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Le vinicole Tsuno

"Tastes of JAPAN by ANA" est un projet qui contribue à la revitalisation régionale en diffusant le charme divers du Japon avec la région.

Le vin Tsuno a été crée dans la ville de Tsuno, dans le comté de Koyu, dans la préfecture de Miyazaki. Le domaine propose des visites guidées pour comprendre le processus de vinification et des dégustations de vin, ainsi que des repas au café et des événements liés au vin. Le vin Tsuno s'apprécie de multiples façons dans le monde entier ainsi qu'au Japon.

Il y a 50 ans, une vigne a été plantée dans le jardin de la famille Akagi, ancienne famille de la ville. Cette vieille vigne, qui ressemble à un bonsaï, produit énormément de fruits encore aujourd'hui. Les raisins ont un goût de nostalgie, avec des saveurs rustiques qui rappellent l'époque pionnière de la culture du raisin et les tâtonnements des viticulteurs.

Le goût des vins dépend du sol dans lequel les raisins ont été cultivés. Par exemple, le Chardonnay non filtré de Tsuno est toujours élaboré à partir de raisins récoltés dans le vignoble n°6. Il se caractérise par ses saveurs concentrées et ses arômes minéraux. La vinification s'appuie sur la passion des vignerons et des personnes impliquées dans le processus de vinification. Tsuno a cette passion. Cette terre ne bénéficie pourtant pas de conditions favorables à la viticulture. La culture du raisin dans cette région, qui a été initiée par un pionnier après la guerre, n'a pas été simple. Il a fallu faire preuve de créativité et d'innovation. La terre n'ayant pas été reconnue apte pour la culture, les producteurs n'ont pu obtenir de subventions de la part du gouvernement. Cependant, malgré ces contraintes, ils ont développé leurs propres techniques et ont créé un marché pour leurs produits.

Le vin Tsuno a remporté la médaille d'argent ainsi qu'un prix d'encouragement concours International Wine Challenge (IWC) 2018. Pour sa première participation à ce concours viticole annuel, organisé au Royaume-Uni, il a été récompensé par deux prix pour deux de ses participations.

Lieu

Nom Le vinicole Tsuno
URL https://tsunowine.com/ (en japonais)
Adresse 14609-20 Kawakita, Tsuno-cho, Koyu-gun, Miyazaki
Horaires d'ouverture De 9 h 30 à 17 h 00 (La boutique de vinicole)
Renseignements 0983-25-5501

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