以減少機內餐點中的「食物耗損」為目標

ANA 致力全方位減少「食物耗損」，例如控制機內餐點的數量，以及在烹飪過程中回收廚餘垃圾。

「食物耗損」指仍可食用但被丟棄的食物。根據 2018 財政年度的估計數字，日本大約有 600 萬噸這樣的「食物耗損」。就人均而言，相當於我們每天扔掉一碗米飯（請參閱農林水産省的網站）。

ANA 致力確保飛機上提供的機內餐點盡可能不造成浪費。具體來說，直至航班起飛前，我們都會持續核查預訂數量，並確認每一航班要裝載的機內餐點數目。務求在不影響準時起飛的情況下，盡可能減少食物浪費。透過這些努力，機內餐點和貴賓室的浪費率（按價值計算）約為 4.6%（2019 財政年度結果），我們的目標是在未來進一步減少浪費率。此外，對於國際航班的頭等艙和商務艙，我們提供預訂餐點服務(*1)，允許旅客在登機前根據個人喜好選擇機上菜單。透過提前詢問旅客的喜好，我們能夠為您提供您所選擇的機內餐點，並控制機上菜單中個別菜式的數量，以減少機內餐點的數量。未食用而被丟棄的餐點數量將因此減少，從而減少「食物耗損」。

ANA 膳食服務負責為從日本出發的 ANA 國內和國際航班生產機內餐點，每年會在烹飪過程中產生約 248 噸垃圾和 28 噸油；而作為一項相關舉措，這些廢料會全數回收。

ANA 將繼續與旅客攜手合作，全方位減少「食物耗損」，為實現可持續發展作出貢獻。