員工食堂的社會貢獻：參與「同營膳」

ANA 集團綜合培訓中心 ANA Blue Base (ABB) 的食堂自 2021 年 5 月起參與「同營膳」(TABLE FOR TWO) 計劃，讓任何使用 ABB 的 ANA 集團員工都可以輕鬆並持續參與社會貢獻計劃。

全球約 80 億人口中，約 8 億人遭受飢餓和營養不良，近 20 億人患有肥胖症和其他與食物及生活模式有關的疾病。
「同營膳」計劃旨是消除這種食物失衡的情況。

當您購買低卡路里或含大量蔬菜的「同營膳」菜單菜式，以預防肥胖和與生活模式相關的疾病時，我們將在每餐撥出 20 日圓並透過「同營膳」捐贈給發展中國家，以資助其學校為學童提供午餐。
（在發展中國家，一頓學校午餐的金額為 20 日圓。）

ANA 集團人力資源發展基地 ABB 正在促進各種環保舉措，並將每月 17 日定為「可持續發展目標日」，藉此提高員工對可持續發展目標的認識，讓員工可以自己採取行動。作為這些舉措的一部分，ABB 參與了「同營膳」計劃，一項讓各員工可以輕鬆且持續參與的社會貢獻措施，同時提供一個環境，讓使用 ABB 的每位 ANA 集團員工都可以積極為可持續發展目標作出貢獻。

ANA CATERING SERVICE CO.,LTD.(ANAC) 設計了一個低卡路里、含大量蔬菜的「同營膳」菜單，以幫助預防肥胖和與生活模式有關的疾病，並在 ABB 的食堂每天供應。購買此菜單菜式的 ANA 集團員工將透過「同營膳」將每餐撥出的 20 日圓金額捐贈給發展中國家，以資助學校提供午餐。

透過選購「同營膳」菜單菜式，參與者利用日常飲食為發展中國家的食物貧困問題作出貢獻，同時透過健康飲食改善 ANA 集團員工的健康。

我們訪問了在 ABB 負責可持續發展目標推廣活動的 Hoshikawa 女士（ABB 培訓服務與規劃）和制定「同營膳」菜單的國家註冊營養師 Nakanishi 女士（ANAC 食堂業務課）關於她們參與「同營膳」計劃及對設計菜單的想法。

ABB Hoshikawa 女士：
由於 ABB 是 ANA 集團的人力資源發展中心，我們希望採取主動，為可持續發展目標作出貢獻。另一方面，自 ABB 設施於 2019 年開始營運以來，ANAC 一直在其食堂利用機上餐點的剩餘食物和機上餐點生產過程中廚餘。我們詢問 ANAC 是否有辦法利用日常生活中不可或缺的食物為可持續發展目標作出貢獻，而 ANAC 剛剛考慮參加由非牟利組織舉辦的「同營膳」計劃。我們決定開始參與「同營膳」計劃。因為我們相信該計劃將為所有使用 ABB 的 ANA 集團員工提供一個主動為可持續發展目標作出貢獻的機會。
ABB 也在開展「同營膳」以外的舉措，但我認為「同營膳」的好處在於參與者易於理解和採取具體行動。
另外，我們會在內部網站和 SNS 上發佈「同營膳」的每月結果，我認為可持續活動的關鍵在於可看到行動的結果。

ANAC Nakanishi 女士：
「同營膳」菜單是為本活動設計的原創菜單。菜單的設計考慮到含大量蔬菜和低卡路里，因為每餐飯的卡路里含量通常低於平時（辦公室工作為 680-800 千卡，工廠和涉及輕量工作的工作場所則為 720-870 千卡）。在重視食材和食物賣相的同時，我們還努力增加飲食中經常缺乏的蔬菜，以供應有益身體的豐盛、低卡路里菜單。
八月菜單的重點是配合時令和包括更多夏季蔬菜。
此外，健康豬排丼是選用 Deats 炮製，並且用焗爐烘烤，而不用油炸，以進一步減低卡路里。而 Deats 是由大豆豆渣/魔芋製成的替代食品。

ANAC Nakanishi 女士：
我們認為，不斷穩步推行「同營膳」活動非常重要。即使面對食品和其他物品的價格上漲，我們也希望繼續以類似的價格範圍捐贈 20 日圓。我們還將繼續考慮推出更注重健康的新菜單菜式。
除了「同營膳」外，我們還將利用廚餘和選擇環保食材，透過「食物」為環境作出貢獻。

ABB Hoshikawa 女士：
我們將繼續促進對可持續發展目標的理解，使 ABB 員工和使用 ABB 進行教育和培訓的員工在來到 ABB 時，都能意識到可持續發展目標，並將其視為「自己的事」和採取相應的行動。我們還希望加強內部和外部合作，利用各種舉措來擴大「同營膳」計劃等具體的貢獻措施。