시모키타 반도의 음식

시모키타 반도 일대는 맛있는 성게의 성지입니다. 난류와 한류가 만나는 쓰가루 해협은 난류계, 한류계 모두의 해조류가 서식하기 때문에 이것을 먹이로 하는 ‘둥근성게’가 잡히는 귀중한 지역입니다. 먹이인 해조류가 맛있으면 성게도 자연스레 맛있어집니다. 시모키타 지역 내 5개 시군구마다 어획 기간은 다르지만 3월부터 8월 사이에 시모키타 반도의 민박에 머물면 신선한 생둥근성게를 맛볼 수 있습니다.

가자마우라 아귀는 심해어로, 전국적으로도 드물게 산 채로 잡힙니다. 아귀 간은 지방 함량이 높고 담백합니다. 살 부분은 회나 초밥으로도 먹을 수 있을 만큼 신선합니다. 물론 아귀 나베도 일품입니다. 어획 기간은 12월부터 3월 중순까지. 이 시기에 가자마우라 마을의 ‘시모후로 온천향’에서 열리는 ‘아귀 축제’에서는 아귀 요리 풀코스를 맛볼 수 있습니다. 각 료칸별로 솜씨를 발휘한 아귀 요리를 진한 온천물과 함께 즐겨 보세요.