오코노미야키 및 철판구이 난덴넨

명물, 오리지널 난덴넨야키! 특별 주문한 가늘고 긴 철 틀에 오코노미야키 2장 분량의 반죽을 두르고 천천히 굽습니다. 다른 재료와 소스로 4종류의 맛을 즐길 수 있는 난덴넨야키는 보기에도 아름답고 맛도 있으며 양도 포만감이 충분합니다만, 맛에 변화가 다양하여 신기하게도 단숨에 먹어 치우게 되는 맛입니다.

밀가루와 육수, 참마를 섞어 숙성시킨 반죽에 양배추와 계란을 섞은 후 재료를 얹어 굽습니다. 두께 3cm의 철판에서 천천히 구운 오코노미야키는 속은 폭신폭신하고 겉은 살짝 탄 자국을 만들어 바삭바삭한 식감으로 완성됩니다. 소재, 굽는 방식까지 모두 정성을 기울이며 계절에 따라 양배추의 산지는 물론 자르는 방식도 바꾸고 있다고 합니다. 정성을 담은 오리지널 수제 스파이시 소스도 특필할 만합니다.