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機内食・ドリンク
写真はイメージです。メニューの内容は、季節、路線、機材などにより異なります。

THE
CONNOISSEURS
-ANA Fine Dining & Bar -

「THE CONNOISSEURS(ザ・コノシュアーズ)」による、美味の共演。

Connoisseur(コノシュアー)とは、「その道を極めた目利き」をあらわすことばです。常に新たな食の世界を切り開き、お酒などの嗜好品を芸術のごとく高める世界の匠たちと、高度1万メートルの特別な一皿を知るANAシェフチームとの共演が実現しました。
ANAだから出会うことができた食文化の粋を、ぜひご堪能ください。

2017年3月~5月メニュー(一部)

和食

和食イメージ

ANAオリジナル

ANAシェフのオリジナルメニューです。日本が誇る和食で季節の移り変わりを感じていただけると幸いです。国酒である日本酒や焼酎と合わせてお召し上がりください。

路線 : 成田・羽田発⇒北米・ヨーロッパ路線(深夜便・ホノルル線を除く)

ANAシェフ・和食

ANAシェフ・和食

洋食

PATINAイメージ

PATINA

西海岸のセレブリティが高く評価する「モダンアメリカン・フレンチクイジーン」アメリカで屈指の人気を誇り、数々の賞を獲得するパティナ・レストラン・グループ。創業者であり料理長であるジョアキム・スプリチャル氏おすすめワインとのマリアージュを是非お楽しみください。

路線 : 成田・羽田発⇒北米路線 (深夜便・ホノルル線を除く)

ジョアキム・スプリチャル 氏

ジョアキム・スプリチャル 氏

ピエール・エルメ・パリイメージ

ピエール・エルメ・パリ

“世界のベストレストラン50アカデミー”より「世界の最優秀パティシエ賞」を受賞したピエール・エルメ氏。創造性あふれる菓子づくりは、世界中のスイーツファンから絶賛されています。「パティスリー界のピカソ」と称賛されるその『味覚・感性・歓喜の世界』をご堪能ください。

路線 : 成田・羽田発⇒欧米・バンコク・シンガポール・ジャカルタ・クアラルンプール・インド・ベトナム・ミャンマー・カンボジア・マニラ・中国・台湾・香港路線 (深夜便・ホノルル線・広州線を除く)

ピエール・エルメ 氏

ピエール・エルメ 氏

郷土料理・長野

郷土料理イメージ

ANAオリジナル

主菜は「信州サーモン粕味噌焼き」です。信州サーモンを醤油と味醂・酒粕に漬け込み焼きました。焼き粕味噌を添えていますので一緒にご賞味ください。長野県を代表する郷土食「野沢菜おやき」とともにお楽しみください。

路線 : 成田・羽田発⇒バンコク・シンガポール・ジャカルタ・クアラルンプール路線 (深夜便を除く)

ANAシェフ・和食

ANAシェフ・和食

お飲み物

酒類提供者イメージ

ネッド・グッドウィン氏、井上 勝仁氏 : 全路線でグッドウィン氏、井上氏選定のワインを提供
太田 和彦氏 : 全路線で太田氏選定の日本酒を提供

ANAのワインセレクション

ANAワインセレクションイメージ

ビジネスクラスでは、安定したスタンダードな味わいが楽しめるワインはもちろんのこと、お客様に新しいワインとの出会い、お食事とのマリアージュをお楽しみいただけるよう、世界各国の優れたワイナリーから厳選した赤・白の各ワインのラインナップをご用意しております。

軽めのお食事

小腹が空いた時に、またお酒のしめくくりに。バラエティに富んだ各種メニューをいつでも気軽にお召し上がりください。

PATINAイメージ

PATINA

西海岸のセレブリティが高く評価する「モダンアメリカン・フレンチクイジーン」アメリカで屈指の人気を誇るパティナ・レストラン・グループ。カリフォルニア料理をベースに伝統的フランス料理のエッセンスを取り入れたベジタブル・メニューをご堪能ください。

路線 : 成田・羽田発⇒欧米・メキシコ・インド路線 (深夜便・ホノルル線を除く)

ジョアキム・スプリチャル 氏

ジョアキム・スプリチャル 氏

鶴橋風月お好み焼きイメージ
カツカレーイメージ
一風堂ラーメン大地イメージ

コク極まる味噌「大地」

麺は太めの平麺を使用し、トッピングの「肉みそ」は肉類を使用せず、大豆で肉の食感・味を再現しており、よりヘルシーな味噌ラーメンとなっております。ふるさとの香り漂う味噌で「コク」と「深み」をご堪能下さい。

路線 : 北米発の日本路線(ホノルル線を除く)、および日本発着のヨーロッパ、ジャカルタ・クアラルンプール・デリー・ムンバイ路線

一風堂ラーメンそらとんイメージ

空の上のトンコツ「そらとん」

濃厚スープと極細麺、それらをつなぐ香油の調和をお楽しみください。

路線 : 日本発着のシンガポール・バンコク路線、および日本発の北米路線(ホノルル線を除く)

あられイメージ、ハラールマーク

日本の伝統的な菓子である「あられ」をご用意しております。
(ベジタリアン・ハラール認証取得)

こだわりのお飲み物をご用意

選び抜いたお飲み物とともに、機内でのくつろぎのひとときをお過ごしください。
米パティナ・レストラン・グループ総料理長ジョアキム・スプリチャル氏おすすめのワインです。
日本発便ではコラボレーションミールとともにお楽しみ頂けます。

シャトー・ムルグ・デュ・グレ・レ・ガレ・ドレ 2016
柑橘系のフレーバーにランの香りが相まって、ミネラル感ある後味。爽やかで新鮮、果実味となめらかな口当たりのバランスが絶妙です。

期間 : 2017年3月~2017年5月
路線 : 北米・メキシコ路線限定

ワインイメージ

ハーン・ワイナリー・モントレー・ピノ・ノワール 2015
華やかな香りが魅力のブーケ。チェリーやブラックベリー、ブルーベリーやスミレが感じられます。柔らかな口当たりとスパイスやダークベリーを想わせる風味が調和し、すっきりしたフィニッシュにはしなやかなタンニンとかすかな酸味が響き合います。

期間 : 2017年3月~2017年5月
路線 : 北米・メキシコ路線限定

ワインイメージ

海外発日本到着便の機内食のご紹介

海外発日本到着便(一部路線)のビジネスクラスにて、各地を代表する有名ホテルやレストランとのコラボレーションメニューをご用意いたします。

機内食/ドリンク メニュー

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特別機内食のご案内

小さなお子様のための機内食、健康のための心配り、宗教的な約束事に留意した機内特別食を各種取り揃えております。