Limited Express Ibusuki no Tamatebako

Kagoshima, située à la pointe sud de Kyushu, est l'une des principales préfectures japonaises pour la production de bétail. On y retrouve le Kurobuta (« porc noir ») de Kagoshima, réputé pour la qualité exceptionnelle de sa viande, qui se caractérise par une texture et une tendreté incroyables par rapport à d'autres types de porc, ainsi que par la prédominance de la saveur umami et le goût agréable de son gras. Le porc Kurobuta est très apprécié sous forme de tonkatsu ou de côtelette de porc. Le porc pané, puis frit, possède une texture croquante étonnante, suivie d'un délicieux jus et d'une explosion de saveurs en bouche.