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Saké de Sakata
(Sakata Yume-no-Kura)
Dégustez le meilleur saké produit dans la ville de Sakata, une région riche en ressources naturelles
La ville de Sakata, située au bord de la mer du Japon et au pied du mont Chokai, bénéficie d’un magnifique environnement naturel. Elle est réputée pour son saké de qualité, produit à partir du riz cultivé dans la vaste plaine de Shonai et de l’eau du réseau hydrique du mont Chokai. La culture du saké de cette ville est principalement due à la passion et au travail acharné des brasseries locales. Il est possible de goûter le saké de différentes brasseries pour 110 yens la coupe à Sakata Yume-no-kura dans les boutiques de riz de Sankyo Soko.
Brasseries de saké à Sakata
La boutique de souvenirs de Sakata Yume-no-kura comporte une section de restauration rapide qui propose des dégustations de saké de différentes brasseries locales. Les marques proposées sont Fumotoi, Tatenokawa, Matsumine-no-Fuji, Jokigen, Hatsumago, Eikankikuisami et Kiyoizumigawa. Le saké de Sakata est réputé pour son goût rafraîchissant, qui accompagne toutes sortes de mets. Pourquoi ne pas tous les goûter pour savoir lequel vous préfèrerez ?
Kitamae Yokocho : Sakata Yanagi Koji Food Village
Cet établissement, composé de 10 petits restaurants, offre une atmosphère agréable et animée pour les amateurs de saké souhaitant déguster leur boisson préférée avec de délicieux plats typiques de la région de Shonai, tels que les fruits de mer et le porc local. Le concept de ce « village » s’inspire du symbole de prospérité de Sakata : le cargo Kitamae-bune et le marché Yanagikoji, qui était autrefois un important carrefour commercial de la région.
Nouilles ramen de Sakata : excellentes pour la digestion, même après une soirée trop arrosée
La préfecture de Yamagata est la principale consommatrice de nouilles ramen du pays, et Sakata est le cœur vivant de cette culture du côté de la mer du Japon. Cette soupe à base de sauce soja et de fruits de mer est typique des villes côtières. La plupart des restaurants de ramen locaux proposent leurs plats de nouilles maison, préparées avec une bonne quantité d’eau pour obtenir l’élasticité et la cuisson al dente parfaite, et des wontons finement préparés, qui s’accordent parfaitement avec la soupe à base de fruits de mer. Ce plat, de prime abord plutôt simple, a une saveur si unique que les clients ne peuvent s’empêcher de revenir le déguster régulièrement.
Lieu
| Nom | Saké de Sakata (Sakata Yume-no-Kura) |
|---|---|
| Site web | (En anglais) https://sakatacity.com/todo/sankyo-soko-rice-storehouses/ |
| Adresse | 1-1-20 Sankyo-machi, Sakata-shi, Yamagata |
| Accès | À environ 5 minutes en voiture de la gare JR Sakata À environ 10 minutes en voiture de Sakata-Chuo IC sur l’autoroute de Nihonkai-Tohoku |
| Horaires d'ouverture | De 9 h 00 à 18 h 00 (fermeture à 17 h 00 de décembre à février) |
| Fermetures | 1er janvier |
| Renseignements | Tél. : 0234-22-1223 |
| Tarif | Dégustation de saké : 110 yens la coupe |