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Nakasu Yatai
Nakasu est une région empreinte d'histoire. Elle a longtemps prospéré comme centre de la culture et de l'information. Elle comprend le sanctuaire de Kushida, qui a toujours défendu la culture traditionnelle de Hakata et « Canal City Hakata », un centre de loisirs qui abrite les dernières tendances. Au coucher du soleil, les yatai (stands de nourriture ambulants traditionnels japonais) commencent à apparaître.
Mentaiko
Lorsque la nuit tombe, les berges de la rivière Naka à Nakasu sont bordées de stands ou yatai. On y retrouve de nombreux plats connus, comme les ramens, les odens, les yakitori (brochettes de poulet grillé) et les tempuras ainsi qu'un ingrédient particulièrement délicieux : mentaiko, ou rogue de colin. Chaque stand possède ses propres saveurs, pour votre plus grand plaisir.
Hakata ramen
Hakata ramen est un plat qui représente Hakata, que tout le monde connaît. Il est célèbre pour son bouillon épais d'os de porc à la saveur umami, ainsi que pour ses nouilles fines et fermes. Une façon spéciale de déguster un Hakata ramen est de demander un « kaedama », portion supplémentaire de nouilles à ajouter à la soupe laissée dans votre bol. Vous pouvez également spécifier le degré de fermeté de vos nouilles, avec des mots comme « yawa » (doux), « kata » (ferme), « barikata » (extra ferme) et « harigane » (ultra ferme). Un bol de Hakata ramen est une excellente façon de clore une agréable soirée.
Lieu
| Nom | Nakasu Yatai |
|---|---|
| Site Web | (En anglais) https://yokanavi.com/en/gourmet/ |
| Adresse | 1-8 Nakasu, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka |
| Accès | À 10 minutes à pied de la gare de Nakasu-Kawabata |
| Horaires d'ouverture | De 18 h 00 à 2 h 00 |
| Renseignements | Tél : 092-645-0019 (Association touristique de la préfecture de Fukuoka) |