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사이조 사카구라도리

사이조 사카구라도리 사진

"Tastes of JAPAN by ANA"는 지역과 함께 일본의 다양한 매력을 전달하여 지역 활성화에 기여하는 프로젝트입니다.

나다, 후시미와 함께 청주 산지로 유명한 사이조. JR 사이조역 주변에는 7개의 양조장이 현재도 양조를 이어오고 있습니다.

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빨간 벽돌의 굴뚝이 솟아 있고 흰 회반죽과 벽의 대비가 아름다운 술 창고군이 자아내는 풍경을 즐길 수 있습니다. 술 시음, 판매 및 술을 빚는 물을 시음하는 양조장 외에 술 창고를 개조한 카페나 요리점 등도 있습니다.

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히로시마에서는 술을 만들 때 주고쿠 산지의 화강암에서 솟아나는 맑은 물을 사용. 그대로 마셔도 맛있는 좋은 물입니다. 술쌀 산지는 해발 200~400m 중산간부입니다. 벼가 익는 시기에 하루의 기온차가 큰 지역에서 생산된 양질의 '주조 호적미'가 히로시마의 토속주를 빚어내고 있습니다. 또한 '히로시마 양조 장인'은 전통 기술을 자랑하며 예부터 그 명성이 자자했습니다. 이러한 양조 장인들의 노력으로 수많은 명주가 히로시마에서 탄생했습니다. 토지 특유의 중연수를 이용한 히로시마 토속주는 감촉이 부드럽고 향과 맛이 풍부한 풍미가 많은 사람들을 매료시키고 있습니다.

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나다에서는 '미야미즈'라고 불리는 질 좋은 경수가 솟아나며, 이 물을 이용하여 깔끔한 뒷맛의 '쌉쌀한 술(오토코자케(남자의 술))'을 만듭니다. 그에 반해, 히로시마에서는 1897년경에 연수를 이용한 완전히 독창적인 연수 주조법이 고안되어 감촉이 부드럽고 향과 맛이 풍부한 '순한 술(온나자케(여자의 술))'을 만들었습니다. 히로시마 술은 지금까지 없었던 새로운 맛을 제공함으로써 많은 사람들이 마시게 되었습니다.

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사이조에서는 매년 10월에 전국에서 모인 약 1,000종류의 토속주를 즐길 수 있는 '술 축제'를 개최합니다. 매년 20만 명 이상의 사람들로 북적입니다. 양조장에서는 취향을 살린 술 창고 행사 및 명물 요리 '비슈나베'를 만끽할 수 있습니다. 술의 고장 '사이조'를 만끽할 수 있는 축제입니다.

관광지 상세정보

명칭 사이조 사카구라도리 관광 안내소
URL http://visithiroshima.net/special/welcome_to_hiroshima_sake_world.html (영어 페이지)
주소 히로시마현 히가시 히로시마시 사이조 혼마치 17
문의처 082-421-2511 (사이조 사카구라도리 관광 안내소)

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