久留米拉面街

久留米拉面以中华拉面为本源，汲取豚骨汤汁的精华熬制而成，可谓豚骨拉面的始祖。虽然现在的主流是奶白色汤底，但当时久留米猪骨拉面的汤底却是清澈透明的。据说奶白色汤底是误将烧汤火候加大而偶然形成的。久留米拉面此后影响了九州各地，并逐渐传播到了全国。从传统口味到新创意拉面，要品尝久留米的拉面，就要去位于夜市“文化街”中的“久留米拉面街”。这里穿越般保留着旧时风情，小路上挤满了拉面店等各色小店，个性十足。