Sozialer Beitrag in der Mitarbeiter-Cafeteria: Teilnahme am Programm TISCH FÜR ZWEI (TFZ)

Die Cafeteria der ANA Blue Base (ABB), dem allgemeinen Schulungszentrum der ANA Group, nimmt seit Mai 2021 im Rahmen eines sozialen Programms an der Aktion TISCH FÜR ZWEI teil, an dem sich jeder Mitarbeiter der ANA Group, der ABB nutzt, ganz einfach beteiligen und dauerhaft daran mitarbeiten kann.

Von den rund 8 Milliarden Menschen auf der Welt leiden rund 800 Millionen an Hunger und Mangelernährung, während fast 2 Milliarden an Adipositas und anderen ernährungsbedingten Erkrankungen leiden.
TISCH FÜR ZWEI (TFZ) ist eine Initiative zur Beseitigung dieses Ungleichgewichts in der Nahrungsmittelversorgung.

Beim Kauf von TFZ-Menüangeboten mit niedrigem Kalorien- oder hohem Gemüsegehalt, die Fettleibigkeit und ernährungsbedingte Erkrankungen zu verhindern helfen, werden über TFZ 20 Yen pro Mahlzeit für die Schulspeisung für Kinder in Entwicklungsländern gespendet.
(20 Yen entsprechen dem Preis eines Schulmittagessens in einem Entwicklungsland.)

ABB, die Abteilung für Personalentwicklung der ANA Group, fördert eine Vielzahl von Umweltinitiativen und hat den 17. jedes Monats zum „Tag der Ziele für nachhaltige Entwicklung (SDG)“ erklärt, um das Bewusstsein der Mitarbeiter für die SDG zu schärfen, damit sie selbst aktiv werden können. Im Rahmen dieser Initiativen beteiligt sich ABB am TFZ-Programm als soziale Maßnahme, an der jeder einfach und dauerhaft teilnehmen kann, und schafft eine Umgebung, in der jeder Mitarbeiter der ANA Group, der ABB nutzt, proaktiv einen Beitrag zu den SDG leisten kann.

ANA CATERING SERVICE CO.,LTD. ANAC hat ein TFZ-Menü entwickelt, das kalorienarm und reich an Gemüse ist, um Fettleibigkeit und ernährungsbedingte Krankheiten zu verhindern, und serviert dieses täglich in der Cafeteria von ABB. Mitarbeiter der ANA Group, die dieses Menü kaufen, spenden über TFZ 20 Yen pro Mahlzeit für die Schulspeisung in Entwicklungsländern.

Durch die Entscheidung für TFZ-Angebote leisten die Teilnehmer mit ihrer täglichen Ernährung einen Beitrag gegen das Problem der Lebensmittelarmut in Entwicklungsländern und verbessern gleichzeitig die Gesundheit der Mitarbeiter der ANA Group durch eine ausgewogene Ernährung.

Wir haben Frau Hoshikawa (Schulungsservice und Planung, ABB), die für die SDG-Aktionen bei ABB verantwortlich ist, und Frau Nakanishi (Geschäftsbereich Cafeteria, ANAC), eine landesweit anerkannte Ernährungsberaterin, die das TFZ-Menü entwickelte, zu ihrer Teilnahme am TFZ-Programm und ihren Gedanken zur Menüentwicklung befragt.

Frau Hoshikawa (ABB):
Da ABB als Personalentwicklungszentrum für die ANA Group tätig ist, wollten wir die Initiative ergreifen, um einen Beitrag zu den SDG zu leisten. ANAC hat seinerseits schon seit der Aufnahme des Betriebs von ABB 2019 übriggebliebene Nahrungsmittel aus der Produktion von Bordmahlzeiten und Reste in der Cafeteria verwertet. Wir fragten bei ANAC nach, ob es eine Möglichkeit gäbe, einen Beitrag zu den SDG durch Essen zu leisten, das alltäglicher Aspekt unseres Lebens ist, während ANAC gerade erwog, am TFZ-Programm teilzunehmen, das von einer gemeinnützigen Organisation ins Leben gerufen wurde. Wir haben uns für die Teilnahme am TFZ-Programm entschieden, da wir glauben, dass es allen Mitarbeitern der ANA Group, die ABB nutzen, die Möglichkeit bieten würde, proaktiv an den SDG mitzuwirken.
ABB arbeitet auch an anderen Initiativen als TFZ, aber ich denke, TFZ ist insofern gut, dass die Teilnehmer es leicht verstehen und konkret handeln können.
Darüber hinaus werden die Ergebnisse von TFZ monatlich auf unserer internen Website und im SNS veröffentlicht, und ich glaube, dass der Schlüssel zu nachhaltigem Handeln darin besteht, die Ergebnisse des Handelns sichtbar zu machen.

Frau Nakanishi (ANAC):
Das TFZ-Menü ist ein neuartiges Menü, das für dieses Programm entwickelt wurde. Das Menü wurde mit Hinblick auf einen hohen Gemüseanteil und einen geringen Kaloriengehalt konzipiert, da der Kaloriengehalt pro Mahlzeit in der Regel geringer als üblich ist (680–800 kcal für Schreibtisch-Arbeitsplätze und 720–870 kcal für Fabriken und Arbeitsplätze mit leichter Arbeit). Wir legen zwar großen Wert auf die Zutaten und das Aussehen der Lebensmittel, möchten aber auch ein herzhaftes, kalorienarmes Menü anbieten, das gesund ist. Dies erreichen wir, indem wir mehr Gemüse essen, das oft nicht ausreichend in unserer Ernährung enthalten ist.
Der wesentlichste Aspekt des Menüs für August ist, dass es saisongerecht ist und mehr Sommergemüse enthält.
Darüber hinaus wird das gesunde Katsu-don aus „Deats“, einem Fleischersatz aus Sojabohnen-Okara/Konnyaku, im Ofen gebacken und nicht frittiert, um weitere Kalorien zu sparen.

Frau Nakanishi (ANAC):
Wir halten es für wichtig, die TFZ-Aktivitäten auf Dauer und durchgehend fortzusetzen. Wir möchten auch bei steigenden Preisen für Lebensmittel und andere Güter weiterhin 20 Yen spenden und die Gerichte zu einem ähnlichen Preis anbieten. Wir werden auch weiterhin neue, gesundheitsbewusstere Menüoptionen ins Auge fassen.
Neben TFZ tragen wir auch durch die Verwertung von Lebensmittelresten und die Auswahl umweltfreundlicher Inhaltsstoffe zum Umweltgedanken bei.

Frau Hoshikawa (ABB):
Wir werden auch weiterhin für das Verständnis der SDG eintreten, damit sowohl ABB-Mitarbeiter als auch Mitarbeiter, die ABB für Aus- und Weiterbildungszwecke nutzen, die SDG kennen und in die Lage versetzt werden, sich die SDG zu eigen zu machen und sie selbstständig umzusetzen. Darüber hinaus möchten wir spezifische Maßnahmen wie das TFZ-Programm durch die interne und externe Zusammenarbeit und verschiedene Initiativen ausbauen.