提供您舒適的頂級之旅。

「THE CONNOISSEURS(鑑賞家)」共同演繹美食。

  • THE CONNOISSEURS

請盡情享用超越機內餐點精粹的菜單。

由日本國內外著名的主廚、專業的品酒師和咖啡師,以及在世界航空公司中具備一流水準的ANA主廚組成的「THE CONNOISSEURS」,為國際線(日本出發航班)和日本國內線的豪華經濟艙提供餐食和飲料(部分)。
請享用「THE CONNOISSEURS」用心製作的料理和精心挑選的飲料。

Connoisseurs 機內餐點

Connoisseur(鑑賞家)是指「對於某個領域之鑒賞達到極致的人」。實現了不斷開拓新的美食世界,將對酒等的喜好提高到藝術境界之世界級大師,以及了解如何在一萬英呎高空上準備一道特別的美食的ANA主廚們之共同演出。請務必享受只有在 ANA 才能體味的美食文化精髓。

THE CONNOISSEURS 新夥伴

  • Joachim Splichal

Joachim Splichal「PATINA」
身任南法知名餐廳頂級廚師而馳名,於 1981 年移居美國。1989 年創立特色餐廳「PATINA」後開始身任總料理長,以西海岸為據點,領導集團事業。2002 年,被「Bon Appetit」雜誌譽為傳奇主廚,榮獲「年度傑出餐廳店長」殊榮。Joachim Splichal 被譽為「加州料理之王」,成為引領美國料理界的傳奇性主廚。

  • 菊地剛

菊地剛 (股) UKAI「東京芝豆腐屋 UKAI」料理長兼日式料理業務部總料理長
經過日本國內日式餐廳的鍛鍊,於 2002 年成為「豆腐屋 UKAI 大和田店」料理長,於 2016 年就任「東京芝豆腐屋 UKAI」料理長兼日式料理業務部總料理長。除了料理長的日常工作,為了讓更多人品嚐美味的日式料理,亦積極籌畫海外相關推廣工作。

THE CONNOISSEURS 夥伴

  • THE CONNOISSEURS夥伴

日本出發航班的豪華經濟艙、經濟艙提供由「THE CONNOISSEURS」的ANA主廚們打造的特製菜單。