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Repas/boissons
Photographie à titre d'exemple. Le menu peut varier en fonction des saisons, de la ligne et de l'appareil.

THE
CONNOISSEURS
Gastronomie et plaisir sur ANA

Savourez une cuisine qui va au-delà d'une simple restauration en vol.

Pour ANA, un « Connoisseur » incarne l'hôte par excellence, le guide qui va éveiller vos papilles gustatives. Nous faisons appel à l'expertise de grands chefs, à des sommeliers et aux chefs du groupe ANA pour ouvrir de nouvelles perspectives dans l'art de la gastronomie à plus de 9 000 mètres d'altitude.
Découvrez le meilleur de la gastronomie selon ANA.

Menu de juin à août 2017 (partiel)

Cuisine internationale

Cuisine internationale

Gastronomie signée ANA

Des menus inédits et originaux confectionnés par nos chefs cuisiniers et pâtissiers - une cuisine exceptionnelle à savourer à 10 000 mètres d'altitude. A savourer accompagné d'un verre de vin.

Lignes : au départ de Tokyo Narita/Haneda à destination de l'Amérique du Nord, de l'Europe et de Singapour (à l'exception des vols partant tard le soir)

Chef ANA en charge de la cuisine occidentale

Chef ANA en charge de la cuisine occidentale

Cuisine japonaise ~Washoku~

Cuisine japonaise

Gastronomie signée ANA

Des menus concoctés par nos chefs ANA vous invitent à vous plonger dans l'univers extraordinaire de la cuisine traditionnelle japonaise. Le saké (alcool de riz japonais) ou le shochu (alcool distillé traditionnel) accompagnent parfaitement ce menu.

Lignes : vols au départ de Tokyo Narita/Haneda à destination de l'Amérique du Nord, de l'Europe et de Singapour (à l'exception des vols partant tard le soir)

Cuisine japonaise, équipe des chefs ANA

Chefs ANA en charge de la cuisine japonaise

Boissons

Sommelier

Sélection des vins ANA

Sélection ANA des vins

Une sélection de vins, rouges et blancs, soigneusement réalisée auprès des meilleurs vignobles au monde, pour accompagner à la perfection nos menus First Class.
Savourez une cuisine moderne qui, mariée à de grands vins, vous fera vivre une expérience gastronomique dans le ciel.

Collations

Nous vous invitons à savourer de délicieux repas légers à tout moment du vol. Ils sont délicieux à déguster après une boisson alcoolisée.

Soupe de riz à la dorade

Soupe de riz à la dorade

Commencez par goûter la dorade avec un soupçon de sauce sésame. Puis sur une bouchée de riz. Et enfin, vous la dégusterez en l'imprégnant de bouillon dashi bien chaud. Vous découvrirez ainsi les différents arômes.

Lignes : Disponible sur les vols au départ de Narita/Haneda à destination de l'Amérique du Nord (à l'exception du Mexique), de l'Europe et de Singapour (à l'exception des vols partant tard le soir) et sur les vols au départ d'Europe à destination d'Haneda.

Kitcho

Kunio Tokuoka

Image d'Ippudo Ramen Daichi

Savoureux ramen au miso « Daichi »

Ces nouilles sont préparées sans viande. Le soja qui vient napper cette préparation, possède la texture et la saveur de la viande et révèle un plat équilibré et diététique.. Les nouilles de ce plat sont également spéciales car elles sont découpées en bandes plates. Savourez l'intensité et la richesse du miso traditionnel.

Lignes : Japon - Europe, Amérique du Nord ⇒ Japon

Ippudo Ramen Soraton

Nouilles ramen de Tonkotsu (bouillon de porc) « Soraton »

Savourez cette succulente combinaison de bouillon épais et de nouilles très fines parfumées à l'huile de sésame.

Lignes : Japon - Singapour, et Japon ⇒ Amérique du Nord

Biscuit apéritif au riz soufflé croustillant (arare), compatible halal et végétarien

Crackers de riz « arare »

Goûtez aux biscuits de riz typiquement japonais « arare ».
(adaptés aux régimes végétariens et certifiés halal)

Hamburger
Curry

Boissons spécialement choisies

Une sélection de boissons est disponible pour accompagner vos repas. Installez-vous confortablement, détendez-vous et dégustez notre sélection de boissons :

Champagne

■Champagne Jacquesson Cuvée N740 (Champagne, France)
Ce champagne, spécialement sélectionné par Olivier Poussier, gagnant du concours du meilleur sommelier du Monde (2000), se caractérise par un mariage harmonieux de puissance et d'élégance.

A déguster : de juin 2017 à novembre 2017
Lignes concernées : First Class sur toutes les lignes

Champagne

Saké japonais

■Okunotono-Shiragiku Tokubetsu-Junmai (Brasserie Hakuto Shuzoten, préfecture d'Ishikawa)

Ce saké a été spécialement choisi par Kazuhiko Ota, le consultant d'ANA en saké.
Brassé à Wajima sur la péninsule de Noto par la neuvième génération d'une famille de brasseur, il révèle un arôme léger et un goût très précis. Ce saké a été minutieusement brassé avec de l'eau douce et du riz poli qui n'a rien à envier au riz du saké ginjo.

A déguster : de juin 2017 à août 2017
Lignes concernées : Amérique du Nord, Europe et certains vols en Asie

Saké

Matcha
Pour la première fois à bord d'ANA, le thé vert japonais à base de poudre de thé (matcha) est servi en First Class. Goûtez au cérémonial chaleureux de la cérémonie du thé. Le thé matcha ITO EN dont le parfum délicat est mis en valeur par les bols en céramique. La céramique de Kyoto, connue sous l'appellation de kyô-yaki et kiyomizu-yaki, est célèbre dans l'ancienne capitale et ne cesse de se réinventer avec les nouvelles techniques. L'autre type de céramique provient d'Arita, et marque le 400e anniversaire de la naissance de la porcelaine japonaise.

Matcha

Menu repas/boissons

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Régime alimentaire particulier

Nous proposons un grand choix de repas spéciaux adaptés aux goûts des enfants ou à diverses exigences alimentaires.