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Repas/boissons
Photographie à titre d'exemple. Le menu peut varier en fonction des saisons, de la ligne et de l'appareil.

THE
CONNOISSEURS
Gastronomie et plaisir sur ANA

Savourez une cuisine qui va au-delà d'une simple restauration en vol.

Pour ANA, un « Connoisseur » incarne l'hôte par excellence, le guide qui va éveiller vos papilles gustatives. Nous faisons appel à l'expertise de grands chefs, à des sommeliers et aux chefs du groupe ANA pour ouvrir de nouvelles perspectives dans l'art de la gastronomie à plus de 9 000 mètres d'altitude.
Découvrez le meilleur de la gastronomie selon ANA.

Repas servis de septembre à novembre 2017 (sélection)

Cuisine internationale

Cuisine internationale

Gastronomie signée ANA

Des menus inédits et originaux confectionnés par nos chefs cuisiniers et pâtissiers - une cuisine exceptionnelle à savourer à 10 000 mètres d'altitude. A savourer accompagné d'un verre de vin.

Lignes : au départ de Tokyo Narita/Haneda à destination de l'Amérique du Nord, de l'Europe et de Singapour (à l'exception des vols partant tard le soir)

Chef ANA en charge de la cuisine occidentale

Chef ANA en charge de la cuisine occidentale

Cuisine japonaise ~Washoku~

Cuisine japonaise

Gastronomie signée ANA

Des menus concoctés par nos chefs ANA vous invitent à vous plonger dans l'univers extraordinaire de la cuisine traditionnelle japonaise. Le saké (alcool de riz japonais) ou le shochu (alcool distillé traditionnel) accompagnent parfaitement ce menu.

Lignes : vols au départ de Tokyo Narita/Haneda à destination de l'Amérique du Nord, de l'Europe et de Singapour (à l'exception des vols partant tard le soir)

Cuisine japonaise, équipe des chefs ANA

Chefs ANA en charge de la cuisine japonaise

Boissons

Sommelier

Sélection des vins ANA

Collations

Nous vous invitons à savourer de délicieux repas légers à tout moment du vol. Ils sont délicieux à déguster après une boisson alcoolisée.

Soupe de riz à la dorade

Dorade en soupe de riz

Pour commencer, goûtez la dorade rehaussée d'une soupçon de sauce sésame. Puis dégustez le riz parsemé d'épices, servi en accompagnement. A la fin, complétez avec un soupçon de bouillon dashi chaud et régalez-vous. Savourez ce mélange de saveurs.

Lignes : Disponible sur les vols au départ de Narita et Haneda à destination de l'Amérique du Nord (sauf ceux à destination du Mexique), de l'Europe, de Singapour et sur les vols au départ d'Europe à destination d'Haneda.

Kitcho

Kunio Tokuoka

Image d'Ippudo Ramen Daichi

Savoureux ramen au miso « Daichi »

Ces nouilles sont préparées sans viande. Le soja qui vient napper cette préparation, possède la texture et la saveur de la viande et révèle un plat équilibré et diététique.. Les nouilles de ce plat sont également spéciales car elles sont découpées en bandes plates. Savourez l'intensité et la richesse du miso traditionnel.

Lignes : Japon - Europe, Amérique du Nord ⇒ Japon

Ippudo Ramen Soraton

Nouilles ramen de Tonkotsu (bouillon de porc) « Soraton »

Savourez cette succulente combinaison de bouillon épais et de nouilles très fines parfumées à l'huile de sésame.

Lignes : Japon - Singapour, et Japon ⇒ Amérique du Nord

Biscuit apéritif au riz soufflé croustillant (arare), compatible halal et végétarien

Crackers de riz « arare »

Goûtez aux biscuits de riz typiquement japonais « arare ».
(adaptés aux régimes végétariens et certifiés halal)

Hamburger
Curry

Boissons spécialement choisies

Une sélection de boissons est disponible pour accompagner vos repas. Installez-vous confortablement, détendez-vous et dégustez notre sélection de boissons :

Champagne

■Champagne Jacquesson Cuvée N740 (Champagne, France)
Ce champagne, spécialement sélectionné par Olivier Poussier, gagnant du concours du meilleur sommelier du Monde (2000), se caractérise par un mariage harmonieux de puissance et d'élégance.

A déguster : de juin 2017 à novembre 2017
Lignes concernées : First Class sur toutes les lignes

Champagne

Saké japonais

■ Kido Agarano Junmai Daiginjo (Heiwa Shuzo, préfecture de Wakayama)

Ce sont de jeunes brasseurs trentenaires qui fabriquent leur saké avec rigueur et finesse, au sein d'un établissement fondé en 1928 à Heiwa Shuzo au nord-ouest de Wakayama. L'acidité croquante et l'umami du riz, inondent le palais d'arômes de banane éclatants.

Période : De septembre à novembre 2017
Lignes concernées : First Class sur toutes les lignes

Saké

Matcha
ANA offre du thé matcha en First Class. Même à bord, vous pourrez apprécier la culture japonaise du thé.

Matcha

Menu repas/boissons

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Régime alimentaire particulier

Nous proposons un grand choix de repas spéciaux adaptés aux goûts des enfants ou à diverses exigences alimentaires.