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휴게소 발효의 고장 고자키

일본의 발효 문화를 전파하는 지바현 고자키의 휴게소

일본의 전국 도로에 세워진 휴식이 가능한 복합 시설 '휴게소'. 지역마다 다양한 특색이 있어 방문객을 즐겁게 합니다. 이곳 고자키에는 일본 국내에서 유일하게 '발효'를 주제로 한 휴게소가 있습니다. '발효 시장'에서는 일본 전국의 발효 식품을 취급하며, 레스토랑에서는 발효 식품을 사용한 메뉴가 인기입니다. 직매 시설인 '신선 시장'에서는 현지의 신선 야채와 물산, 조시 어협 직송 선어도 구매할 수 있습니다.

일본 전국의 발효 식품이 집결

발효란 미생물이 분해와 합성 작용을 일으켜 물질을 변화시키는 것을 말합니다. 발효 작용이 있는 미생물이 '발효균'입니다. 발효균은 발효 중에 향, 풍미, 영양을 만들어 냅니다. 일본주나 된장, 간장, 미림, 식초 등 조미료는 발효균의 힘으로 만들어지고 일본의 식문화를 뒷받침하고 있습니다. 발효의 고장 고자키의 '발효 시장'은 발효 식품 전문점입니다. 현지의 발효 식품은 물론 전국에서 엄선된 발효 식품을 취급합니다.

지바현의 신선 소재

현지의 신선 야채와 물산을 구매할 수 있는 '신선 시장'. 야채뿐만 아니라 아침에 잡아 올린 조시의 생선이 고속 노선버스를 타고 당일 안에 가게 앞에 진열되는 것도 매력 포인트입니다.

발효 식품 체험 교실

신선 시장동 2층에 있는 연수실에서는 발효 식품을 사용한 체험 교실을 즐길 수 있습니다. 미소다마, 우메보시, 간장 등 일본의 식문화를 뒷받침하는 다양한 식품을 만들면서 일본 식문화의 깊이를 배웁시다. 체험 교실은 사전 예약이 필요합니다.

관광지 상세정보

명칭 휴게소 발효의 고장 고자키
홈페이지 (영어 페이지) https://www.michi-no-eki.jp/stations/viewe/364
주소 지바현 가토리군 고자키마치 마쓰자키 855
오시는 길 수도권 중앙 연락 자동차 도로 고자키 IC에서 차량으로 약 3분
도쿄 야에스 출구에서 조시행 버스로 발효의 고장 고자키 하차, 도보 약 1분
영업시간 9:00~18:00 
변동 가능성 있음. 자세한 내용은 홈페이지를 확인해 주십시오.
휴무일 연중무휴
문의처 전화: 0478-70-1711

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