2025/11/10
Nos gustaría presentar el proyecto ANA Farm en el que la sucursal ANA Akindo Hiroshima del Grupo ANA está trabajando junto con la comunidad local.
¿Qué es el proyecto ANA Farm?
Este proyecto tiene como objetivo ayudar a ANA Akindo Co., Ltd. (en adelante, “ANA Akindo”) a crear nuevos valores con las comunidades locales mediante la promoción de la revitalización regional a través de la agricultura. Su sucursal en Hiroshima se especializa en los limones cultivados localmente y promueve el desarrollo de productos, así como recorridos de recolección de limones, en colaboración con los agricultores de la región. El objetivo de la empresa es servir como un puente entre la agricultura local y los consumidores mediante el aprovechamiento del poder de comunicación único del Grupo ANA, a la vez que se enfrenta al desafío de abordar diversos problemas sociales. Seguiremos ayudando a desarrollar regiones con viabilidad duradera centrada en la comida y el turismo a través del proyecto ANA Farm.
Proyecto de Revitalización Regional de Hiroshima: Cultivo de Limón
En las principales industrias como la agricultura, la silvicultura y la pesca, asegurar a la próxima generación de trabajadores es un desafío importante. Como parte de nuestros esfuerzos por abordar estos desafíos regionales, colaboramos con Hiramoto Shoten, una empresa dedicada al desarrollo comunitario con sede en la ciudad de Mihara, Hiroshima, para impulsar diversas iniciativas orientadas a revitalizar las industrias primarias y fortalecer la comunidad local, con un enfoque especial en el cultivo de limones.
(1) Recorridos de Recolección de Limón
Con el deseo de compartir el delicioso sabor de los limones de Hiroshima recién cosechados con muchas personas, organizamos recorridos de recolección de limón desde diciembre de 2024 hasta enero de 2025 en la Granja Faito Mihara en Mihara, Hiroshima, que colabora con Hiramoto Shoten.
Muchos de los participantes expresaron su entusiasmo al comentar: “Los limones recién cosechados tienen un aroma maravilloso y resultan increíblemente refrescantes.” Como parte del recorrido, ofrecimos a los participantes un almuerzo especial con ingredientes locales y un postre a base de limón, así como la oportunidad de exprimir limones recién cosechados para preparar su propia limonada. Esto les dio la oportunidad de descubrir varias maneras de disfrutar de los limones, más allá de simplemente comerlos frescos.
(2) Desarrollar y vender productos preparados a base de limón
Impulsados por el deseo de presentar los limones de Hiroshima a más personas, hemos lanzado una iniciativa para desarrollar y comercializar productos preparados a base de limón en asociación con Hiramoto Shoten.
Jarabe de limón: disfrute de limones de Hiroshima durante todo el año
La temporada de los limones de Hiroshima solo dura de Diciembre a Mayo. Queríamos poder compartir su sabor todo el año, por lo que desarrollamos un jarabe de limón. Detrás de este esfuerzo estaba nuestro deseo de resaltar la seguridad de los limones de Hiroshima, que pueden ser utilizados de manera segura en su totalidad, incluida la cáscara.
Además, esperamos ofrecer bebidas elaboradas con este jarabe de limón en la puerta de entrada para los viajeros que llegan al Aeropuerto de Hiroshima. Gracias a una valiosa recomendación, logramos que se ofrecieran en el Airport Plaza Café. Tras repetidos ensayos y errores en el desarrollo de menús y en la preparación de manuales para el personal en colaboración con nuestro socio Hiramoto Shoten, finalmente logramos presentar el producto a nuestro clientes.
Mayonesa elaborada con vinagre de limón: una nueva forma de resaltar el encanto y el sabor único de los limones de Hiroshima.
Como el segundo de nuestra serie de productos a base de limón, desarrollamos una mayonesa hecha con vinagre de limón. El proyecto demoró casi dos años desde su lanzamiento hasta su finalización. Al principio pensamos en una mayonesa con cáscara y jugo de limón, pero en la búsqueda de un mejor producto, revisamos y perfeccionamos la idea en repetidas ocasiones. Como resultado, el concepto evolucionó a una mayonesa con vinagre de cáscara de limón, elaborado a partir de cáscara y jugo de limón fermentado con bacterias de ácido acético tradicionales.
Hecha con huevos de la Ciudad de Sera, la mayonesa tiene un sabor distintivo que combina una refrescante acidez con un rico sabor y ha recibido elogios de muchos clientes.
Lanzada el 1 de Agosto de 2025, ya se encuentra disponible en una cantidad cada vez mayor de tiendas.
