2021/08/04
ANA verfolgt verschiedene Ansätze um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, darunter die Steuerung der Anzahl der Mahlzeiten an Bord und das Recycling von Kochabfällen.
Was ist Lebensmittelverschwendung?
Werden Lebensmittel, die noch essbar sind weggeworfen, wird dies als Lebensmittelverschwendung bezeichnet. In Japan werden jährlich ca. 6 Millionen Tonnen Nahrungsmittel verschwendet (Schätzung für das Geschäftsjahr 2018). Pro Person werfen wir täglich das Äquivalent einer Schüssel Reis weg. (Siehe Website des Ministeriums für Land-, Forstwirtschaft und Fischerei)
Verringerte Verschwendung von Mahlzeiten an Bord
ANA unternimmt verschiedene Anstrengungen, um sicherzustellen, dass die Mahlzeiten an Bord so abfallfrei wie möglich sind. Insbesondere prüfen wir die Anzahl der Reservierungen bis kurz vor der Abflugzeit und bestimmen die Anzahl der Mahlzeiten an Bord, die verladen werden sollen, soweit dies keinen Einfluss auf den pünktlichen Flugbetrieb hat. Durch diese Bemühungen liegt die Abfallrate (auf Wertbasis) von Mahlzeiten an Bord und Lounges derzeit bei ca. 4,6 % (für das Geschäftsjahr 2019), und wir planen diese in Zukunft weiter zu reduzieren. Für internationale Flüge der First Class und Business Class bieten wir außerdem den Vorbestellservice für Mahlzeiten (*1) an, mit dem Passagiere vor dem Boarding das Menü auswählen können, das ihnen an Bord serviert werden soll. Wenn wir die Wünsche unserer Kunden im Voraus erfragen, können wir die Mahlzeit Ihrer Wahl bereitstellen und damit auch die Menge einiger
freier Menüelemente an Bord reduzieren. Dies senkt die Zahl der Speisen an Bord, die nicht serviert werden und entsorgt werden müssen und trägt damit zu einer geringeren Lebensmittelverschwendung bei.
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*1.Ausschließlich einiger Routen (Informationen zur Route finden Sie auf der Website)
Kochabfälle recyceln
Der ANA Catering Service, der Mahlzeiten an Bord für innerjapanische und internationale ANA-Flüge ex Japan produziert verfolgt eine ähnliche Initiative. Bei der Produktion fallen jährlich etwa 248 Tonnen Müll an; 28 Tonnen Öl werden während des Kochprozesses genutzt. Diese werden zu 100 % recycelt.
ANA wird weiterhin zum Erreichen der SDGs beitragen, indem wir mit Kunden zusammenarbeiten, um Lebensmittelverschwendung durch verschiedene Ansätze zu reduzieren.
