じゅんさい摘み取り体験（三種町）

「じゅんさい」は淡水の池沼に自生するスイレン科の植物。透明のゼリーに包まれた若芽を食用とします。とても淡泊な味わいですが、水中に芽吹く「エメラルド」と呼ばれ涼しげな風情とつるっとした食感・喉ごしが、夏の到来を感じさせてくれる食材です。水深50～60センチメートルほどの沼で、専用の小舟に乗り、棒で箱舟の舵をとりながら手で一つ一つ丹念に摘み採ります。摘み取り後の「じゅんさい」はお土産に。三種町は生産量日本一です。