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잉어 요리, 시라타키
사가현 오기시, 청류의 명물 요리
오기의 명물 요리에서 사용되는 잉어는 전국 명수 100선에 선정된 기요미즈가와의 청류에서 약 1개월간 먹이를 주지 않고 방류된 것입니다. 잡냄새가 빠지고 살이 탱탱하면서도 겨울철에는 기름기가 오른 일품입니다.
기요미즈의 잉어를 먹으러 가자
1년 내내 맑고 차가운 물이 흐르는 기요미즈 지구는 수질이나 양 모두 훌륭하고, 이 맑은 물에 약 1개월 동안 방류된 잉어는 '기요미즈의 잉어'로 다시 태어납니다. 오기의 잉어 요리는 민물고기의 독특한 잡냄새가 없으며, 콜라겐이 풍부한 것이 특징입니다. '고이노아라이(회)'는 각 점포 특유의 된장 소스로 담백한 맛을 냅니다. 뼈다귀를 사용한 된장으로 만든 '고이코쿠(된장국)'는 건강미 넘치는 일품요리입니다. 이 기요미즈 지구 주변 일대에는 잉어 요리점이 8개 점포로 줄지어 있습니다.
기요미즈 폭포
기요미즈 지구의 상류에 있는 '기요미즈의 폭포'는 명수 100선에 선정된 기요미즈가와의 원류입니다. 낙차 75m의 절벽을 폭 13m의 맑은 물이 수직으로 떨어지는 모습은 호쾌하면서도 아름다움을 느끼게 합니다. 용소 주변은 여름에도 시원하여 아이들이 즐겁게 노는 소리로 북적거립니다.
관광지 상세정보
| 명칭 | 잉어 요리 시라타키 |
|---|---|
| 홈페이지 | (일본어 페이지) http://www.koi-shirataki.jp/ |
| 주소 | 사가현 오기시 오기마치 마쓰오 2282-2 |
| 오시는 길 | 나가사키 자동차 도로 오기 스마트 IC에서 차량으로 약 3분 오기 JR에서 차량으로 약 10분 |
| 영업시간 | 11:00~20:00 |
| 휴무일 | 화요일 |
| 문의처 | 전화: 0952-73-3323 |
| 요금 | 1명당 2,000~3,000엔 정도 |