Le plaisir ultime de voyager

Le plaisir de dîner, présenté par « THE CONNOISSEURS »

THE CONNOISSEURS

Savourez une cuisine qui dépasse la simple restauration à bord.

Les mets et boissons servis sur le réseau international (au départ du Japon) et intérieur, sont préparés par des chefs reconnus dans le monde entier, originaires du Japon mais aussi d'ailleurs qui font partie du club « THE CONNOISSEURS »,  : il regroupe des spécialistes en vin, café et alcools, en équipe avec les chefs d'ANA dont le niveau d'excellence peut se vanter d'égaliser avec le standard des plus grandes compagnies aériennes.
Savourez une cuisine sincère et des boissons soigneusement préparées avec passion par « THE CONNOISSEURS », en exclusivité pour nos passagers.

Menus élaborés par « The Connoisseurs »

Pour ANA, le terme « Connoisseur » symbolise l'hôte idéal, celui qui sait exactement quelle cuisine comblera votre palais. Nous faisons appel à l'expertise de grands chefs, de sommeliers et des chefs ANA pour vous transporter vers les nouveaux horizons d'une gastronomie, à plus de 9 000 mètres d'altitude. Avec ANA, faites l'expérience d'une cuisine à nulle autre pareille.

Nouveaux partenaires de THE CONNOISSEURS

  • Joachim Splichal

Joachim Splichal, PATINA
Grand chef renommé d'un célèbre restaurant du sud de la France, M. Splichal s'est installé aux États-Unis en 1981. Depuis l'ouverture de son restaurant PATINA en 1989, il dirige les activités du groupe Patina Restaurant Group en tant que chef exécutif principalement présent sur la côte Ouest des États-Unis. Il a été reconnu comme "Chef légendaire" en 2002 par le magazine américain Bon Appétit et désigné "Restaurateur de l'année". M. Splichal est désormais une figure incontournable du monde de la gastronomie américaine. Il est également considéré comme le roi de la cuisine californienne.

  • Takeshi Kikuchi

Takeshi Kikuchi, Ukai Co., Ltd., chef cuisinier du restaurant Tokyo Shiba Tofuya Ukai et chef exécutif de la division commerciale de la gastronomie japonaise
Après plusieurs apprentissages au sein de restaurants japonais au Japon, M. Kikuchi est devenu chef cuisinier du restaurant Tofuya Ukai Owada en 2002. Depuis 2016, il travaille comme chef cuisinier du restaurant Tokyo Shiba Tofuya Ukai et supervise la division commerciale de la gastronomie japonaise. Tout en démontrant chaque jour ses talents de chef cuisinier, il s'implique également activement dans les affaires à l'international afin de faire rayonner l'excellence de la cuisine japonaise à travers le monde.

Partenaires de « THE CONNOISSEURS »

Partenaires de « THE CONNOISSEURS »

Des menus originaux créés par les chefs ANA de « THE CONNOISSEURS » seront servis en Premium Economy et Economy au départ du Japon.