黒潮市場とマグロ解体ショー

解体ショーは毎日行われています。水揚げされたばかりで脂の乗りがよい最高の状態のマグロを、職人が見事な包丁さばきで解体していきます。職人による解説もあって、目の前で見る解体ショーは豪快の一言。解体されたマグロはブロックで販売されるほか、寿司や丼ですぐに味わうこともできます。運が良ければ、その場で試食できたり、なかなか手に入らない希少な部位が販売されることも。完全養殖で、天然マグロより大きくて美味しいと話題の近大マグロが登場することもあります。

市場にはマグロの解体ショーでさばかれたマグロをはじめ、日本各地から届く鮮魚や活魚、干物や珍味など、厳選された海の幸が豊富に並びます。和歌山の特産品の梅干しや醤油、地酒なども見逃せません。なかでもおすすめなのが、濃厚なみかんジュースと梅酒です。紀州南高梅を使用した梅酒は量り売りで購入できます。テイスティングを楽しみながら好きな味を探しましょう。