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맛의 고장 돗토리현

Tastes of JAPAN by ANA'는 지역과 함께 일본의 다양한 매력을 전달하여 지역활성화에 기여하는 프로젝트입니다.

돗토리현에는 규코쓰 라멘이나 사구 락교 등 많은 특산품이 있습니다.

전국적으로도 희귀한 소뼈로 국물을 내는 규코쓰 라멘. 소 특유의 구수한 향이 감도는 국물은 은은하게 달고 감칠맛이 녹아 있어 깔끔하게 비워 낼 정도의 일품입니다. 돗토리는 규코쓰 라멘의 본고장, 유명한 가게가 많습니다.

돗토리현의 흰 파의 특징은 무엇보다도 그 부드러움과 사르르 녹는 듯한 단맛입니다. 특히 고기와의 궁합이 좋아 스키야키, 전골 요리, 닭꼬치 등 최고의 맛을 이끌어냅니다.

10월 하순부터 11월 상순에는 사구 주변의 광대한 밭이 온통 보랏빛 꽃으로 덮여 절경을 이루는 관광 명소가 됩니다. 혹독한 환경에서 꿋꿋하게 재배된 사구 락교는 '지리적 표시 보호 제도'에 등록되어 있으며, 껍질이 얇게 여러 겹으로 겹쳐져 있어 알맹이의 탄력이 좋고 섬유질이 가늘기 때문에 씹었을 때 아삭아삭한 식감을 선사합니다. 

사카이 미나토의 게 전문 업체 '가도나가 수산'이 오랜 세월 길러 온 가공 기술을 살려 개발한 것이 '가니미소 바냐 카우다'입니다. 생크림과 마늘이 사카이 미나토산 홍게의 농후한 된장 풍미를 한껏 돋우고 있습니다.

관광지 상세정보

명칭 맛의 고장 돗토리현
URL https://www.tottori-tour.jp/en/food/ (영문 페이지)
http://www.nashinohana.com/gyuod/ (일본어 페이지)
http://www.pref.tottori.lg.jp/dd.aspx?menuid=153757 (일본어 페이지)
영업 시간

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