일본에서 음식의 다양성을 발견

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서문

방일 외국인에게 일본 음식은 큰 즐거움 중 하나입니다. 그러나 식사 제한을 해야 하는 경우 어떻게 하면 좋을까요? 예를 들어 베지테리언이나 비건, 할랄 등 특별한 식습관을 가진 여행자도 많습니다. 최근에는 일본에서도 할랄이나 베지테리언, 비건 식품 시장은 급성장하고 있어 일본으로 여행하기도 수월해졌습니다. 여기서는 할랄, 베지테리언, 비건 요리를 제공하는 레스토랑을 소개합니다.

[Photo] 레스토랑에 있는 이슬람교 여성, 초밥, 기모노를 입은 이슬람교 여성, 도쿄

일본의 수도이자 세계 유수의 인구를 자랑하는 대도시, 도쿄. 식도락의 도시로도 알려져 있으며 세계에서도 최고 수준의 창조적이고 맛있는 요리를 맛볼 수 있습니다. 세계 각지에서 베지테리어니즘이 확산되는 가운데, 도쿄에서도 물론 이러한 움직임은 확산되고 있습니다. 베지테리언과 비건 식품은 드디어 도쿄에서도 일반화되어 베지테리언과 비건 메뉴를 제공하는 일식 레스토랑도 늘어나고 있습니다.

베지테리언 요리를 즐길 수 있는 가게

[Photo] 베지테리언 디너 특별 코스

도쿄,메구로
장르: 일식

사이도

세계적인 베지테리언 및 비건 웹 사이트 ‘Happy Cow’의 2019년 ‘세계 베스트 비건 레스토랑’에서 일본 최초로 1위를 차지한 곳이 ‘사이도’ (지유가오카) . 맛도 좋고 외관도 아름다운, 일본 음식의 새로운 세계를 즐겨 주십시오.

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[Photo] 비건 팬케이크

도쿄, 신주쿠
장르: 다국적 요리

AIN SOPH. Journey

긴자, 신주쿠산초메, 이케부쿠로, 교토의 4개 점포를 운영하는 비건 레스토랑 그룹 ‘AIN SOPH’. 각각 독자적인 매력이 있으며 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다. 신주쿠산초메역을 나와 바로 앞에 보이는 레스토랑은 도시의 소음을 잊게 해 줍니다.

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[Photo] 야채 탄탄면

도쿄,메구로
장르: 다국적 요리

T's 레스토랑

‘T's 레스토랑’의 ‘T’는 무엇일까요? 정답은 ‘T’로 시작하는 멋진 단어입니다. 예를 들면 야채를 만드는 ‘태양 (Taiyo)’과 ‘흙 (Tsuchi)’. 이 레스토랑에서는 ‘먹는 (Taberu) ’것뿐만 아니라, ‘연계 (Tsunagari) ’도 체험할 수 있습니다. 메뉴의 대부분은 다국적 요리이지만 가라아게나 라멘, 교자 등 일식도 식물 유래의 식재료로 제공하고 있습니다.

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[Photo] 비건 햄버거

도쿄, 세타가야
장르: 다국적 요리

CORI. VEGAN FOOD & CRAFT BEER

한적한 주택가에 위치한 레스토랑에서 콩고기 가라아게나 팔라펠, 후무스 샌드위치, 다채로운 음료와 유기농 크래프트 맥주를 즐길 수 있습니다. 대형 파티를 위한 케이터링 배달도 하고 있습니다.

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[Photo] 오코노미야키

오사카, 오사카시
장르: 일본 요리

일식 레스토랑 마쓰리

‘일식 레스토랑 마쓰리’에서는 오코노미야키나 라멘, 스키야키 등 방일 관광객을 위한 비건 스타일의 일식을 제공합니다.비건이나 베지테리언 요리는 물론, 무슬림 친화적인 메뉴도 갖추고 있어서 누구나 일식을 즐길 수 있습니다.

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[Photo] 샐러드

오사카, 오사카시
장르: 다국적 요리

시젠 바 파프리카 식당

오사카의 번화가에 위치한 ‘파프리카 식당’에서는 가게 입구에 ‘먹고 마시고 예뻐진다’라고 적힌 간판이 손님을 맞이해 줍니다. 영어 메뉴도 준비되어 있습니다.

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[Photo] 비건 두유 라멘

교토, 교토시
장르: 라멘

도젠

교토의 젊은 요리사 요네카와 미노루 씨가 운영하는 ‘도젠’은 비건 두유 라멘으로 유명한 가게입니다. 고기 대신에 대두를 사용해도 라멘의 진하고 크리미한 맛에는 전혀 영향이 없어 입 안에서 녹으며, 또한 야채도 듬뿍 들어갔습니다. 모든 메뉴를 영어로도 제공하고 있습니다.