Entrevista con la líder del proyecto
Hablamos con la Sra. Hikino de la sucursal ANA Akindo Hiroshima. Está a cargo del proyecto de desarrollo de mayonesa, y se alegró de poder hablar sobre su dedicación a este.
De izquierda a derecha: El Sr. Kasuga, la Sra. Ikeda, la Sra. Hikino y el Sr. Kitayama
¿Cuáles fueron los momentos más gratificantes o felices que tuvo al trabajar en el proyecto?
El momento más gratificante llegó cuando el producto finalmente tomó forma después de tantos errores y pruebas. Aunque enfrentamos desafíos durante el desarrollo, como encontrar un fabricante y crear prototipos varias veces, nos alegramos mucho cuando finalmente tuvimos el producto terminado en nuestras manos. Además, recibir comentarios de los clientes como "¡Es deliciosa!" realmente nos hizo sentir que lo habíamos logrado y que pudieron ver nuestra pasión. La mayonesa hecha con vinagre de cáscara de limón de Hiroshima es poco común, y esperamos que se convierta en un recuerdo popular para aquellos que visiten la prefectura.
¿Cuál fue el principal desafío en la planificación y la realización del proyecto?
Elaboramos cada artículo promocional, incluidos carteles, folletos y etiquetas, y consideramos cuidadosamente cómo transmitir el atractivo del producto. Tras numerosas conversaciones con Hiramoto Shoten, perfeccionamos una y otra vez los diseños y los mensajes, unimos nuestras ideas y logramos hacerlas realidad a pesar de contar con recursos limitados. Al mirar hacia atrás, fue una experiencia realmente valiosa que superó en gran medida las dificultades.
¿Cuál fue su experiencia con los recorridos de recolección de limón?
Si bien los limones de Hiroshima representan aproximadamente el 50 % de la producción de limón nacional de Japón, los limones importados constituyen aproximadamente el 80 % del mercado general. Es por eso que quería mostrar el sabor fresco y distintivo de los limones cultivados nacionalmente a través de estos recorridos y ayudar a aumentar su consumo. Me encantó especialmente que alrededor de la mitad de los participantes provenían de la prefectura de Hiroshima. Algunas familias visitaron Hiroshima específicamente por el recorrido de recolección de limón y viajaron por la prefectura, y me alegró mucho poder darles la oportunidad de descubrir más de lo que Hiroshima tiene para ofrecer.
¿Qué tipo de experiencias tuvo a través de la colaboración con la comunidad local?
Algunos representantes de de empresas de alimentos y restaurantes preguntan sorprendidos: “¿por qué ANA participa en este tipo de negocios?” Al mismo tiempo, todos compartieron amablemente y pacientemente su conocimiento y experiencia. Adquirimos información valiosa sobre cómo avanzar en el desarrollo de productos y qué considerar al aprovechar las características únicas de la región. Como una manera de retribuir el apoyo que recibimos, nos gustaría ayudar a revitalizar la comunidad local.
En el futuro, ¿qué desafíos le gustaría asumir?
Nuestro objetivo es ampliar aún más nuestra gama de productos para compartir el atractivo de los limones de Hiroshima con más personas. Si bien el jarabe de limón se ofrece actualmente en restaurantes, principalmente, dentro de la prefectura de Hiroshima, nos esforzaremos por ampliar nuestros canales de ventas a nivel nacional para permitir que más clientes disfruten de nuestro producto. En cuanto a la mayonesa, planeamos desarrollar una versión comercial para su uso en restaurantes, más allá del consumo doméstico, y ampliar su alcance en el mercado. Además, esperamos atraer a más visitantes a Hiroshima a través de nuestros recorridos de cosecha de limones y crear un sistema que mantenga su interés y conexión con Hiroshima incluso después de su visita. Nos encantaría que nuestras iniciativas inspiren a más personas a interesarse en los agricultores de limón de Hiroshima. En última instancia, nos gustaría compartir el sabor distintivo de los limones de Hiroshima y el valor de su seguridad, que permite consumirlos enteros, incluida la cáscara, tanto en Japón como en el extranjero.
A través del proyecto ANA Farm, esperamos continuar con actividades que ayuden a revitalizar la economía regional y promover el turismo, a la vez que creamos oportunidades para que incluso más personas visiten Hiroshima y experimenten el encanto único de la región.
ANA seguirá llevando a cabo proyectos que ayuden a crear un mejor futuro en cooperación con las comunidades locales.
Para obtener más información sobre el Proyecto ANA Farm, por favor visite esta URL (solo en japonés).
