2024/11/15
自 2023 財政年度起，ANA 集團邀請活躍於各領域的講師和有環保願景的公司參與「ANA 未來承諾論壇」，讓每位員工將 ESG 視為自己的事並付諸行動。
我們於 2024 年 8 月舉辦了第三屆論壇，約有 300 名 ANA 集團員工在現場及網上參與。
嘉賓是志麻女士
這次我們邀請了專門從事烹飪藝術的管家志麻女士擔任講者。烹飪學校畢業後，志麻女士前往法國一家著名餐廳進修，回到日本後，她在日本一家老字號法國餐廳擔任廚師共 15 年。婚後，她成為一名管家，目前除了主要工作外，還透過在媒體亮相和出版書籍來擴大自己的活動範圍。最近，她和家人搬進了一棟有 120 年歷史的傳統日式房屋，與大自然和諧共處的生活方式也備受好評。
她談到 ANA 集團長期環保目標的三大支柱之一「減少食物浪費率」，重點關注預防食物損失的措施，鼓勵員工改變日常生活和工作中的行為。
主題是「我們能做的小事」
講座分為以下四部分。
- (1) 法國的環保活動
- (2) 她在法國接受培訓和在日本餐廳工作的故事
- (3) 您可以在家做什麼
- (4) 大自然的生活
法國被公認為環保先進國家，其措施比日本更先進，例如按重量出售食品的馬爾凱文化、強制堆肥及推出一款防止個人食物損失的應用程式。此外，在餐廳培訓期間，她獲徹底教導「不要浪費」食物和食水。
她在家中也是這樣做嗎？
每項措施都有一個需要解決的尺度，而國家或政府應該做什麼、商店或企業應該做什麼、以及個人在家中應該做什麼都不盡相同。例如餐廳有大量的菜皮廚餘，可以用來煲湯，但在家中，因為數量不多，煮菜皮更實際。
她告訴我們，像這樣的小事可以在個人範圍內完成，如果我們每個人每天都繼續這樣做，就可以帶來巨大的改變。她也告訴我們，在城市生活中接收（即吃）自己種的菜和飼養的牲畜，家庭便可養成不浪費食物的心態。
志麻女士作為廚師、管家和母親的多方面經歷吸引觀眾投入這個故事。
社交
講座結束後，與志麻女士舉行了聯歡會。
除了講座內容外，參與者還在友好的氣氛下就他們在家中面臨的問題，以及他們認為在工作場所面臨與食品相關的挑戰交換意見。
我們收到參與者的意見，例如...
「我一直不願意採取行動，因為我認為在環保方面我必須做一些大事，但我了解到，即使是小事，一切都會聚沙成塔。我還覺得我們可以繼續這樣做來改變文化。」
「志麻女士與我們分享的是知識寶庫，可以立即付諸實踐！」
「我學到很多可以應用於機上業務的東西。」
負責人的感想
距離 2030 年還有大約 5 年時間，這是 ANA 集團中長期環保目標的里程碑之一。
上班時，自己開啟 ESG 開關是不可能的，所以我認為在日常工作中逐步建立考慮環保的意識和行動很重要。
這些講座為不確定自己應該如何促進 ESG 的 ANA 集團員工提供許多具體的提示。
我想繼續規劃論壇，讓我們可以學到很多東西，並讓負責和不負責 ESG 的人員都能參與其中。
（岡野女士，顧客體驗策略部）
ANA 集團將透過全體員工的共同努力，繼續推動「ANA 未來承諾」。
