최상의 여행기분을 여러분에게.

「THE CONNOISSEURS(더·코노슈아즈)」에 의한 맛의 협연.

  • THE CONNOISSEURS

기내식의 정수를 초월한 메뉴를 즐겨 보시기 바랍니다.

국내외 저명 셰프, 술과 커피의 프로페셔널과 더불어 세계의 항공사 중에서도 굴지의 수준을 자랑하는 ANA 셰프로 편성된 「THE CONNOISSEURS(더·코노슈아즈)」가 국제선(일본발 항공편) 및 국내선 프리미엄석의 식사와 음료(일부)를 프로듀스합니다.
「THE CONNOISSEURS」에 의한 정성스러운 요리와 엄선된 음료를 즐겨 보시기 바랍니다.

Connoisseurs 기내식

Connoisseur(코노슈아)란 「그 분야의 정점에 달한 전문가」를 표현하는 말입니다. 끊임없이 새로운 음식의 세계를 개척하고 술 등의 기호품을 예술로 승화시키는 세계의 거장들과, 고도 1만미터의 특별한 한 접시를 잘 아는 ANA 셰프 팀과의 협연이 실현되었습니다. ANA이기에 만날 수 있었던 식문화의 정수를 꼭 즐겨 보시기 바랍니다.

THE CONNOISSEURS 새로운 파트너

  • 조아킴 스플리첼 씨

조아킴 스플리첼 씨 「PATINA」
남 프랑스의 유명 레스토랑에서 톱 셰프로 이름을 떨친 후 1981년 미국으로 이주. 1989년에 고급 레스토랑 "PATINA"를 오픈한 후 그룹의 총 요리장으로서 미국 서부를 중심으로 진두 지휘를 맡고 있으며, 2002년, 잡지 "Bon Appetit"의 지면을 통해 전설적인 셰프로 인정 받으며 Restaurant Owner of the Year에 선정되었습니다. "캘리포니아 퀴진의 왕"으로서 미국 요리계를 이끄는 전설적인 셰프.

  • 기쿠치 다케시 씨

기쿠치 다케시 씨 (주)우카이 "도쿄 시바 두부 가게 우카이" 요리장 겸 일식 사업부 총괄 요리장
일본 내 일본 요리점에서 경력을 쌓은 후 2002년 "두부 가게 우카이 오와다점" 요리장, 2016년에 "도쿄 시바 두부 가게 우카이" 요리장과 일식 사업부 총괄 요리장에 취임하였으며, 요리장으로서 능력을 발휘하는 가운데, 일식의 우수함을 세계에 알리고자 해외 관련 사업에도 적극적으로 임하고 있습니다.

THE CONNOISSEURS 파트너

  • THE CONNOISSEURS 파트너

일본발 항공편의 프리미엄 이코노미석·일반석에서는 「THE CONNOISSEURS」의 ANA 셰프들에 의한 오리지널 메뉴를 제공해 드립니다.