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示意圖

機內餐點、飲料
圖片僅供參考。菜單內容因季節、航線及機型等而異。

THE
CONNOISSEURS
-ANA Fine Dining & Bar-

「THE CONNOISSEURS」共同演繹美食。

Connoisseur(鑑賞家)是指「對於某個領域之鑒賞達到極致的人」。不斷開拓新的美食世界,將對酒等的興趣提高到藝術境界的世界級大師,以及了解如何在一萬英呎高空上為旅客端出特製佳餚的 ANA 主廚們,現在得以攜手合作。
請盡情享受只有在 ANA 才能品嘗到的美食文化精髓。

2017 年 6 月~8 月菜單 (部分)

日式料理

銀座奧田示意圖

銀座奧田

低調座落於銀座林蔭大道旁的日本料理店「銀座奥田」。菜單是以特選的食材、用心費工完成。

航線:成田、羽田出發⇒歐美、墨西哥、印度航線 (夜間航班和檀香山航線除外)

銀座奧田

奧田透氏

西餐

PIERRE HERMÉ PARIS 圖片

PIERRE HERMÉ PARIS

在「全球 50 家最佳餐廳頒獎典禮」中榮獲「全球最優秀甜點師」獎項的 Pierre Hermé。他製作的甜點富含創造性,博得全球甜點迷的盛讚。請細細品味有「法式甜點界的畢卡索」美譽的他所創造出來的「味覺、感性與喜悅的世界」。

航線:成田、羽田出發⇒歐美、墨西哥、曼谷、新加坡、雅加達、吉隆坡、印度航線 (部分航班除外)

Pierre Hermé

Pierre Hermé

米村示意圖

Restaurant Yonemura

以西洋手法展現日本精神,不受框架限制,自由揮灑豐沛感性。請盡情享用主廚米村昌泰氏精心挑選出的食材,配合其絕妙的廚藝技巧。

航線:成田、羽田出發⇒中國、台北、香港、馬尼拉航線 (部分航班除外)

米村昌泰氏

米村昌泰氏

鄉土料理・德島

鄉土料理圖片

ANA原創

主菜選用雞肉品牌中以全國生產量第一的「阿波尾雞」。獨家醬汁採用當地的激辣調味料「MIMAKARA」提味,精心燒烤,引出香甜濃郁的美味。

航線:成田、羽田出發⇒曼谷、新加坡、雅加達、吉隆坡航線 (夜間航班除外)

ANA 主廚·日式料理

ANA 主廚·日式料理

飲料

酒類提供者圖片

Ned Goodwin 先生、井上勝仁先生:所有航線均提供 Ned Goodwin 先生和井上先生精選的葡萄酒
太田和彥先生:所有航線均提供太田先生精選的日本酒

ANA 葡萄酒評選

ANA 葡萄酒評選圖片

商務艙內,您不但可以品嘗標準味道的葡萄酒,還準備了從世界各地優秀酒莊嚴選的紅白葡萄酒,讓您在邂逅新葡萄酒的同時感受其與美食的完美結合。

輕食

可在肚子微餓時享用,或當作配酒小菜。菜單品項豐富多樣,隨時皆可享用。

ESqUISSE示意圖

ESqUISSE

銀座法國料理名店「ESqUISSE」製作的冷蔬菜料理。請盡情享受以賀茂茄子與紫蘇、昆布與香菇製成高湯,大膽融合西方元素,呈現細膩且全新的味覺體驗。

航線:成田、羽田出發⇒歐美、墨西哥航線 (夜間航班和檀香山航線除外)

Lionel Beccat

Lionel Beccat

鶴橋風月大阪燒圖片
豬排咖哩飯圖片
西餐一品料理示意圖
一風堂拉麵大地圖片

濃郁味噌「大地」拉麵

選用粗扁麵,配料的「肉味噌」不使用肉類,而是使用大豆呈現肉的口感及滋味,使味噌拉麵更為健康。飄溢著家鄉風味的味噌,同時可享受到「濃郁」和「深度口感」。

航線:北美出發的日本航線 (檀香山航線除外),以及日本出發和抵達日本的歐洲、雅加達、吉隆坡、新德里、孟買、大洋洲航線

一風堂 Soraton 拉麵圖片

空中的豚骨「Soraton」拉麵

濃醇的湯頭與極細麵,使用香油調和得恰到好處,請您盡情享用。

航線:日本出發和抵達日本的墨西哥、新加坡、曼谷航線,以及日本出發的北美航線 (檀香山航線除外)

「Arare」菓子圖片、清真認證標誌

米果

我們備有日本傳統的點心「米果」。
(獲得素食和清真認證)

為您準備特製的飲品

在提供精心挑選的飲品的同時,為您奉上愜意的時光。
請享用美國 PATINA 餐飲集團總料理長 Joachim Splichal 推薦的精選葡萄酒。
日本出發航班提供精選葡萄酒,可搭配精緻套餐一同享用。

葡萄酒

■Figuière Cuvée Magali Rosé 2016 (普羅旺斯丘、法國)
華麗的粉紅色澤與清淡爽口的口感,如同歐洲的夏天般讓人注目之粉紅酒。不論是魚或肉類,都非常適合搭配任何料理。

期間 : 2017年6月~2017年8月
航線 : 限定歐洲航線

Figuière Cuvée Magali Rosé 2016 示意圖

日本酒

■奧能登白菊 特別純米(白藤釀酒店:石川縣)
ANA日本酒專家太田和彥特別精選此款日本酒。位於能登半島的輪島,本酒窖為第九代釀酒廠,由接管杜氏的夫婦兩人致力於釀酒。本款酒帶著沉穩芳香與清爽甜味,所使用的米皆研磨至吟釀等級,並採用軟水細心釀造而成。

期間 : 2017年6月~2017年8月
航線 : 韓國/中國、香港/台灣,部份亞洲航線除外

奧能登白菊的示意圖

■三諸杉 特別純米 辛口 露葉風 (今西釀酒:奈良縣)
擁有酒神所在地之奈良縣・三輪為歷史久遠的酒窖。長時間低溫發酵製成。米的甜味於口中散開,後勁分明爽口的口感。

期間 : 2017年6月~2017年8月
航線 : 韓國/中國・香港/台灣,部份亞洲航線

三諸杉的示意圖

海外出發飛往日本航班的機內餐點介紹

我們為從海外出發飛往日本 (部分航線) 的商務艙旅客,準備了與各地代表性知名飯店和餐廳合作打造的菜單。

機內餐點/飲料、菜單

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特別餐的說明

備有為嬰幼兒準備的機內餐點、健康上有特殊要求及有宗教飲食禁忌的各種特別餐。