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니시카나사 소바의 고장, 소바 공방

소바 마니아도 극찬하는 브랜드 품종 이바라키현 '히타치아키 소바'

이바라키현 북부의 소바로 전국적으로 인기 있는 '히타치아키 소바'. 이 지역에서 옛날부터 키워온 독특한 풍미의 재래종을 바탕으로 품종 개량되었습니다. 소바 공방에서는 현지 조리법의 인기 메뉴를 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 스스로 소바를 반죽하고 그 자리에서 먹는 '소바 반죽 체험'도 할 수 있습니다. 희소가치가 높은 원산지, 가나사고 지구의 맛을 즐길 수 있습니다.

최고의 맛 '히타치아키 소바'

향과 맛이 뛰어난 '히타치아키 소바'는 전국의 소바 장인으로부터 '겐소바의 최고봉'이라고 불립니다. '히타치아키 소바'의 매력은 무엇보다도 가루의 강력함과 풍부한 풍미입니다. 일본 전국의 소바로 유명한 음식점에 선정된 이유입니다. 원산지인 '가나사고 지구에서 만든 소바야말로 최고'라는 생산자의 긍지와 노력이 '히타치아키 소바'의 품질을 유지해 주고 있습니다.

'겐친 소바'는 이바라키현의 소울 푸드!

소바 마니아에게 알려진 '히타치아키 소바 사용 가게'라는 증거, 연보라색 깃발. 이바라키현 내의 해당 소바를 사용하는 가게 앞에서 펄럭이고 있습니다. 그리고 현지 사람들에게 인기 있는 것이 재료가 듬뿍 들어간 국물에 굵은 소바를 찍어 먹는 '겐친 소바'입니다. '겐친 소바'는 이바라키현의 자랑인 가을의 농작물을 풍부하게 사용한 몸에 좋고 영양이 가득한 향토 요리입니다. '겐친 소바'를 제공하는 가게에는 하늘색 깃발이 함께 세워져 있습니다.

직접 반죽한 소바의 맛 또한 특별합니다. '소바 반죽 체험'!

가루를 섞다가 반죽하고, 늘리고, 자르고, 마무리하기까지 일련의 공정을 강사의 조언을 받으며 진행할 수 있습니다. 갓 반죽한 소바를 그 자리에서 먹을 수도 있습니다. 소요 시간은 약 40분이며 하루에 2번 개최됩니다. 어린이나 미경험자도 대환영! 가족 단위 또는 단체로도 가능합니다. 직접 반죽한 소바의 맛 또한 특별합니다. 자연이 풍부한 마을 숲속에서 식사부터 체험, 견학까지 최고의 소바를 즐겨 보세요.

관광지 상세정보

명칭 니시카나사 소바의 고장, 소바 공방
홈페이지 https://korean.ibarakiguide.jp/themes/cultural-experience.html
주소 이바라키현 히타치오타시 아카쓰치초 2408
오시는 길 조반 자동차 도로 나카 IC에서 35분
영업시간 10:00~15:00
휴무일 수요일 (공휴일인 경우에는 그 다음 날), 연말연시
문의처 전화: 0294-76-9000

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