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[Photo] 비건 라멘

오사카, 오사카시
장르: 라멘

미쓰카보즈

호타루가이케역 바로 근처의 ‘미쓰카보즈’에서는 식물성 원재료 100%로 만든 미소 (된장) 라멘 2종류를 즐길 수 있습니다. 백된장으로 만든 야채 포타주 국물과 도요노초의 ‘가찬 된장’을 푼 국물의 감칠맛은 비건이 아닌 분들도 만족할 수 있는 맛입니다.

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[Photo] 비건 일식

교토, 교토시
장르: 카페

mumokuteki cafe

친근하고 편안한 분위기의 ‘무모쿠테키 카페’에서는 폭넓은 메뉴로 베지테리언과 비건을 위한 일본 요리를 제공하고 있습니다. 영어 메뉴에도 조리에 생선 육수를 사용했는지 등 비건에게 중요한 정보가 기재되어 있습니다.

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[Photo] 가라아게

홋카이도, 삿포로시
장르: 다국적 요리

시팡

‘시팡’이란 대만어로 ‘즐거운 장소’를 뜻합니다. ‘음식이 몸을 만든다’는 인식을 갖고 유기농/무농약 야채만을 사용한, 격식 없이 즐길 수 있는 사찰 요리를 제공하고 있습니다.

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[Photo] 비건 플레이트

홋카이도, 삿포로시
장르: 다국적 요리

Holistic Bio Cafe Veggy Way

몸과 마음을 이어주는 음식 스타일이 콘셉트인 레스토랑. 최대한 유기농 자연 농법으로 키워낸 야채와 고급 재료를 사용하고 있습니다. 또한 글루텐 프리 메뉴도 준비되어 있습니다. (같은 조리장에서 밀을 사용하는 경우도 있으니 양해해 주시기 바랍니다.)

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[Photo] 아사히카와 비건 라멘

홋카이도, 아사히카와시
장르: 라멘

라멘 이치쿠라

아사히카와를 방문하는 사람들에게는 주로 2가지 목적이 있습니다. 하나는 홋카이도의 인기 관광지인 아사히야마 동물원, 다른 하나는 라멘입니다. 아사히카와는 감칠맛 나는 쇼유 (간장) 라멘 외에도 파의 생산지로도 유명합니다. ‘라멘 이치쿠라’는 이 2가지를 모두 갖추고 있습니다.가게에서는 고기 요리를 제공하고 있지만, 비건 메뉴도 준비되어 있습니다.

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일본의 문화, 역사의 중심지인 교토. 전통적인 신사나 사원, 정원, 마이코 체험, 쇼핑, 레스토랑, 축제 등 일본을 느낄 수 있는 체험을 원한다면 꼭 방문하고 싶은 장소 중 하나입니다. 해외에서 높은 평가를 받는 교토는 근래에 할랄 대응이나 무슬림 친화적인 레스토랑이 늘어나고 있으며 더욱 폭넓은 고객을 맞이할 수 있도록 노력하고 있습니다.

할랄 요리를 즐길 수 있는 가게

[Photo] 덴돈

도쿄, 긴자
장르: 덴돈

긴자 이쓰키

덴돈은 해산물이나 야채 등을 기름에 튀겨 밥에 얹은 후 간장 소스를 뿌려 먹는, 일본에서도 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. ‘긴자 이쓰키’에는 할랄 대응 요리도 준비되어 있어 모든 고객이 즐길 수 있습니다. 긴자에서 할랄 덴돈을 드셔보세요!

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[Photo] 불고기용 고기

도쿄, 오카치마치
장르: 불고기

와규 불고기 판가

우에노에 있는 ‘와규 불고기 판가’는 전 메뉴가 할랄 인증을 받았습니다. 와규 한 마리를 통째로 사들이기 때문에 각 부위를 다양하게 맛볼 수 있습니다. 맛있는 불고기 요리를 즐겨 주십시오. 알코올음료도 제공하고 있습니다.

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[Photo] 장르: 라멘

도쿄, 진보초
장르: 란저우 라멘

마즈루

중국에서도 큰 인기인 란저우 라멘 전문점 ‘마즈루’가 일본에 제1호점을 오픈했습니다. 간판에 있는 ‘칭전’은 중국어로 할랄을 뜻합니다. 일본 아시아 할랄 협회 인증을 받았으며 무슬림 셰프도 재적하고 있습니다.

