahl bei ANA

Leichte Gerichte

Unsere leichten Gerichte sind jederzeit erhältlich. Folgende Gerichte eignene sich hervorragend als köstliche Beilage zu alkoholischen Getränken.

Bild: PATINA

PATINA

Einige der beliebtesten Restaurants in den USA gehören zur Patina Restaurant Group, die moderne amerikanisch-französische Küche anbietet. Die Gruppe wurde schon mehrfach mit Preisen ausgezeichnet und steht bei Prominenten an der US-Westküste hoch im Kurs. Genießen Sie dieses Gemüsemenü, dessen Wurzeln in der kalifornischen Küche liegen, das aber viele traditionell französische Einschläge hat.

Strecken: Flüge von Narita/Haneda nach Nordamerika (außer Nachtflügen und Flügen nach Honolulu)

Joachim Splichal

Joachim Splichal

Bild: Okonomiyaki von Tsuruhashi Fugetsu
Bild: Schweineschnitzel-Curry
Bild: Ippudo Ramen Daichi

Aromatische Miso-Ramen „Daichi“

Dieses Nudelgericht ist komplett fleischfrei. Stattdessen enthält es eine Einlage aus Sojabohnen, die in Konsistenz und Geschmack fleischähnlich ist. Dadurch ist das Gericht noch gesünder. Auch die in diesem Gericht verwendeten Nudeln überzeugen mit ihrer einzigartigen, flach geschnittenen Form. Genießen Sie das reichhaltige Aroma dieser typischen Miso-Spezialität.

Strecken: Nordamerika (ausgenommen Honolulu) ⇒ Japan und Japan – Europa/Jakarta/Kuala Lumpur/Delhi/Mumbai

Bild: Ippudo Ramen Soraton

Tonkotsu-Ramen (Schweinefleischbrühe) „Soraton“

Genießen Sie diese köstliche Kombination aus kräftiger Brühe, extra dünnen Nudeln und duftendem Öl auf Sesambasis.

Strecken: Japan – Singapur/Bangkok und Japan ⇒ Nordamerika (ausgenommen Honolulu)

Bild: Arare, Halal-Symbol

Knuspern Sie traditionelle japanische Arare-Reiscracker.
(Für Vegetarier geeignet und Halal-zertifiziert)

Besondere Getränke an Bord

Lehnen Sie sich entspannt zurück und verwöhnen Sie sich mit unseren sorgfältig ausgewählten Getränken.
Von Joachim Splichal, dem Chefkoch der Patina Restaurant Group in den USA empfohlene Weine
Fluggäste, die von Japan aus fliegen, können diese Weine zusammen mit den von uns in Kooperation mit Patina angebotenen Mahlzeiten genießen.

Château Mourgues du Grès Les Galets Dorés 2016
Dieser Wein hat einen leicht mineralischen Geschmack mit einer Note von Zitrusfrüchten und Orchideen. Sein exquisit ausgewogener, angenehm fruchtiger Geschmack wird durch seinen geschmeidigen Charakter perfekt abgerundet.

Zeitraum: März bis Mai 2017
Strecken: Nur Nordamerika (inkl. Mexiko)

Bild des Weins

Hahn Winery Monterey Pinot Noir 2015
Ein Wein mit einem wundervollen Bouquet und einem herrlichen Duft und Noten von Kirsche, Brombeere, Heidelbeere und Veilchen. Der Wein besitzt einen harmonisch milden, doch würzigen Geschmack, der an dunkle Beerensorten erinnert. Klar im Abgang mit angenehmen Tanninen und leichter Säure.

Zeitraum: März bis Mai 2017
Strecken: Nur Nordamerika (inkl. Mexiko)

Bild des Weins

Bordmenüs auf Flügen nach Japan

Auf einigen Flugstrecken nach Japan sind in der Business Class Menüs erhältlich, die in Zusammenarbeit mit einem repräsentativen Hotel oder Restaurant aus der entsprechenden Gegend kreiert wurden.

Speisekarte

Get Adobe® Reader®

Besondere Ernährungsbedürfnisse

Für Passagiere mit besonderen Ernährungsanforderungen oder für Kinder bieten wir eine breite Auswahl an speziell zubereiteten Speisen an.