- Kuliner
- Shiga
Daging Sapi Omi
Daging sapi Omi, varian wagyu tertua di Jepang dengan sejarah lebih dari 400 tahun
Daging sapi wagyu Jepang yang kini populer di seluruh dunia memiliki lebih dari 200 varian, dengan tiga varian terbaik yaitu Omi, Matsusaka, dan Kobe. Daging sapi Omi diperoleh dari sapi Hitam Jepang yang dibesarkan di lingkungan dan perairan subur Prefektur Shiga. Dengan tekstur halus dan lemak yang manis, daging lembut ini paling cocok diolah sebagai hidangan hot pot sukiyaki atau shabu-shabu.
Dipelihara di lingkungan terbaik dengan sepenuh hati
Para peternak merawat sapi Omi dengan penuh kasih sayang di Prefektur Shiga yang subur dan terkenal dengan air berkualitas tinggi dari aliran mata air pegunungan di sekeliling Danau Biwa, danau air tawar terbesar di Jepang. Prefektur Shiga menerapkan sistem siklus yang ramah bagi lingkungan dan masyarakat. Sebagian besar peternak memberi pangan yang aman dan diproduksi secara domestik, seperti rami beras Omi, untuk sapinya. Berkat lingkungan terbaik serta teknik pakan yang sempurna dan cermat, daging sapi Omi terkenal dengan kelezatan rasanya dan kenikmatan lemaknya, yang penuh dengan aroma manis menggiurkan.
Matsukiya, restoran orisinil hidangan sukiyaki daging sapi Omi
Matsukiya merupakan restoran sukiyaki daging sapi Omi pertama di Tokyo, yang didirikan pada tahun 1883. Pada masa itu, nama restoran ini identik dengan hidangan hot pot yang lezat. Selama tiga generasi kekaisaran, mulai dari era Meiji (1868-1912), Taisho (1912-1926), hingga Showa (1926-1989), Matsukiya memegang surat izin Imperial Household Agency sebagai pemasok daging sapi Omi. Kini, daging sapi premium khas restoran ini dapat dinikmati di Otsu, Prefektur Shiga, dalam berbagai hidangan seperti steak, sukiyaki, dan shabu-shabu.
Lokasi
| Nama | Daging Sapi Omi |
|---|---|
| Situs Web | (Dalam Bahasa Inggris) https://en.biwako-visitors.jp/spot/eat/38 |
| Alamat | 14-17 Karahashi-cho, Otsu-shi, Shiga |
| Akses | Sekitar 8 menit berjalan kaki dari Stasiun Ishiyama di JR Biwako Line Persis di luar Stasiun Karahashi-mae pada Keihan Electric Railway |
| Pertanyaan | Tel: 077-534-1211 |