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[Photo] 다코야키

오사카, 오사카시
장르: 일본 요리

일식 레스토랑 마쓰리

다코야키, 오코노미야키, 라멘 등 맛있는 일본 음식을 즐길 수 있는 ‘일식 레스토랑 마쓰리’. 오사카에서 일식 축제를 체험해 보시지 않겠습니까? 일본 최초로 할랄 다코야키를 제공한 가게입니다.

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[Photo] 장르: 라멘

교토, 교토시
장르: 라멘

도리소바 교토 아야무야

‘교토 아야무야’는 할랄 인증을 취득한 라멘 전문점으로, 할랄 치킨과 야채로 만든 라멘을 제공하고 있습니다. 물론 돼지고기나 알코올은 사용 및 제공하지 않습니다. 예배용 공간도 있습니다. 꼭 방문해 주시기 바랍니다.

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[Photo] 할랄 가이세키 요리

교토, 교토시
장르: 일식

요시야

아라시야마에서 70년째 제철 사가 향토 요리를 제공하고 있는 ‘요시야’. 교토 할랄 평의회로부터 인증을 받아 무슬림 고객에게도 안심할 수 있는 서비스를 제공합니다.

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[Photo] 철판구이용 고기, 해산물, 야채, 와인

효고, 고베시
장르: 철판구이

원조 철판구이 스테이크 미소노

‘원조 철판구이 스테이크 미소노’에서는 할랄 고베 쇠고기 스테이크를 철판구이로 드실 수 있습니다.할랄 고베 쇠고기는 고베 본점에서만 제공하고 있습니다. 할랄 고베 쇠고기와 해산물을 호화롭게 사용한 코스는 물론, 단품 메뉴에서도 고르실 수 있습니다.

[Photo] 라멘과 교자

홋카이도, 삿포로시
장르: 라멘

호류

1957년에 창업한 ‘호류’는 지역 주민들에게도 큰 인기를 얻고 있는 라멘 전문점입니다. 오너는 무슬림 친화적인 메뉴를 고안하기 위해 돼지고기나 알코올을 사용하지 않고도 동일한 맛을 재현할 수 있도록 긴 세월에 걸쳐 연구를 거듭했습니다. 무슬림 고객께는 녹색 표시가 들어간 전용 그릇과 스푼이 제공됩니다.

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[Photo] 아사히카와 라멘

홋카이도, 아사히카와시
장르: 라멘

아사히카와 라멘 이치쿠라

라멘이 맛있기로 유명하며 인기 라멘 전문점도 많은 아사히카와. 그런 아사히카와에서 오랫동안 지역 주민들에게 사랑받고 있는 곳이 ‘아사히카와 라멘 이치쿠라’입니다.이 전통 있는 라멘 전문점에서는 무슬림 친화적인 메뉴도 제공하고 있습니다. 라멘뿐 아니라 할랄 교자도 꼭 맛보시기 바랍니다!

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[Photo] 해산물 덮밥

홋카이도, 지토세시
장르: 해산물 덮밥

돈부리 찻집

고급 재료를 사용한 홋카이도 ‘돈부리 찻집’의 해산물 덮밥과 스테이크 메뉴가 할랄 친화적인 요리로 제공됩니다. 어부들의 오두막을 재현한 매장 내에서 홋카이도의 제철 해산물 요리를 즐겨 주십시오.

[Photo] 고기, 게, 초밥, 야채, 밥

홋카이도, 삿포로시
장르: 징기스칸

기린 비어 가든

삿포로를 방문한다면 꼭 먹고 싶은 현지 명물, 징기스칸. 할랄 징기스칸은 선택지가 매우 국한되지만, 기린 비어 가든에는 무슬림 친화적인 메뉴가 몇 가지 준비되어 있습니다. 100분간 무한 리필 스타일로 고기와 야채를 마음껏 즐길 수 있습니다.

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가는 방법

홋카이도 및 간사이로는 일본 국내 주요 도시의 여러 공항에서 직항편을 운행하고 있습니다. 도쿄에서 홋카이도까지는 약 1시간 30분, 간사이까지는 약 1시간 25분. ANA에서는 수많은 항공편을 제공하고 있으므로 고객님의 출발 국가에서도 편리하게 환승하실 수 있습니다.

항공편 정보

출발지	목적지	항공편 수
도쿄	삿포로	매일 29편
도쿄	간사이 이타미 고베	간사이 매일 9편 이타미 매일 15편 고베 매일 2편

*홋카이도 및 간사이로는 일본 국내 주요 도시의 여러 공항에서 직항편을 운행하고 있습니다. 도쿄에서 홋카이도까지는 약 1시간 30분, 간사이까지는 약 1시간 25분. ANA에서는 수많은 항공편을 제공하고 있으므로 고객님의 출발 국가에서도 편리하게 환승하실 수 있습니다.

약 1시간 30분 약 1시간 25분